摘要：
海洋岛海参土耳其海参海棒槌本文目录蒜苔炒鱿鱼尾巴如何做,味道特别棒,又脆又嫩,有滋又有味呢蒜苔炒鱿鱼的制作方法是什么蒜苔炒鱿鱼怎么做好吃 家常蒜苔炒鱿鱼的做法鱿鱼可以炒什么菜蒜苔炒... 本文目录
一、蒜苔炒鱿鱼尾巴如何做,味道特别棒,又脆又嫩,有滋又有味呢
蒜苔炒鱿鱼尾巴如何做，味道特别棒，又脆又嫩，有滋又有味呢？
今天给大家分享是指蒜苔炒大鱿鱼小尾巴，又脆又嫩，味道好，味道好，尤其的美味！大鱿鱼小尾巴，就是我们常说的“牛黄喉”。一只大鱿鱼生有八条长久，因此有人称牛黄喉为“八带尾巴”。牛黄喉除开美味可口，还带有许多营养元素。特别是钙、磷、铁等元素，蛋白质和一些身体所必需的碳水化合物，成分都非常的高。因此，能够适当多吃一些。
海边生活得人，讲究的就是“靠水吃水”。能够长期不吃肉，可是隔三差五务必来上一顿海产品。大鱿鱼虽是生存在海中的无脊椎动物，但是仍然算是一种海产品。并且相对性大鱿鱼身体而言，它长的八只长久更受人欢迎海洋岛海参。
牛黄喉的口感是又脆爽，又富有嚼劲，尤其奇特的口感。可是需注意，不适合长期加温，不然会变得很硬，就和嚼皮筋儿一样。但是不必担心，对着我步骤做，一定能作出口味一级棒的炒鱿鱼须。【蒜苔炒大鱿鱼小尾巴】
需要食物：蒜台，大鱿鱼小尾巴，姜片，麻椒，八角，小葱，辣酱，植物油，生抽酱油，米酒，十三香，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步将备好大鱿鱼小尾巴，清洗干净而且除掉表皮；蒜台去头掐尾以后，再切割成适宜的长段预留。往蒜台里放上一小勺食用盐，随后抓拌均匀，再腌渍10分钟。
锅里倒入适量冷水，放进生姜片、冬茹、麻椒、八角，再将水烧开了。先倒入一些米酒，然后把大鱿鱼小尾巴倒入锅中烫几秒钟以后，马上捞起来。烫好一点的大鱿鱼小尾巴，打花刀断开，切割成1-2根足一块；再准备一勺辣酱，一些姜片及其小葱片。（辣酱还可以换为豆瓣酱，辣度会低很多）
第二步直接把菜锅热，随后倒入适量植物油，将姜、葱和辣酱倒入锅里，煸炒出香味。将腌过的蒜台倒入锅里，迅速煸炒至变色、断生才行。倒入大鱿鱼小尾巴，搅拌两下以后，加入适量生抽酱油，一小勺十三香、一小勺白胡椒粉，而且迅速将所有的调味品炒拌均匀。（动作要快，不然会危害口味）
第三步最终往锅里加入适量食用盐和味精调制。然后将炒好的大鱿鱼盛出来摆盘就可以。一道美味的蒜苔炒大鱿鱼小尾巴，就做好！很香，很解馋解饿！
二、蒜苔炒鱿鱼的制作方法是什么
炒鱿鱼市面上有很多种，不同方法烹制的鱿鱼口味也是不相同，如何让做出来的鱿鱼口感爽脆，味道鲜美而不腥，蒜苔炒鱿鱼，蒜苔爽脆还带有甘甜味，鱿鱼爽脆鲜美，只要做好这几步，想不好吃都难，下面我把我做蒜苔炒鱿鱼的制作方法分享给你。
材料：鱿鱼1大个、蒜苔半斤、大红椒1个、生姜6片、大蒜3个。调料：豆瓣酱适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精一小勺、味精一小勺、十三香、白糖一点。做法：
1、把买回来的鱿鱼，外面一层皮撕掉不要，再把鱿鱼内脏去掉干净，再切成条。
2、鱿鱼先切成一刀一刀的，然后再顺到切的斜起切切成花刀，在切成3厘米厚的段。
3、蒜苔洗净切成节，姜蒜切片，大红椒切成条备用。
4、锅中烧放入生姜片、料酒祛腥，倒入切好的鱿鱼，水开打去浮沫捞出控水。
5、锅中烧油，放入姜蒜片豆瓣酱炒香，倒入蒜苔加一小点盐，炒至蒜苔断生，再加入大红椒、鱿鱼，最后依次放入海鲜酱油、耗油、鸡精、味精、十三香、白糖调味翻炒入味，出锅装盘即可。
蒜苔炒鱿鱼制作总结：
1、鱿鱼炒水时长要把控好，鱿鱼打卷时就可以捞出，时间过长鱿鱼口感差；
2、蒜苔焯水后更容易入味，前提是焯水时间要短，否则失去蒜苔的脆爽感；
2、炒此菜要大火快速翻炒，起锅烧油后全程不超过1分钟。
蒜苔炒鱿鱼色泽洪亮搭配艳丽，浓香四溢，让人直咽口水。
蒜苔炒鱿鱼色泽洪亮搭配艳丽，浓香四溢，让人直咽口水。
对于鱿鱼我相信大家都比较喜欢吃。其中最受欢迎的鱿鱼菜品有麻辣鱿鱼须、铁板鱿鱼须、干锅鱿鱼、香辣鱿鱼卷等等。
三、蒜苔炒鱿鱼怎么做好吃 家常蒜苔炒鱿鱼的做法
1、原料：蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个。调味料：甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。
2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用
3、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。
4、锅中油热后放入小米辣、姜片、蒜片炒香；
5、放入蒜苔炒至断生；
6、放入鱿鱼、生抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀，出锅前水淀粉勾芡即可。
四、鱿鱼可以炒什么菜
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼是一种常见的海鲜。鱿鱼和墨鱼、章鱼等产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，且还含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。鱿鱼可以制作出各种菜式，如铁板鱿鱼、烤鱿鱼串、清蒸鱿鱼圈、爆炒鱿鱼等。
此外，中医认为鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等。今天我们一起来学一学以鱿鱼为原材料的简单家常菜。
1、鱿鱼炒韭菜
食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。
锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。
2、鱿鱼炒西兰花
食材：鱿鱼，花菜，生姜，葱段，食盐，鸡精，胡椒粉
做法：鱿鱼洗净切花刀，花菜手撕小块，分别下水焯熟后捞出备用。
炒锅中加入适量油，姜丝，葱段下锅煸炒出香味，倒入鱿鱼，花菜翻炒，加入食盐，鸡精，胡椒粉，炒熟即可出锅。
3、鱿鱼酸辣汤
食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精
做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。海棒槌
炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。
4、美极鱿鱼筒
食材：鲜鱿鱼，小红椒，小青椒，姜，蒜，葱，食用油，酱油，蚝油，蜂蜜，白糖，盐，料酒土耳其海参
做法：鱿鱼去内脏，洗净，去除表面红膜。青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉备用。拿一个碗，把酱油、蚝油、盐、白糖、蜂蜜、清水调成美极汁备用。锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段把水烧开，把鱿鱼放进去焯熟捞起，放入冷水中浸泡一会，捞起备用。
热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后加入调好的美极汁，把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味。.待汤汁收汁至三分之一时，关火，取出鱿鱼切好装盘，将锅中酱汁淋在鱿鱼上，撒上芝麻粒即可。
5、香辣鱿鱼
食材：鱿鱼，辣酱，孜然粉，辣椒粉，食盐，芝麻
做法：鱿鱼洗净，去除内脏，将章鱼须上的吸盘也刮干净。将烤炉或烤箱预热到100度左右，预热需要时间，来给鱿鱼调味。
鱿鱼摊开，双面涂辣酱后撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，食盐，用竹签穿过鱿鱼竹签排列顺序上下各一根，将鱿鱼支撑起来，如果不撑就会变成鱿鱼卷了。串好的鱿鱼串放过烤箱中烘烤至鱿鱼卷起，烤熟即可。烤的时候需要注意不要烤太久，容易烤糊。
五、蒜苔炒鱿鱼的做法
原料
水发鱿鱼120克蒜苔120克红椒1颗蒜蓉15克姜蓉 15克
调味料
秘制红油辣椒酱1大匙生抽1大匙盐1/4小匙鸡精1/4小匙
制法
1.将干鱿鱼提前一晚用冷水泡发，切成长条状。蒜苔切段，红椒切丝，大蒜，生姜剁成蓉。
2.锅内热1/2小匙油，放入蒜苔及盐1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出备用。
3.锅内冷油1大匙放入蒜蓉，姜蓉炒出香味。加入鱿鱼丝和红椒丝，秘制辣椒红油1大匙，生抽，盐用大火煸炒。
4.煸炒至鱿鱼丝上色入味。加入炒好的蒜苔，鸡精再翻炒均匀即可。原料
蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。
做法
1、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用；
2、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水氽烫10秒捞出备用；
3、炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生；
4、加入甜面酱炒出香味；
5、将氽烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒；
6、再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
六、干鱿鱼炒蒜苔的做法
干鱿鱼炒蒜苔是一道美味的家常菜。以下是制作干鱿鱼炒蒜苔的步骤：
材料：干鱿鱼：50克
蒜苔：300克
大蒜：2瓣
生抽：15克（约1汤匙）
蚝油：15克（约1汤匙）
食盐：2克
食用油：15克
步骤：
一、准备材料：将干鱿鱼提前泡水至软，切成细丝；蒜苔洗净，切成段；大蒜剁碎备用。
二、烧热锅，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。
三、将泡软的鱿鱼丝放入锅中，翻炒至鱿鱼卷曲。
三、加入15克生抽炒匀，让鱿鱼丝上色，炒出香味。接着加入蒜苔段，翻炒均匀，让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。
四、加入15克蚝油，继续翻炒，让蒜苔变软，但保持一定的脆度。最后加入2克食盐，翻炒均匀，使调料充分融合。
五、炒至蒜苔熟透，鱿鱼丝和蒜苔充分入味，即可关火，盖锅焖一下，让菜更入味。
出锅装盘，即可享用美味的干鱿鱼炒蒜苔。
这道菜色香味俱佳，绿色的蒜苔搭配鲜美的干鱿鱼，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。
