摘要：
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一、炒白萝卜怎么炒才好吃又简单
白萝卜的根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值蓬莱刺参。日文称其为“大根”，形状和胡萝卜甚为相似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子，是常用的中药。以下是白萝卜的三种家常做法。
NO.1：清炒白萝卜
原料准备：
白萝卜1个，青蒜1根，干红辣椒5个，蒜头1个；植物油、精盐，白糖，生抽、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1.白萝卜洗干净，切成薄片；蒜头拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2.炒锅点火，倒油烧热，下蒜末和干辣椒爆香，闻到香味后，下入白萝卜片，翻炒2分钟；
3.下入盐，糖，生抽，鸡精，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖至白萝卜熟透，变透明色即可拿掉锅盖。然后下入青蒜再翻炒15秒即可出锅。
NO.2：清蒸白萝卜
原料准备：
白萝卜1个，香葱3根，红小米椒2个；植物油、精盐，蚝油，香油、花椒油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1.白萝卜洗干净，削皮后，切成薄片装入盘中并摆好；小米椒切成碎段，香葱切成碎段。
2.把盘中摆好的白萝卜放入蒸锅，待蒸锅内水烧开后，大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜或切的较厚，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），蒸好离火。
3.蒸好的萝卜乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一个小碗里，做调味汁用。
4.首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
5.最后将调好的调味汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎即可。
NO.3：凉拌萝卜丁
原料准备：
白萝卜1个，胡萝卜1个，红小米椒4个；植物油、精盐，白糖，白醋、柠檬、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法：
1.小米椒切成碎段待用；
2.胡萝卜洗干净，削皮后切成丁，白萝卜洗净，不要削皮切成丁，胡萝卜和白萝卜一并装入盆中；放入适量盐腌制一小时，然后挤干盆里腌制出来的水分。
3.放入白糖、盐、白醋（必放）、小米椒、柠檬（没有柠檬可以不放），所有调料搅拌均匀。
4.搅拌均匀后全部倒入一个带盖的干净容器中，放冰箱里两小时后即可以食用。（放至第二天口感更加哦）
烹饪技巧：
1.白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内。所以白萝卜要带皮，口感也好。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮。
2.萝卜选南方产的长白萝卜为最佳，因其嫩而汁多、易蒸烂；
3.凉拌时，蚝油也可以改用蒸鱼豉油，不宜放多，有点色泽就好，咸度不够用盐调节，切记不能用酱油；
食疗功效：
1.消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒
2.消肿散淤
3.防癌抗癌
4.降血脂、软化血管、稳定血压
5.预防冠心病、动脉硬化、胆结石
如何挑选萝卜
1.看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白；
2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；蓬莱海参
3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
饮食健康提示
1.弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
2.萝卜主泻、胡萝卜为补，一起吃时一定要加些醋来调和，以利于营养吸收。
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二、白萝卜怎么炒好吃 家常
白萝卜和海米一起炒好吃，家常做法如下：
工具/材料：白萝卜半个、海米一把、香葱两棵、食用油适量、生抽适量、耗油适量。
1、半个白萝卜洗净，擦成丝。
2、两棵香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开。
3、锅中放适量的油，放入一把海米和葱白碎，小火炒香。
4、炒到海米变酥脆金黄的时候，放入白萝卜丝翻炒。
5、再放入适量的生抽和耗油，翻炒入味。不需要再放盐，因为海米和调料里都有咸味。
6、炒到萝卜丝变软的时候，放入葱叶碎。
7、翻炒几下即可关火出锅。南海海参
三、炒白萝卜的做法大全
秋天吃白萝卜主要可以润肺，肺属金，色白，养肺的季节是秋季，肺主肃降，所以吃白萝卜润肺祛痰，合中止咳。
用料
胡萝卜
1根
盐
适量
葱花
适量
生姜
两片
素炒白萝卜丝的做法
洗干净萝卜，去皮
切片
再切丝
可以先烫过一次水再炒
我一向是无肉不欢。上次为了吃光火锅遗留的菜菜，研究着把萝卜吃掉，没想到居然很好吃，被要求再做一次😂那就正好，把这道菜分享给大家
用料
白萝卜
1根
葱花
适量鲜海参
辣椒
2个
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
水
适量
油
适量
比肉还好吃的，炒白萝卜的做法
就是这样的萝卜一根，市值1.8元。
萝卜去皮，切成条，准备葱花和辣椒两根
热油，油适量多一些。加葱花和辣椒，加入半萝卜，炒啊炒，加入蚝油，生抽和盐，依照个人口味添加即可。加水是重点，一定不要太多，和萝卜持平就好。然后把水全部吸收，就可以出锅了。
好，这根市值1.8的萝卜是不是身价能翻一倍了呀😃
四、清炒白萝卜的家常做法
1.白萝卜,选购时不要挑表面有斑点的,颜色不一的(有的地方会有黄色大斑点);...
2.削去萝卜外皮(自家种的就不用了,直接连皮吃吧),用刀切成小薄片。备用。
3.小葱,可以多点;去掉头部根茎,清洗叶缝内的污物。切成小段葱碎,备用。
4.热锅少油。这里加了点鸡生肠爆炒(整鸡煲汤了,生肠就用作萝卜的配菜)。如果喜欢此时...
5.放入备好的萝卜薄片,翻炒,令所有萝卜薄片翻炒均匀后加入少量生抽和鸡汤
五、白萝卜怎么炒好吃家常
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克
做法
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
六、白萝卜炒香干的做法
香干炒萝卜丝食材介绍
萝卜275克，香干70克，生抽适量，盐适量，
香干炒萝卜丝的做法步骤
1、食材：萝卜（已清洗）、香干
2、将萝卜和香干放在案板上切成丝。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
4、接着，加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
5、然后，合入切好的香干翻炒一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、调味炒匀即成。
香干炒萝卜，简单的家常菜，营养好。
食材
主料
萝卜
220g
香干
110g
辅料
油
适量
盐关西海参
适量
大蒜
适量
生抽
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
1.食材：萝卜（已清洗切片）、香干（已切片）、大蒜（已洗净切开）
2.烧锅倒油烧热，下入已切好的萝卜翻炒翻炒。
3.接着，加入一些清水煮开、煮至熟软。
4.然后，合入切好的香干和大蒜翻炒翻炒。
5.最后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
