摘要：
本文目录糯米饭怎么炒才好吃糯米饭怎么炒炒糯米饭的做法有哪些家常炒糯米饭的做法生炒糯米饭的做法蝤蠓炒糯米饭的做法窍门一、糯米饭怎么炒才好吃介绍一种炒糯米饭的做法，供您参考海参的泡法方... 本文目录
一、糯米饭怎么炒才好吃
介绍一种炒糯米饭的做法，供您参考。主料：糯米1杯
辅料：腊肠1根，洋葱15克，香菇6朵，虾米10克，香菜5克
调料：鸡精1/4小匙，葱5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油1大匙
生炒糯米饭的做法
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
烹饪技巧1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。
腊肉的烹饪技巧
一、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。
二、了肉可以和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。
三、烹饪腊肉的时候最好不要放盐，因为制作的时候已经放了很多的盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。
四、腊肉经过腌制后，变的比较硬，所以吃腊肉时可以将腊肉先冷水煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。
这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备开胃祛寒、消食和防牙痛功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。希望对您有所帮助。
二、糯米饭怎么炒
炒糯米饭需要的制作材料有：
主料：糯米500克，腊肠1根，洋葱15克，香菇6朵，虾米10克，香菜5克。
调料：鸡精1/4小匙，葱5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。
炒糯米饭的做法步骤如下：
1、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟；
2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎；
3、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦；
4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味；
5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软）
6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
三、炒糯米饭的做法有哪些
主料
糯米
500克
腊肠
30克
腊肉
50克
辅料
虾米
适量
冬菇
适量
榨菜
适量
花生米
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
橄榄油
适量
步骤
1.提前一个晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。
2.腊肉、腊肠切薄片待用。
3.冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。
4.花生用微波炉叮好待用。
5.烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。
6.腊肉也加入翻炒。
7.再把冬菇粒加入一起炒，放少许生抽、白糖。
8.最后把虾米也加入炒均匀后盛起待用。
9.锅里再倒入少许橄榄油把浸泡过的糯米倒入大火炒。
10.炒至干有点粘锅的时候撒入少许用生抽、白糖、鸡精调成的汁。（视糯米分量需反复多次）
11.炒至糯米熟透无需再撒水就将刚才炒好的腊肉等材料全部倒入一起翻炒。
12.炒均匀之后把切成丁的榨菜倒入。
13.再把花生米加入翻炒。
14.炒均匀之后撒上些葱花即可。
小贴士
生炒糯米饭一定要提前一个晚上浸泡至软。
四、家常炒糯米饭的做法
先将糯米用冷水洗净，然后再用清水浸泡3~5小时，重洗一遍去水备用，准备好:鲜碗豆，腊肠，香菇，瘦肉，大蒜，将鲜碗豆剥好洗净，腊肠切片，香菇切条，瘦肉切片，大蒜切斜刀段，将油入锅加至5层热，放入准备好配料炒香，再加入糯米一起翻炒，加入生抽，食盐，热水(少许)，炒至糯米出粘性，出锅放入电饭煲内，按煮饭键，进行煮熟，电饭煲自动跳闸关闭后焖10分钟，就可以开吃。鲜香美味，软糯适中，非常好吃。
五、生炒糯米饭的做法
生炒糯米饭的做法是怎样的.？下面就由我给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。
健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
五花肉：补肾、滋阴、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
糯米相克食物
五花肉
香菇相克食物
胡萝卜相克食物海参科普介绍
甜玉米
红椒
青蒜
生姜相克食物
食盐
蚝油
生抽
做法：
1.准备好原料。
2.糯米前晚浸泡好，香菇提早1小时浸泡着海参鲍鱼的做法。海参的泡法方法
3.五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。
4.锅中热油，下入姜片煸香。
5.下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。
6.下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。
7.下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。
8.锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。
9.不停的翻炒，糯米会越来越透明。
10.直至糯米饭完全炒熟。
11.加入之前炒好的配料。
12.调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。
13.加入切好的青蒜。
14.再次翻炒均匀即可。
15.趁热食用。
六、蝤蠓炒糯米饭的做法窍门
在我老家那边，立冬的习俗是吃炒饭和炖汤，今天做了炒糯米饭，加上丰富的材料，特别香，软软糯糯的，每吃一口都有满满的幸福感。
材料：糯米（提前浸泡2小时），普通大米，香菇，广式腊肠，虾米，瑶柱，鸡蛋
准备：
1糯米提前浸泡2小时，和普通大米5:5的比例放入电饭锅用米饭功能提前煮熟，用筷子划散摊凉乌圆参。
2腊肠切片，香菇泡发切片，瑶柱切丝(用水泡软，刀背压散，切成丝)，鸡蛋摊成蛋饼切丝
步骤：
1热油，下广式腊肠小火把腊肠煎出油，再加入香菇片，瑶柱丝，虾米大火炒出香味，加入适量生抽和水，盖上锅盖焖三分钟。
2加入糯米饭，调至小火，先用筷子打散，再慢慢翻炒至均匀
3最后加上鸡蛋丝，翻炒均匀就可以啦~~
最后开吃！！
温州是座沿海城市，靠近东海，所以各种海鲜特别丰富，其中有一种个头比较大、肉美、膏多的螃蟹，又叫青蟹、蝤蠓，价格不菲啊，平时都要120元/斤，过年的时候，甚至卖到150元/斤+。
这么贵的东西，其实外面全是壳，真正能吃的肉很少的，即使很肥的一只，真正的肉也不是很多，更可气的是什么呢？是它有一双大钳子，很厉害的，夹到手就不得了，非得见红不可，所以商家为了安全，总是用很粗很湿的草绳子捆住它的一双大钳子。
可是商家出售的时候，那么贵的价格里面，是包含湿草绳子的重量的，于是买家就只能明知吃亏，也必须忍着！谁叫那个滋味太鲜美了呢，简单无法忍受啊，此刻的我，想起那个滋味，都有点口水直流的感觉呢……
说这个是为了什么？是为了让大家看得口水直流吗？不是！那样岂不是找骂？
是因为想起了温州衙门里的一种职业——秘书，因为曾经听到一位老资格的、后来熬成领导的前秘书说过一个很经典、很形象的比喻。
他说啊，在衙门里当秘书的，就像是捆住蝤蠓的草绳，草绳本身不值钱，被与蝤蠓绑在一起卖的时候，才值钱！
的确如此啊！秘书只是做一般辅助性工作，没有拍板、决策的资格，但是因为参与起草重要讲话稿等，对上司的意图领会得比较到位、比较及时，比一般人都更早、更清楚，所以有一点近水楼台先得月的感觉。
也因为经常跟随上司一起下去调研指导，总是被下面接待的人，跟上司一样的规格来接待，有些不方便直接问上司的话，下面的人就直接问秘书了，所以也总是被高看一眼。
久而久之，搞得很多秘书心高气傲起来，俨然一副二号首长的样子，有些年轻点的，甚至趾高气昂、颐指气使的，被人背后骂作是狗仗人势的东西，很被看不上。
当然，一些老练些的秘书，其实也很清楚分寸的，拿捏得非常好，总是能够照顾各方的情绪、面子，这样的秘书，就是衙门里面比较成熟的干吏，日后有很大高升的概率。
