摘要：
本文目录鲍鱼怎样去腥鲍鱼怎么做才能去腥味如何除去鲍鱼的腥味鲍鱼应该要如何处理,才能吃上去没有腥味鲍鱼很腥怎么去腥鲍鱼怎么泡才不腥一、鲍鱼怎样去腥鲍鱼去腥：1、用刷子先把鲍鱼刷洗干净... 本文目录
一、鲍鱼怎样去腥
鲍鱼去腥：
1、用刷子先把鲍鱼刷洗干净
2、用勺子慢慢的把鲍鱼肉挖出来
3、再剔除掉鲍鱼的沙包、内脏，全部都冲洗干净
4、把全部清洗好的鲍鱼搁置砧板上，用刀刮十字花
5、再把葱姜蒜切成碎末摆在鲍鱼肉上。
这是祛除鲍鱼腥味的办法。
把鲍鱼放上蒸锅，大火开锅蒸五分钟左右就可以了，蒸太久肉质会变的很老口感也会不好。
在蒸鲍鱼的时候我们要再次把葱姜蒜切末，然后在锅里加入食用油，把葱姜蒜末放进锅里爆炒，再加入蒸鱼豉油翻炒均匀，然后加入一调羹鲍鱼汁再继续翻炒。
把蒸好的鲍鱼弄去汁水，再把翻炒好的配料浇在蒸好的鲍鱼上就可以了，这种做法做起来非常简单，一点都不会复杂，而且吃起来味道鲜美，也不会有腥味，效果是非常不错的。
《食疗本草》记载当中提到，鲍鱼入肝通淤，入肠涤垢，不伤元气，可以治疗肝热上逆、头晕目眩、骨蒸痨热、青盲内障等，高血压患者也可以多吃一些鲍鱼，效果是非常不错的。
二、鲍鱼怎么做才能去腥味
加入料酒可以去腥，可以做成蒸鲍鱼进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲍鱼 300克、胡椒粉适量、料酒适量、姜蒜适量、蒸鱼豉鱼适量、香葱适量。
一、第一步把鲍鱼处理好洗干净。
二、然后使用菜刀在鲍鱼肉上打十字花刀。
三、接着碗中放入鲍鱼，料酒和姜末，腌制半小时。
四、半小时后去除姜末，把鲍鱼放入洗净的鲍鱼壳中。
五、把鲍鱼放入蒸锅蒸10分钟。
六、锅内放油加热，放入蒜末，快速翻炒。
七、把炒好的蒜和蒸鱼豉鱼倒入鲍鱼上。
八、撒上适量的葱花，这样就可以品尝了。
三、如何除去鲍鱼的腥味
鲍鱼去腥：
1、用刷子先把鲍鱼刷洗干净
2、用勺子慢慢的把鲍鱼肉挖出来
3、再剔除掉鲍鱼的沙包、内脏，全部都冲洗干净
4、把全部清洗好的鲍鱼搁置砧板上，用刀刮十字花
5、再把葱姜蒜切成碎末摆在鲍鱼肉上。
这是祛除鲍鱼腥味的办法。
把鲍鱼放上蒸锅，大火开锅蒸五分钟左右就可以了，蒸太久肉质会变的很老口感也会不好。
在蒸鲍鱼的时候我们要再次把葱姜蒜切末，然后在锅里加入食用油，把葱姜蒜末放进锅里爆炒，再加入蒸鱼豉油翻炒均匀，然后加入一调羹鲍鱼汁再继续翻炒。
把蒸好的鲍鱼弄去汁水，再把翻炒好的配料浇在蒸好的鲍鱼上就可以了，这种做法做起来非常简单，一点都不会复杂，而且吃起来味道鲜美，也不会有腥味，效果是非常不错的。
《食疗本草》记载当中提到，鲍鱼入肝通淤，入肠涤垢，不伤元气，可以治疗肝热上逆、头晕目眩、骨蒸痨热、青盲内障等，高血压患者也可以多吃一些鲍鱼，效果是非常不错的。
四、鲍鱼应该要如何处理,才能吃上去没有腥味
烹饪鲍鱼干为什么会有腥味？原因主要有：
1.鲍鱼毕竟是海产品，多少都会带有腥味；
2.泡发鲍鱼干的时候没有做去腥处理；
3.烹饪鲍鱼的时候没有加一些调味食材去腥；
4.如果在泡发和烹饪的时候都做了去腥操作，还是感觉鲍鱼腥味异常重的话，那就是买的鲍鱼干品质不好，下次挑选鲍鱼干的时候要留意。
怎么烹饪鲍鱼干不会有腥味而且美味呢？这里有几个小技巧可以学习一下：
鲍鱼干烹饪前需要泡发，一般泡发8-12个小时，泡发的时候，加入生姜片和适量料酒一起泡，可以在一定程度上去去鲍鱼自身的腥味。
泡发好的鲍鱼清洗干净，在背部花切几刀，这样烹饪的时候能让腥味释放出来，而且也能让鲍鱼更入味。下锅烹饪的时候，再加入生姜片和料酒调味，还可以适当加入葱姜蒜等。
鲍鱼干可以用来炖汤，烧肉，鲜美滋补。绝对都是拿得出手的大菜，适合家宴、年夜饭等场合。
鲍鱼干炖鸡汤食材：鲍鱼干10头；鸡半只；红枣、枸杞、姜适量。
步骤：
1、鲍鱼干提前泡发好（泡8-12个小时），鸡切好备用；
2、把泡发好的鲍鱼干、鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加适量的水，大火煮开后，小火慢炖1小时，最后加盐调味就可以。
鲍鱼干烧肉食材：鲍鱼干、前肋排、梅头肉、料酒、冰糖、蚝油、姜、蒜、八角。
1、鲍鱼干提前泡发好备用；梅头肉和前肋排过开水煮10分钟捞出切好备用。
2、把切好的梅头肉、前肋排、鲍鱼放入锅中，加入料酒、冰糖、耗油、生姜片、蒜和八角适量，大火煮开，小火慢炖1个小时，最后收汁加盐调味即可。
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五、鲍鱼很腥怎么去腥
鲍鱼是海鲜当中的一种，所以它会自带海腥味，很多小伙伴的很喜欢吃鲍鱼饭，但是有时候却受不了它的腥味，如果做不好的话腥味太重就会影响食欲和口感，所以必须要掌握一些能够去腥的小技巧。
一、提前腌制
要想做鲍鱼饭，那么我们可以把鲍鱼肉从壳当中取出，把鲍鱼肉提前用葱姜蒜和料酒进行腌制，这样的话可以去除鲍鱼肉当中的腥味。那么在腌制的时候呢，不要把整个鲍鱼都扔进去，可以用小刀在上面划一些十字花刀，这样的话味道可以很好的渗入进去，这会使鲍鱼的腥味去掉很多。等到腌制好之后再用水冲洗干净，再放到鼻子下面去闻一闻就会发现。腥味会非常的小了，然后用它来制作鲍鱼饭的话就会使得鲍鱼饭非常的鲜美，没有腥味。
二、加入白醋
我们在制作鲍鱼饭的时候可以准备一些白醋，因为白醋有提鲜去腥的作用的。鲍鱼毕竟是海产品，所以自带的腥味是不可能完全去除的，那么我们在烹制的过程当中可以加入一勺白醋，这样的话就可以去除绝大部分鲍鱼当中的腥味。小伙伴也不需要担心放入白醋之后会发酸，因为白醋加热之后酸味就去掉很多了，而且其他水分的也会被蒸发，所以不会有任何的酸味，只会让菜变得更加的鲜美。
三、加入酱料
现在各式各样的酱料还是比较多的，而这些酱料香气比较重，因此我们可以通过放一些酱料来去除鲍鱼饭当中鲍鱼的腥味。这样也可以增添鲍鱼饭的香气，使鲍鱼饭吃起来口感更佳的好。所以想要去除腥味，加入一些酱料，比如豆瓣酱，老干妈等等都是非常不错的。
六、鲍鱼怎么泡才不腥
1、平时购买的干鲍鱼，在泡发时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净，然后再把它放入到一个无油无水的盆中，加入准备好的纯净水，一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。 2、干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的干鲍鱼取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍鱼肠柱，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除。
