摘要：
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一、蒜蓉西兰花怎么做窍门
蒜蓉西兰花是主要是用西兰花和大蒜制作而成的一道家常菜。其中西兰花含有的营养成分全面，含量很高。据说，每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质的含量，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中维生素C的含量也比其他普通蔬菜都要高很多的，可见营养价值是极其丰富！
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这道菜制作的方法简单易学，但是想要做得既好吃又好看，却不容易。接下来，跟大家一起分享几个做好这道菜的小窍门，大家一起来看看吧！
蒜蓉西兰花
材料：西兰花一颗、大蒜5瓣、盐、鸡精、植物油、生抽儿童吃海参
做法：
将西兰花洗净掰成小朵，同时把大蒜剁碎备用。
锅中放适量水，加入几滴植物油和少许盐，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟左右，至变色即可捞出，浸入凉水中，沥干水份备用。
锅中放入适量植物油，烧至7成热的时候，放入2/3的蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟左右。
调入适量的盐，撒少许鸡精，滴几滴生抽，放入余下的1/3蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1.焯西兰花时，需要加盐和油是为了使焯出来的西兰花色泽更碧绿，而且更入味。
2.西兰花焯水后，应放入凉水内过凉，捞出沥净水分后再用。
3.在焯西兰花时，时间不宜太长，否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分，因而失去脆感，拌出的菜也会大打折扣的。
4.出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓，味道更佳！
只要掌握了以上这4个小窍门，这道蒜茸西兰花就会变得美味又好吃。这道蒜蓉西兰花制作非常简单，营养高但是热量不高，口味清甜，而且特别有助于正在瘦身减肥的漂亮MM们哦，你学会了吗？
二、蒜炒西兰花的家常做法
蒜蓉炒西兰花看着很简单，但啥时候放蒜，要炒多久很有讲究
今天小编教大家来做蒜炒西兰花，凡是绿菜我就爱吃，如果是绿色的，那就爱上加爱了西兰花一直是最喜欢的蔬菜之一，因为喜欢吃的蔬菜太多，所以连“最”的后面都必须加之一了，最常做的还是蒜蓉西兰花碧绿诱人，蒜香浓郁，一拿起筷子就停不了嘴！
食材
主料
西兰花1个、大蒜1头、
配料
盐5克、食用油适量
蒜炒西兰花的做法
1、西兰花用清水洗净，用刀切成小块装盘备用。
2、锅中加入水，大火烧开后下入切好的西兰花，煮2分钟。
3、大蒜去皮后，切成蒜末装盘备用。
4、锅中西兰花煮2分钟后，捞出碗中备用。
5、锅中倒入少许油，油温5成热的时候下入蒜末，小火煸炒出香味。
6、锅中炒出香味后，加入烫好的西兰花，大火翻炒30秒后，加入1勺盐，出锅即可，这道蒜蓉西兰花就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、烫西兰花的时候，可以放一点盐，这样会更好入味。
2、西兰花在洗的时候，可以泡一会去除农药，这样吃起来更健康。
三、清脆碧绿蒜香浓郁的蒜蓉西兰花家常做法你知道如何做吗
清脆碧绿蒜香浓郁的蒜蓉西兰花家常做法你知道如何做吗？
蒜末西兰花是一道十分简单的家常菜，为什么大家炒出来并不是变软了、硬起来了，便是颜色很难看还没进味呢？实际上越发简单的家常菜规定也就越高，作法细节才是衡量菜肴香味的重要。
食物：西兰花、胡萝卜调味品：食用油、蒜头、盐、胡椒粉、耗油、木薯淀粉制作过程：1.最先选择细嫩的西兰花是第一步，我们应该从三个方面来判定，一看花朵颜色深绿色细微并没有进行，全部花蕾摸上去十分紧致。二看枝干中间空隙越密切表明越嫩，越宽表明看起来时间越久了。最终看地下茎部周围的翠绿色越大表明越新鲜的，基本上都是乳白色表明时间长了不推荐选购。
2.把西兰花用小刀片出花朵。这种花朵里边残渣比较多，幼虫也非常容易生长发育，因此我们用重食盐水泡浸10分钟左右。此外这一中间粗茎提议不要扔了，把他用刀切削皮后再改刀割成片，口味也挺好。3.能用大半个胡萝卜切成片进行搭配一下菜式，切完后和地下茎片放在一起。4.料头仅用到蒜头，敲碎后切割成细点的蒜泥，那样炒鸡丝比较容易沾浮于西兰花上，味道好。这里需要注重，想让这个菜味儿更加突出，蒜头一定要多。
5.简易调个调料汁，碗里加一点冷水、米酒、盐、胡椒粉和耗油调均匀，味精、鸡精随本人加上。再调点芡粉预留。6.先将锅里的水烧开了，水烧开后加勺盐与植物油进来。由于西兰花和胡萝卜完善的时间差异，所以先倒入花朵，绰水30秒捞起来沥干水分。等水烧开后再倒入胡萝卜和地下茎片，绰水50秒捞起来沥干水分，这种解决能够很好地让不一样食物炒鸡丝后完善时长一致，并且也确保了西兰花的嫩绿进味。
7.把炒菜锅烧开后下油，这儿强调一下炒蒜蓉油温过高也会导致焦化厂有苦味。因此四成温度转为文火，放入蒜泥煸炒爆香，让蒜末的香气彻底释放出之后再倒入调料汁，烧沸，煮开后倒入西兰花和胡萝卜，炒匀再转文火再次打开表盖烧30秒上下，让调料汁的鲜美充足融入西兰花里，这种操作才算是入味的重要。8.最终转走红淋入薄芡炒糖色，熄火出锅。
四、家常蒜蓉西兰花怎么做好吃
蒜蓉西兰花这道菜大家都知道，不仅清淡可口，营养丰富，做法也很简单，但是西兰花的做法并不简单，蒜蓉西兰花怎么做好吃很多人都不知道，今天就介绍给大家家常菜蒜蓉西兰花的做法。
西兰花的营养很好，蒜蓉西兰花适合各种年龄层的人吃，喜欢的话就学起来吧！
家常蒜蓉西兰花怎么做好吃
主料：
西兰花1棵；
调料：
食盐，鸡精少许，蒜5瓣，植物油；
蒜蓉西兰花的做法：
1、备好西兰花和蒜；
2、将西兰花掰成块、蒜切末备用；
3、将西兰花放淡盐水中浸泡30分钟；
4、锅中倒入适量的水，水烧开之后，将西兰花放进锅中，倒1小勺食用油，焯1分钟捞出；
5、锅中倒入适量的油，油热后，将一半的蒜末倒进锅中，煸炒出香味即可；
6、将焯过水的西兰花放进锅中，煸炒均匀；
7、放1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前，再将另外一半的蒜末放入锅中，翻炒均匀。
8、出锅即可。白底靴参
蒜蓉西兰花的做法秘诀：
1、西兰花一定要先用淡盐水泡一段时间，为的是去除西兰花上的残留农药，也可以使西兰花口感更脆；
2、在焯西兰花的时候，锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会更加鲜亮；
3、出锅前再放蒜末，可以让蒜香味更浓。
五、蒜蓉西兰花怎么做更好吃
初春时节，万物复苏，正是各种蔬菜争先恐后上市的时候，每年这个时候的蔬菜都尤为便宜。西兰花就是一种在春季大量上市的蔬菜，好吃又有营养。初春这段时间才3元1斤，非常便宜。因此西兰花是所有蔬菜里最值得多吃的蔬菜之一。那么怎么把西兰花做的好吃呢？在春季里喜欢凉拌菜，咱们的西兰花是否可以凉拌呢？当然是可以的啦！
在春节里正是排毒养颜，调节身体素质的好季节。因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒。那么咱们可以用大蒜来做西兰花，做一道美味的《蒜泥西兰花》，不仅鲜美好吃，营养丰富，还能排毒养颜。唯一有个缺点，就是吃多了蒜，不仅嘴巴有的味儿，还不断的放“虚恭”。
《蒜泥西兰花》
准备材料：一大个西兰花、一大个的瓣蒜、几片姜、适量的精盐、适量植物油、适量的味精、适量的芝麻香油、适量的鲜酱油。
做法：
1、咱们先把大蒜剥出来，用碾窝给碾成蒜泥，加少量盐、一点芝麻香油拌匀。2、西兰花整朵放入温水里，放点盐泡一泡，然后化成小朵，再清洗一遍。3、起锅，放一锅水，加点姜片，水开了之后，把西兰花下锅煮2—3分钟，捞出来，用冷开水洗一遍，把西兰花放入盆里。4、接着放入适量的鲜酱油、少量的盐、适量的味精、适量的芝麻香油拌匀，放入盘里。5、最后把蒜泥放上去，再次起锅，下适量的植物油烧熟，淋到蒜泥上，吃的时候办一下。
这道美味的家常菜《蒜泥西兰花》就做好了，非常清淡可口的一道菜，做法超级简易，营养非常丰富。就是吃多了老放“虚恭”，因此，吃了之后要注意“影响”哦。尤其是各位美女们，初春里要多吃，排毒养颜，漂亮随之而来。
六、蒜蓉蚝油西兰花的家常做法
西兰花质地柔嫩，风味鲜美，具有健脑壮骨，补脾和胃，补肾填精之功效。用蒜末再放入蚝油与西兰花一起同炒，清新爽口，味道鲜美，营养丰富。下面介绍蒜蓉蚝油西兰花的家常做法。
工具/材料西兰花 250克，蚝油 2匙儿，蒜 6瓣。
葱，姜，味精，红干椒，五香粉，料酒，油。
01西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。
02蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。
03红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。
04西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。辽刺参
05锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒。炒出蒜香味后，放入料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。
06放入葱，姜，红干椒略翻炒一下，随即放入西兰花转大火翻炒，放入五香粉，不用放盐。
07炒至西兰花断生，放入少许味精，关火出勺。
