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本文目录萝卜丝饼家常做法是什么白萝卜丝饼的做法大全 白萝卜丝饼的做法有哪些青萝卜丝饼的做法大全萝卜丝饼的常见做法一、萝卜丝饼家常做法是什么萝卜丝饼的做法1.首先把面和好，和面时我加... 本文目录
一、萝卜丝饼家常做法是什么
萝卜丝饼的做法
1.
首先把面和好，和面时我加了点盐为了让它筋道
2.
然后把和好的面分成六小份，我用炒锅放点油把面放到油中，要放上半个小时或更长点时间。这样做饼时就用这个锅了，省事呀，也不浪费
3.
白萝卜擦成丝
4.
把萝卜丝用水煮开，捞出来把水去了
5.
切了点腊肉丁入碗
6.
葱、姜切碎放到腊肉里
7.
把挤了水的萝卜丝也放入，并加入胡椒粉和花椒粉、油、盐调好味
8.
取一块面放到案板上擀成极薄的片
9.
然后放上一团馅
10.
就从一头卷起来不要露馅
11.
卷好了就是这个样子，压一压就是小饼了，每个都这样做
12.
放到锅中用小火煎
13.
煎到二面金黄就成了
二、白萝卜丝饼的做法大全 白萝卜丝饼的做法有哪些
萝卜丝饼的做法
1、用料;白萝卜半、面粉250克、盐2克、葱沫2克、蚝油2匙、熟油2匙。
做法步骤；萝卜刨丝，加盐，抓一下，挤去多余汁水。加入蚝油，葱沫，熟油。拌匀。面粉加开水烫面。揉成光滑的面团。面粉加开水拌成雪花状，揉成团。分成35克一个小剂子，擀成长条。将萝卜丝放上去。合上，卷好。绕圈盘。盘起来。摁扁，稍擀一下。锅里刷油，煎至两面金黄，装盘。柔韧的面皮，卷裹着美味的萝卜丝，非常美味。
2、主料；白萝卜1根、面粉2勺、小葱1根、油盐适量。
步骤；准备好原材料；白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下；待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉；放入适量的盐；将它们搅拌均匀；热锅凉油，放入白萝卜丝泥平铺在锅底；将萝卜丝饼双面煎至金黄,出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火。可以开吃了。
3、食材用料；白萝卜半根、香菜一棵、虾皮适量、盐适量、五香粉适量。
制作方法；准备好材料，白萝卜，香菜，面粉，虾皮，白萝卜擦成丝，香菜切碎，把萝卜丝，香菜，虾皮倒入盛面粉的碗中，用筷子搅拌均匀搅拌成这样的糊状，放入五香粉和盐，然后搅拌均匀,电饼铛中倒少量油，放模具，用勺子挖一勺调好的糊倒入模具中，用勺子背面压匀,让萝卜糊均匀的铺在模具中,饼的边缘变透明之后，就可以把模具拿下来了，同样的方法继续做,待饼煎成金黄色，翻一下，煎另一面,煎好摆盘，涂点番茄酱更好吃！
4、用料;白萝500g、面粉250克.
制作方法；准备鸡蛋放面粉，调成面糊，准备白萝卜丝，拿淹去掉水，放白胡椒，准备不粘锅煎饼子，发萝卜丝，放面糊两面煎至金黄即可。
三、青萝卜丝饼的做法大全
萝卜丝饼
用料
白萝卜
半个
面粉
适量
鸡蛋
1个
葱花
适量
盐
适量
白胡椒粉
生姜末少许
虾仁（可选）
油
萝卜丝饼的做法
萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。
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轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。
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将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。
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有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。
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将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。
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慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。
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搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。
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电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。
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用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。
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然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。
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翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。
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快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。
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开动了。
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四、萝卜丝饼的常见做法
主料
高筋面粉400克
辅料白萝卜700克
火腿50克
粉丝40克
植物油适量
配料香油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味素适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
萝卜丝饼的做法步骤
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1
白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
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2
用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
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3
火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
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4
粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。
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5
将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。泡法海参的步骤
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6
萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。海参市场价格
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7
把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
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8
饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
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9
将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。
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10
将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。
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11
侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。海参排名
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12
用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
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13
面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
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14
擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
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15
先向前平卷。
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16
斜卷（对角卷）。
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向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。
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18
最后再直卷。
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19
卷完后立起来整理并拍一拍。
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20
把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。
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先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
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22
做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
小窍门
1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。
2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。
来自美食天下绿茶1000的作品
使用的厨具：平底锅
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