摘要：
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一、芹菜凉拌的做法大全
1、将买到的芹菜分支掰开，去根去叶，泡在水中10分钟，冲洗干净，捞出控水。
2、芹菜分别切成斜小段，装入盘中待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。把姜切成小碎丁。
3、将木耳提前半小时泡在水中，待木耳泡开后，用手将木耳揉开，用水多冲几遍。将煮锅放入小半锅水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯一焯，放入小盆中。
4、用一小碗倒入半小汤勺耗油，放适量的盐、米醋，搅拌均匀。倒入装芹菜、木耳的小盆中。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油。所有的调料都放入盆中后，用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中，上桌食用。
芹菜四季都有，凉拌可搭配豆干，花生，肉丝等，味道如何？关键是配料。此菜适用夏季食用。开始吧！
用料
芹菜 500g
凉拌芹菜（简洁版）的做法
沸水中烫，把握时间，把握芹菜颜色（青绿色）
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芹菜过沸水后，放凉待用。
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姜丁或姜末备用
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碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。
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将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食。
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小贴士
1:搅拌时用大的器皿。
2:冬吃萝卜夏吃姜，如果不喜欢可以不放姜。
3:其他口味和配菜可依次搭配。
二、芹菜木耳拌香干应该怎样做黑参
凉拌芹菜香干，爽口的凉拌小菜。
主料
胡萝卜适量
芹菜适量
香醋适量
芝麻适量
芝麻油适量
步骤1
准备原料
步骤2
胡萝卜切丝，香干切薄片
步骤3
芹菜摘洗干净，茎切段
步骤4
锅里烧开水，芹菜倒入焯水，捞出沥水
步骤5
胡萝卜丝焯水
步骤6
香干焯水
步骤7
焯过水的芹菜、胡萝卜、香干装入碗中，放盐、白糖、香醋、油、麻油调味
步骤8
可以加入熟芝麻，拌匀即可
三、木耳的做法,凉拌芹菜黄瓜木耳怎么做好吃
您好！凉拌芹菜黄瓜木耳做法
步骤
1、把芹菜洗干净切段
2、黑木耳洗干净备用
3、大蒜和黄瓜也切好备用
4、锅里烧水,下黑木耳烫熟捞起
5、接着把芹菜也下水烫到八分熟捞起
6、另外起锅,热油.关火
7、倒入大蒜,盐,蚝油,生抽和醋全部搅拌均匀
8、最后把所有的菜都倒下去拌均匀即可
9、完成
小贴士
芹菜不要烫的太熟了，或者口感不好吃！
四、木耳香蕉芹菜汁怎样做好吃
木耳香蕉芹菜汁做法
一、材料
香蕉 2根,芹菜 60克,木耳 60克,水适量
二、步骤
1、香蕉去皮切块，芹菜洗净切段备用。
2、滚水略川烫木耳5秒捞起沥乾，放凉撕小片状。
3、所有材料放入果汁机中，加入刚好淹过蔬菜的温水水量，启动搅拌均匀即可。
香蕉，是芭蕉科芭蕉属植物。
植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4至5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。
叶片长圆形，长2至2.2米，宽60至70厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，无白粉，叶背浅绿色，被白粉；叶柄短粗，通常长在30厘米以下，叶翼显著，张开，边缘褐红色或鲜红色。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色，但基部略淡，具光泽，雄花苞片不脱落，每苞片内有花2列。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形，全缘，先端有锥状急尖，合生花被片的中间二侧生小裂片长，长约为中间裂片的1/2。
最大的果丛有果360个之多，重可达32千克，一般的果丛有果8至10段，约有果150至200个。果身弯曲，略为浅弓形，幼果向上，直立，成熟后逐渐趋于平伸，长12至30厘米，直径3.4至3.8厘米，果棱明显，有4至5棱，先端渐狭，非显著缩小，果柄短，果皮青绿色，在高温下催熟，果皮呈绿色带黄，在低温下催熟，果皮则由青变为黄色，并且生麻黑点（即“梅花点”），果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。
剑头芽（即慈姑芽或竹笋芽）假茎高约50厘米，基部粗壮，肉红色，上部细小，呈带灰绿的紫红色，黑斑大而显著，叶片狭长上举，叶背被有厚层的粉。
主要价值
营养价值
香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。
香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。
五、芹菜叶拌木耳应该怎么做
用料
芹菜叶 100克
干木耳 5克
红椒 30克
香醋 1大勺
生抽 1小勺
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
蒜末 3瓣
香油 1茶匙
做法步骤
1、芹菜叶一堆...洗净
2、木耳提前泡发好。
3、锅中煮开水，先下入木耳焯水，然后捞出
4、原锅，加1茶匙盐，在下芹菜叶焯水
5、将芹菜叶和木耳分别用冷开水过凉，芹菜叶用手攥干水，木耳沥干水
6、大蒜切末，红椒切碎
7、芹菜叶、木耳放入稍大的容器，加入红椒碎，蒜末，香醋，生抽，白糖，盐，香油
8、拌匀即可
9、成品
六、凉拌芹菜怎么做好吃又简单
做法一韩国海参
原料：芹菜，胡萝卜，木耳。
凉拌芹菜
辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。
制法：
1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]
做法二
原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。
制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。大连海参
特点：翠绿香嫩，富有营养。
做法三
原料：芹菜，花生米。
辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。
做法：
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
功效
1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2]。
2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
