摘要：
家常海参山东刺参辽宁海参日本海参南海海参本文目录糖醋鲫鱼的具体做法糖醋鲫鱼怎么做糖醋鲫鱼怎么做如何做好吃糖醋鲫鱼的做法是什么糖醋鲫鱼的做法和步骤 糖醋鲫鱼怎么做糖醋鲫鱼的做法和步骤... 本文目录
一、糖醋鲫鱼的具体做法
糖醋鲫鱼
糖醋鲫鱼的做法还是比较简单的,方法如下:
鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。
1、把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。
2、炒锅放入足够油，烧至六成热，把鱼炸一下，然后改用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，捡去葱姜不要。
3、炒锅置中火上，放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡，加入鲫鱼，淋香醋铲匀，少量淋香油，翻匀即可。
做此菜小鲫鱼就可以了；炸鱼要求做到骨酥肉松，调料要糖醋味浓。
二、糖醋鲫鱼怎么做
糖醋鲫鱼做法如下：
食材准备：
具体步骤：
鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
加少许料酒腌制20分钟。
在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
盛出备用。
锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
放入鲫鱼。
.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
大火收一下汁出锅即可。
三、糖醋鲫鱼怎么做如何做好吃
做法1
主料：鲫鱼、葱、姜、蒜末、盐、料酒、番茄沙司、生抽、白糖、白醋
1.鲫鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时；
2.将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油；
3.锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香；
4.加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；
5.放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。
做法2
材料：鲫鱼1条胡萝卜1/2根、蒜苔2根
调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量
做法：
1.鱼去鳞去腮去内脏洗净
2.用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀日本海参
3.在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟
4.胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段
5.将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到
6.锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟
7.调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中
8.锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下
9.将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐
10.糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮
11.将糖醋汁均匀地浇在鱼身上
四、糖醋鲫鱼的做法是什么
糖醋鱼的造型美观，有着"鱼跃龙门"的美好寓意噢，炸过的鱼肉外焦里嫩，搭以糖醋汁的酸甜口感特别的美味。无论是宴会还是家里有客人，这都是特别有面子的一道菜品噢~一般做这道菜用的都是鲤鱼，但是呢家里人都比较爱吃鲫鱼，所以今天用鲫鱼制作，口感一样特别棒噢，喜欢的一起来制作吧~
糖醋鲫鱼的用料
鲫鱼600克盐2克
糖30克醋20克
料酒10克酱油15克
葱20克姜2小片
蒜4瓣花椒粉1克
水淀粉150克清水100克
香菜叶1片菜籽油适量
干面粉适量
糖醋鲫鱼的做法
步骤1
准备食材，葱姜蒜切开，鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净。
步骤2
把鲫鱼每隔两厘米切一刀，如图所示。
步骤3
让后把鲫鱼中加入盐、花椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜涂抹均匀腌制20分钟左右。留出1~2瓣蒜切成蒜末做糖醋酱汁噢。
步骤4
把腌好的鲫鱼取出均匀粘一层干面粉，每个刀切处都要裹均匀噢。
步骤5
抖掉多余面粉后把鲫鱼放入油锅中小火炸至全身金黄色。油我用的菜籽油，也可以用别的植物油。先把鱼头尾捏在一起炸个造型，再继续炸至金黄即可放入盘中待用。
步骤6
另起锅，加入白糖、清水，开小火。
步骤7辽宁海参
炒至糖色微黄倒入香醋。
步骤8
加入水淀粉搅拌均匀，全程小火噢。
步骤9
加入蒜末。
步骤10
搅拌均匀即可关火。
步骤11
把炒好的糖醋酱汁淋在炸好的鲫鱼上即可。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图
五、糖醋鲫鱼的做法和步骤 糖醋鲫鱼怎么做
1、主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。
2、辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升。
3、鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。
4、加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟。
5、葱切成段，蒜瓣剥去皮后切碎。
6、腌制好的鲫鱼沥干，四周抹上一层面粉，为了防止煎鱼时粘锅。
7、锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎。
8、小火慢慢油煎，油煎至两面金黄即可。
9、鱼煎好后，加入葱段和蒜粒，利用底油炒香。
10、加入适量红糖。
11、加入适量食醋，糖醋。
12、加入适量水煮鱼，大约一碗半水。
13、大火烧开转小火煮鱼，煮约5分钟，待汤汁变浓稠，鱼煮熟了即可关火。
六、糖醋鲫鱼的做法和步骤窍门
糖醋鲫鱼的做法糖醋鲫鱼怎么做好吃：
1.准备好鲫鱼一条、淀粉适量、水适量、干面粉适量、料酒10克、番茄酱15克、盐2克、糖10克、酱油5克、醋8克、蒜10克、姜5克、葱10克
2.再将鲫鱼宰杀去鳞去内脏之后清洗干净，然后用刀在鱼两面打上一字花刀，然后倒入少许料酒腌制20分钟
3.腌制好后在两面拍一些干面粉，之后将油倒入锅里，放入鲫鱼煎成两面金黄色后铲出，之后将葱蒜末放入底油中翻炒出现两位
4.再放入葱姜蒜，倒入醋和酱油，放入白糖，倒入水大火烧开后放入鲫鱼，盖好锅盖小火炖煮12分钟，再将葱蒜末放入碗里
5.挤入番茄酱，放入干淀粉，倒入少许油搅拌均匀，倒入锅里，大火收汁之后就可以盛出。
糖醋鲫鱼的做法糖醋鲫鱼怎么做好吃：
1.准备好色拉油适量、食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、小葱5克、白糖适量，再将油倒入锅里，放入鲫鱼中小火将两面炸成金黄色，这样可以将鱼刺都炸酥脆了
2.再将葱姜切成碎末待用，白糖放入碗里，倒入醋和生抽搅拌均匀，之后将油倒入锅里放入姜蒜爆出香味
3.倒入刚才调好的酱汁，再倒入少许水煮开后放入鲫鱼，盖好锅盖小火焖煮一会，最后大火收汁即可盛出，撒些葱花就完成了。
糖醋鲫鱼的做法糖醋鲫鱼怎么做好吃：
1.准备好小鲫鱼8条、海带结50克、大葱白300克、姜1块、香醋250ML、绍酒150ML、酱油200ML、白糖100克、香油50克，再将鲫鱼宰杀去鳞去腮以及黑膜
2.全部处理清洗干净后控干水，再将干海带结放入水中浸泡，不停的清洗，去掉泥沙，彻底清洗干净即可，然后将葱白切成段，对半切开
3.再将生姜切成片，然后将海带结放入砂锅中，再放入葱段，鲫鱼肚子朝上摆好，再摆一层海带结和葱，放入鲫鱼南海海参
4.放入葱姜，全部摆好之后就可以倒入香醋，倒入绍酒以及酱油，放入白糖，倒入砂锅里面，注意要没有淹没鱼肉，快煮开的时候撇干净
5.再盖上一个圆盘，盖好盖子小火焖煮4小时就可以打开锅盖，均匀的倒入香油，再盖好锅盖焖煮1小时，自然晾晾就可以取出。
