摘要：
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一、猪肉炒藕片的家常做法大全怎么做好吃
1.准备好猪肉和莲藕。
2.莲藕去皮切片。
3.清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入。
4.猪肉、青椒切片备用。
5.莲藕在沸水里焯至断生。
6.捞出沥干水分。
7.锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
8.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐。
9.待猪肉变色，放入莲藕。
10.加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
二、藕片和肉怎么炒好吃
问题一：莲藕炒肉怎么炒才好吃 1.猪里脊肉洗净，切片；2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
问题二：炒肉怎么做好吃，藕炒肉的家常做法食材
主料
莲藕
300g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
3个
步骤
1.莲藕去皮，洗净，切片；
2.辣椒切小，猪肉切片；
3.热油锅，放入莲藕煸炒；
4.然后放入猪肉、辣椒，炒匀；
5.莲藕快炒熟时加入适量的盐，翻炒均匀；
6.放入少量的水，稍稍煮一下，让盐充分溶解；
7.水干后，装盘即可。
小贴士
这道菜没有加其他的配料，简简单单的味道也很好吃哦。莲藕在炒的时候要多放点油，这样才好吃！
问题三：炒藕片怎么做好吃，肉丝炒藕片的家常做法步骤
1.瘦肉切成丝。
2.将藕切片。
3.锅中烧热油，放入肉丝炒至变色。
4.放入葱花。
5.加入藕片继续翻炒。
6.再加入盐，鸡精，酱油继续翻炒至熟即可。
小贴士
在炒的时候先炒肉，后加葱。这样以免葱花炒糊。
问题四：炒藕片怎么做好吃滑炒藕片的做法步骤
1.嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。
2.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
3.边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。
4.炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
小贴士
美食小知识:
莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。
问题五：炒藕片怎么做好吃，鸡肉炒藕片的家常做法鸡肉炒藕片的家常做法
主料
鸡肉
适量
莲藕
适量
辅料
料酒
适量
老抽
适量
鸡精
适量
1.1、莲藕洗干净削皮切成薄片。
2.锅里热油后倒进藕片快速炒熟盛起。
3.锅里倒进一点点油，再倒进鸡肉快速炒，然后下老抽、料酒一起炒。
4.下一点鸡精继续炒。再盛起装盘。
问题六：藕片夹肉的做法，藕片夹肉怎么做好吃，藕片夹肉将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用；将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹；将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了；将夹好肉馅的藕夹，放入到备好的面糊中，让其双面都均匀沾上面糊，然后放入油锅中开始炸；炸的过程中注意翻转，避免炸糊了，几分钟后，香喷喷的炸藕夹就出锅啦
问题七：莲藕炒肉怎么做好吃啊？炒的时候要不要加水啊？求各位大厨说下详细做法肉剁成末，莲藕切片，再来点姜末，小葱，先把肉末炒一遍，熟就行，油烧开把姜末炸一会然后再炒莲藕差不多的时候就把炒好的肉放进一起炒
问题八：做法，莲藕炒肉丝怎么做好吃，莲藕炒肉丝的家常做法主料
莲藕100g猪里脊100g
青椒半个彩黄椒半个
红尖椒适量大葱少许
生姜少许生抽少许
料酒少许盐少许
淀粉少许
莲藕炒肉丝的做法步骤
1.莲藕切丝焯水
2.焯好水的莲藕用凉水泡一会
3.里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟
4.青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段
5.锅里放底油放入八角炸出香味
6.放入葱丝炒至发黄
7.腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出
8.锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香
9.放入彩椒翻炒
10.放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可
11.好了，装盘
问题九：藕片蘑菇炒肉的做法，藕片蘑菇炒肉怎么做好吃昨天炒的蘑菇，没有吃完，倒掉很可惜，今天凉调的藕片剩下的一下藕，炒了藕片炒肉，放到一起，味道很不错，喜欢。辽宁海参
食材
主料
藕
300g
蘑菇
100g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量酱油
适量
步骤
1.藕切片。
2.猪肉切片。
3.油热，放入蒜瓣，北美洲海参
4.接着放入肉片
5.藕片放入，接着放入剩下的蘑菇即可。
6.做好了，味道很不错。
小贴士
藕切片最好。
问题十：藕炒肉丝怎么做好吃，藕炒肉丝的家常做法莲藕炒肉丝
主料
莲藕100g猪里脊100g青椒半个彩黄椒半个红尖椒适量大葱少许生姜少许生抽少许料酒少许盐少许淀粉少许
莲藕炒肉丝的做法步骤
1.莲藕切丝焯水
2.焯好水的莲藕用凉水泡一会
3.里脊肉切丝用生抽.料酒和姜丝腌制10分钟
4.青椒彩椒和大葱切丝，红尖椒切段
5.锅里放底油放入八角炸出香味
6.放入葱丝炒至发黄
7.腌制的肉丝下锅前放少许淀粉拌匀，大火炒至肉丝发白盛出
8.锅里放少许底油放葱丝和辣椒段炒香
9.放入彩椒翻炒
10.放入莲藕丝加少许盐翻炒，放入炒好的肉丝炒匀即可
11.好了，装盘
三、肉炒藕片的做法,肉炒藕片怎么做好吃,肉炒藕片的家常
猪肉炒藕片的做法
1.准备好猪肉和莲藕。
2.莲藕去皮切片。
3.清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入。
4.猪肉、青椒切片备用。
5.莲藕在沸水里焯至断生。
6.捞出沥干水分。
7.锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
8.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐。
9.待猪肉变色，放入莲藕。
10.加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
四、肉炒莲藕的家常做法
第一步：挑选莲藕。市场上的莲藕有的很白（用水洗过了），也有的带泥（没有洗过）。如果你是拌着吃就要选大节的，要是炒着吃就选莲藕的头节就好了。
提示：买藕要选外形饱满的，藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。要想吃脆藕的话，就要选择短粗的。
第二步：莲藕去皮切成均匀的薄片（要尽量切薄一点），放入清水中，再加入适量的白醋，浸泡5分钟左右。生姜切末待用。
提示：在加醋的清水中浸泡，可使莲藕与空气隔绝而不变色。因为藕中含有多元酚类的单宁物质，在酶的作用下，极易与空气接触而被氧化发黑。用水浸泡可以减少莲藕与空气的接触时间，从而保持其白嫩不变色。
第三步：将油烧热后，下入姜末炒出香味，下入浸泡过的藕片，用铲子拨散，快速加入少许水，并不停地翻炒。待锅中水分变成糊状后，再加少许水，继续炒，就这样循环，直到藕片变成半透明状。黑刺参
提示：炒藕片时，要一边炒，一边淋入清水。即在藕片入锅后要快速加水，每炒几下，就加一点水，每次水量不要加太多，这样可以让藕片表面的淀粉和水结合形成的芡汁包裹住藕片，使其不与金属接触，这样炒出来的藕片就是又白又嫩的。
第四步：最后加入白醋和盐、胡椒粉等调味料，翻匀装盘就OK了。
