摘要：
本文目录如何去掉鲍鱼壳鲍鱼怎样去壳‘鲍鱼怎么去壳 鲍鱼怎么从壳里拿出来鲍鱼怎么去壳取肉怎样去除鲍鱼的内脏和壳鲍鱼怎么去内脏图解一、如何去掉鲍鱼壳准备材料：鲍鱼一只、刷子一个、小饭匙... 本文目录
一、如何去掉鲍鱼壳
准备材料：鲍鱼一只、刷子一个、小饭匙一个、小刀把
步骤一：首先需要准备一个干净的刷子将鲍鱼清洗干净。
步骤二：一手稳住鲍鱼，一手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去将其分离出来。
步骤三：分离后将鲍鱼洗净。
步骤四：用小刀将内脏切掉。
步骤五：鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。嘴巴和食胃管是连在一起的，所以要一起去掉。
步骤六：完成。
二、鲍鱼怎样去壳‘
准备材料：鲍鱼适量，勺子一支，牙刷一支
1、取出鲍鱼，用勺子柄从鲍鱼的嘴部贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接完整取下鲍鱼肉。
2、鲍鱼肉取下后翻过来将鲍鱼里头绿色的内脏扔掉。
3、鲍鱼红色的一小团嘴也一起扔掉，留下完整的鲍鱼肉。
4、用牙刷把鲍鱼肉旁边的黑色粘液部分刷干净再冲洗一下。
5、刷洗完的鲍鱼肉根据需要在表面划上菱形花刀即可。
三、鲍鱼怎么去壳 鲍鱼怎么从壳里拿出来
现在很多人都会自己从菜场买鲍鱼回来自己在家烹饪，而鲍鱼去壳这一步，让很多人都感到很为难，其实鲍鱼去壳是非常简单的，我们一起来看看具体的步骤吧。
鲍鱼怎么去壳
1、首先用一柄牙刷将鲍鱼的表面反复刷洗干净。
2、然后用一个勺子柄或者小刀的刀尖沿着鲍鱼肉和壳的连接部分慢慢切割。
3、然后将鲍鱼肉拽出，取下完整的鲍鱼肉。
鲍鱼去壳要注意什么
1.鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置。我们想要对鲍鱼进行去壳取肉，就要记得内脏和贝柱的大体位置，以便分解的时候可以精确下刀，避免弄破内脏。
2.鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。
3.虽然说鲍鱼对生长的水质很挑剔，要生长在很洁净的海域里面，但是身上还是不免有粘液和寄生的一些海藻，所以，我们要用盐巴搓一搓来去脏除腥。
鲍鱼怎么做好吃
食材准备：鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品
制作步骤：
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用。
4、在碗中倒入适量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮。
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可。
鲍鱼的营养价值
“鲍、参、翅、肚”都是极其珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍鱼的营养价值非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
四、鲍鱼怎么去壳取肉
鲍鱼是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，许多人不知道如何将鲍鱼去壳取肉，下面就让我们来介绍一下如何处理鲍鱼。
首先，需要准备一把鲍鱼刀和一块木板。将鲍鱼放在木板上，用鲍鱼刀的刀尖轻轻插入鲍鱼的口部，然后用刀锋沿着鲍鱼的壳缘慢慢划开，直至切开鲍鱼的口部。
接下来，用手抓住鲍鱼的口边，用力将鲍鱼的壳向外翻转，直到鲍鱼的肉体完全暴露出来。然后，用刀尖轻轻刮去鲍鱼的肉体表面的黑色皮膜，这是鲍鱼的胃肠道，不宜食用。
最后，用鲍鱼刀将鲍鱼的肉体从壳中取出，将其放在盘子中，用清水冲洗干净即可。如果需要进一步的加工，可以将鲍鱼肉切成块状或片状，然后烹饪成各种美味的菜肴。
总之，处理鲍鱼需要一定的技巧和经验，但只要掌握了方法，就能轻松取得鲍鱼的美味肉体。希望这篇文章能够对您有所帮助。
五、怎样去除鲍鱼的内脏和壳
鲍鱼去除内脏的方法：
鲍鱼内脏一般是黑色或黄色的，其中还含有一些绿色的器官，去除内脏时，可以从鲍鱼的嘴巴比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，这样就可以将内脏一起去除，之后用清水将其中的洗粘液，拿粗盐把洗粘液也搓干净，之后用清水冲洗干净即可。
清洗：
1、先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了。
3、可以用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具，从扁平一边切入。
4、之后将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳。
最后将其再次用清水清洗干净即可。
下面来看看鲍鱼干怎么泡发以及营养价值。
干鲍鱼如何泡发：
1、首先先把干鲍鱼洗净。
2、然后将干鲍鱼放入无油无盐的容器里。
3、之后加入纯净水浸泡，水没过干鲍鱼。
4、期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。
方法二
1、干鲍鱼洗净。
2、然后放入无油无盐的容器里。
3、之后加入适量开水浸泡，水没过干鲍鱼。
4、期间每隔4小时换一次水，一般只需要换2次水就可以将鲍鱼泡发。
营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
六、鲍鱼怎么去内脏图解
鲍鱼去内脏的方法如下：
工具/原料：鲍鱼、刷子、勺子。
1、先用盐刷子肉及贝壳，去除黏液。
2、刷洗好的，明显白了很多。
3、用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏，嘴下面的食管也要去掉，洗干净。
如何挑选鲍鱼：
1、鲍鱼一般分为干鲍鱼以及鲜鲍鱼。我们在挑选鲍鱼的时候，需要明确自己要的是新鲜的鲍鱼，还是已经经过处理的干鲍鱼。通常来说，干鲍鱼会稍微大只一点，并且由于已经有人帮你处理过了，所以干鲍鱼的价钱也会稍微贵一点；而鲜鲍鱼则一般都会放置在一个装水的箱子里面，来保证鲍鱼在交易的时候还是鲜活的状态。
2、挑大小。我们在挑选鲍鱼的时候，最先看到的就是鲍鱼的大小了。个头越大的鲍鱼品种肯定是越贵的，但同时，个头越大的鲍鱼，它的肉质也会相对比较好，不论是营养还是口感都会更加丰富，自然也就卖的越贵。我们在挑选鲍鱼时，记得多询问一下价格，即使品种一样，不同个头大小的鲍鱼每斤的价钱也都是不同的，需要注意。
3、看残缺。我们在进行挑选鲍鱼的时候，要稍微观察一下鲍鱼的外形是不是残缺的，鲍鱼的壳是不是有破裂，这些都是品质较为残次的鲍鱼，应当尽量别买。另外，品质越好的鲍鱼，它们的肉质一定程度上会呈现出红色，倘若鲍身黑点，则还是属于品质比较欠佳的鲍鱼，需要谨慎购买。
