摘要：
红黑海参养殖海参北京海参海参的泡法步骤本文目录土鸡都有哪些好吃的做法土鸡怎么做才好吃呢土鸡怎么做好吃土鸡怎么做 正宗土鸡的做法土鸡的做法大全一、土鸡都有哪些好吃的做法作法1：干葱蒜... 本文目录
一、土鸡都有哪些好吃的做法
作法1：干葱蒜子土鸡煲
提前准备食物如下所示：鸡一整只，红葱头7个，蒜头70克，红尖椒2个，青椒1个，食用油适量，食用盐少量，姜20克，生抽酱油10mL，耗油10mL，芝麻油1勺子，江米酒15mL，白胡椒粉少量，白砂糖5克，水15mL
制作方法：鸡肉清洗整洁后切割成一小块，用生抽酱油和白胡椒粉腌30分钟，小辣椒和辣椒洗净切割成圈，生姜切成片，红葱头剥掉表皮，蒜头削皮，放入锅中用低火搅成橙黄色酥香后捞出预留，把腌好的鸡肉放入180℃锅中中炸1分钟后捞出，锅中倒进适量油，放入小辣椒和生姜片煸香，放入鸡肉，红葱头和蒜头一起拌炒，添加耗油，糖和冷水焖煮一下，最终放入辣椒，盐，并淋入芝麻油煸炒匀称，把炒好的鸡肉放进砂煲中，用低火煮至水份收湿，再撒进酒酿，盖紧外盖就可以上菜！作法2：滋补养生土鸡汤提前准备食物如下所示：土鸡1只，枣(干)适量，枸杞子适量，食用盐适量，姜4片，葱根4段，水适量
制作方法：土鸡洗净，沥干水分，入沸水锅中焯2分钟，捞出，另出锅，放入焯好的土鸡，添加姜蒜，加未过的开水大火烧开，转文火炖一小时，捞出姜蒜弃之，加上清洗洁净的枸杞和枸杞子，文火再次炖30分钟，出锅前加入适量盐就可以！
作法3：茶树菇土鸡汤提前准备食物如下所示：土鸡1只，茶树菇150克，食用盐1汤匙，姜3片，大葱适量
制作方法：鸡洗净切片，茶树菇去根洗净，锅内加水煮沸，倒进鸡块焯掉鲜血后捞出，另起一石锅，将绰水的鸡块放入石锅中，加生姜和葱同炖，慢火熬料1钟头上下后添加茶树菇，再次慢火烧煮20分钟上下加适量盐调料就可以！
作法4：隔水蒸鸡提前准备食物如下所示：土鸡1只，新鲜风姜80克，姜片80克，细福清3汤匙
制作方法：光鸡洗净控干，留意鸡肚不必划开，从鸡尾挖空，血团，支气管去整洁，用一茶匙盐把鸡由内而外揉搓一遍，一定要揉搓匀称，渐渐地的揉搓五分钟，姜片和新鲜风姜敲碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀，把拌好的盐和姜粒从鸡尾填写鸡腹部，静放腌渍一小时，将腌渍好的鸡放入托盘，用锅蒸，隔水蒸25分钟就可以。
二、土鸡怎么做才好吃呢
土鸡肉质细腻，味道鲜香，营养也是比较丰富的，做法多种多样，但还都不算很难
我平时喜欢做土豆烧土鸡、土鸡汤、土鸡煲等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【土鸡烧土豆】
青椒切片，生姜切片，大蒜拍扁，葱切葱花，土豆削皮切块，土鸡处理好后，将其斩成小块备用
起锅烧油，将油烧热后，放入生姜片和大蒜以及葱花，放上八角，倒上一些豆瓣酱，将其炒出香味后，放入鸡肉块，翻炒片刻后，放上十三香，倒上酱油和米醋以及料酒，继续用大火翻炒，将其炒出油，倒入温水
大火烧开后，放入土豆，等到再次烧开后，转成中小火炖煮，将食材煮熟后，开大火收汁，放上青椒和小红辣椒，将汤汁收得差不多后，放入味精和食盐调味，翻炒均匀即可
【土鸡汤】海参的泡法步骤
枸杞和干红枣清洗干净，放入水中浸泡十多分钟后捞出，生姜切片，葱切段，香菇剪掉香菇根，土鸡处理好剁块洗净备用
锅中倒油，将油烧热后，放上生姜片和葱段炝锅炒出香味，炒出香味后，放入鸡肉，翻炒片刻，倒上料酒和米醋，翻炒出香味
倒上清水，放入蘑菇和红枣，大火烧开后转成小火炖煮，炖一个半小时左右，放入食盐和枸杞，再煮十多分钟即可
【土鸡煲】
青红辣椒切片，干香菇放入水中泡发，泡发好后捞出洗净备用，藕削皮切片，栗子剥皮，土鸡处理好切块，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末备用
锅中倒水，将水烧开后，倒上一点料酒，放入鸡肉，等到再次烧开后捞出，用温水冲洗干净备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜，炒出香味后，放入鸡肉，翻炒出油后，倒上料酒和酱油以及少许老抽，放入花椒粉和十三香，倒上温水，大火烧开后，转成中火炖煮半个小时
然后放入香菇和栗子以及藕片，继续炖煮，将食材炖煮熟后，放上食盐和鸡精，放入青红辣椒，大火收汁，汤汁收好后即可
好吃的土鸡煲就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
三、土鸡怎么做好吃
食材：土鸡、干辣椒、花椒、洋葱、香菜、西芹，鸡公煲酱料，油，姜，葱，蒜，盐，酱油，味精，料酒，清汤。砂锅擦干水分，干烧大约两分钟，使其温度达到200度。（这一步很重要，使鸡肉口感鲜嫩）；半只鸡洗净切块，锅中放100或者200克色拉油，烧8成热下鸡块煸炒，鸡肉皮收紧，下生姜，料酒，花椒，加汤1斤，鸡公煲料180克，香菇2个，胡萝卜块200克。
一定要浸泡，否则成品会腥，中间可以换几次水，我浸泡了大概2小时，建议大家买新鲜的鸡腿。我这2个鸡腿差不多900克，大家也可以买整鸡。鸡腿浸泡好之后沥一下水分，然后剁成小块。热锅冷油，葱姜蒜下锅炒香，炒出香味，下鸡腿，炒变色，放土豆块、胡萝卜快、芹菜段，放排骨酱、甜面酱翻炒均匀，放生抽、糖、老抽翻炒均匀，放盐、蚝油翻炒均匀，添水改中火。
锅内重新倒油，下花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香放入鸡块，翻炒均匀下甜面酱、白糖，一罐啤酒小火炖20分钟，20分钟后加入芹菜、香菇、洋葱，蔬菜断生即可一勺豆瓣酱，炒匀之后倒入煎好的鸡肉，然后放入一勺白糖，一勺甜面酱，炒匀，倒入一瓶啤酒锅盖盖，焖煮10分钟左右，倒入香菇，芹菜，青椒，和洋葱炒匀，在焖五分钟，撒上香菜就可以了。
放入切好的葱，姜，干红辣椒，再放入八角两枚，香叶两片，花椒小半勺，爆香后放入腌制好的鸡块，用铲子不停的翻炒，炒到鸡块，水分变干后。鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。
四、土鸡怎么做 正宗土鸡的做法
食材明细
土鸡半只
青椒5、6个
干红辣椒3、5个
八角2粒
桂皮一段
香叶2片
葱适量
姜适量
料酒适量
生抽2大勺
老抽1大勺
甜面酱1大勺
盐适量
食用油适量
开水适量
中辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
农家炖土鸡的做法步骤
1
土鸡治净，青椒洗净备用；
2
葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；
3
将土鸡斩成核桃大小的大块儿；红黑海参
4
青椒去籽，切成滚刀块儿备用；
5
葱姜切大块儿备用；
6
起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）
7
下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；
8
加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；
9
加入生抽和老抽，翻炒均匀；
10
加入甜面酱；
11
继续翻炒至鸡肉均匀上色；
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加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；北京海参
13
加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；
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转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；
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收汁将尽时，加入青椒；
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翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可养殖海参。
五、土鸡的做法大全
一、土鸡炖汤
用料:土鸡1只(体型中小)、香菇、姜、蒜几瓣、枸杞一把、红枣三、四颗、料酒适量、盐适量
步骤1、土鸡肉切块洗净，锅内放水烧开，把肌肉放进锅里煮一分钟，捞出冲洗干净。
步骤2、把锅洗净，开火热锅倒少量油。把姜蒜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，炒制一分钟左右倒料酒。
步骤3、香菇剪半备用。汤锅内放入水，水不能放太少因为在炖的过程中汤是会变少的，放入香菇，将炒过的鸡肉一起倒入锅内，放几颗红枣，煮到沸腾后开小火，盖锅盖继续炖。
步骤4、出锅前十分钟放入枸杞和盐，等待一会儿香喷喷的土鸡汤就可以出锅啦。
二、红烧土鸡
用料:土鸡一只桂皮、八角、香叶、青红椒、姜、蒜瓣、香葱等香料适量、盐、生抽、醋、豆瓣酱等调味料适量
步骤1、把土鸡洗净，切好沥干水分。葱姜蒜等切好放在一旁备用。
步骤2、锅中放油烧至7～8成热，把姜、蒜、葱爆香，再放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒出香味。
步骤4、把鸡肉放进锅里，再加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。
步骤5、加入适量水，水量要以没过于鸡块为宜，大火烧开再转小火炖大概1个半小时。
步骤6、放入青红椒略煮透，撒点香葱、适量盐翻炒均匀，土鸡肉就可以出锅了。
