排骨炖藕的家常做法

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本文目录

1. 炖藕的做法,排骨炖藕怎么做好吃,排骨炖藕的家常做法
2. 排骨炖莲藕怎么做
3. 做法,排骨炖莲藕怎么做好吃,排骨炖莲藕的家常做法
4. 排骨炖莲藕的家常做法大全怎么做好吃
5. 白萝卜莲藕炖排骨的做法

一、炖藕的做法,排骨炖藕怎么做好吃,排骨炖藕的家常做法

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二、排骨炖莲藕怎么做

在家里经常做排骨汤喝，可以加入不同的食材，莲藕、山芋、冬瓜等都是比较好的搭配食材。排骨汤香醇浓厚、滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。

我们准备猪小排、莲藕、姜、盐、料酒，醋，也可以用腔骨，看自己喜欢。买回来的小排，剁成5厘米的条状，下入凉水焯水，加料酒、姜片去腥，撇除血沫，捞出冲洗干净。

莲藕洗去淤泥，去皮，用刀拍下，再切成滚刀块，备用。

将焯过水的排骨放入砂锅中，加冷水，中小火烧开，加入姜片，不要放大葱，也不要再放其他的调料，炖汤一定要清淡才好，加入一点醋，醋可以使排骨中的钙质更好地发挥出来，盖盖子小火慢慢煲上1个小时左右，这时加入莲藕与排骨一起再熬20分钟，加入适量食盐调味，即可关火。建议大家再炖汤时，少加食盐，让汤水口味清淡些，也不要加鸡精来增加鲜味，就要原汁原味的汤水，汤白味鲜，有莲藕的甜香味，有排骨的鲜香味，非常的美味。

根据自己的需求，也可以加入黄芪、当归、党参、枸杞、枣、冬瓜等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。

莲藕炖排骨是湖北名菜，以营养丰富，清淡不油腻，莲藕软糯甜香而收到大众的喜欢，下面给大家介绍一下其做法。

用料：莲藕、排骨、香葱、大葱、姜、料酒、盐。

一、排骨剁成块，洗净。

二、锅中加水，排骨凉水下锅，放两三片姜，水烧开后转小火，撇去浮沫，煮两三分钟后捞出排骨，冲洗干净。

三、莲藕洗净，去皮，切小滚刀块或稍微厚一点的片。山东海参排行榜

四、备好大葱白段、姜片，香葱洗净，切碎。

五、排骨、葱白段及姜片放锅中，加没过排骨的水，少许料酒，大火烧开，转小火炖排骨及莲藕软烂。

六、加适量盐调味，撒上香葱花即可。

三、做法,排骨炖莲藕怎么做好吃,排骨炖莲藕的家常做法

排骨炖莲藕的做法

主料

猪大骨头适量

藕1个

调料

食盐

少许

葱

少许

姜

适量

花雕酒

适量

胡椒粉

少许

1.起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒

2.排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下

3.干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开

4.大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）

5.45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色

6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中

7.将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃

8.慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）

9.继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈

10.最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上白胡椒粉，提口感

四、排骨炖莲藕的家常做法大全怎么做好吃山东刺参

主料

猪肋排

1000g

莲藕

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

红烧酱油

适量

白糖

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.排骨用清水冲洗干净。

3.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片葱切段。

4.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分老人吃海参。

5.另起锅注入油爆香八角。

6.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。

7.小火煸炒至排骨微黄。

8.加入白糖继续煸炒。

9.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。

10.再加入葱姜后煸炒均匀。

11.加入开水，没过排骨。

12.放入莲藕块。大火烧开。

13.转小火，盖上盖子炖至40分钟，

14.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。

五、白萝卜莲藕炖排骨的做法

你好

莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤，排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食，因为纤排好吃，炖的肉还比较好看，莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一，在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用，而吃莲藕还有补气养血的功效，如果再结合排骨来熬汤的话，那么这道食材就更加的滋补身体了，那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些？

做法一

排骨去血沫，洗干净。

冷水下锅，水一次性加足。

大火烧开，加入料酒，姜片，转小火，炖40分钟！

萝卜，莲藕切小块加入汤中，

加盐适量，再烧20分钟即可出锅。

出锅，撒上葱花就好了。

做法二

1.排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的

做法2.起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

做法3.倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟，

做法三

做法步骤1.准备好原料;

做法步骤2.煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热;

做法步骤3.与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水;

做法步骤4.白萝卜去皮切块;

做法步骤5.莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入白萝卜;

做法步骤7.加入浸泡过的莲藕，滴入几滴米醋;

做法步骤8.大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可;

做法步骤9.成品。

做法四

1，莲藕去皮切块，排骨切小块，也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)

2，排骨放进煮沸的水里飞水.

3，把所有的材料放进冷水煲里，大火煮沸后，还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)

汤好后加点盐调味就行了.

做法五

原料：猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克

配料：米醋10毫升、姜片3片、盐适量

做法：

1、原料准备好;

2、煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热;

3、与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水;

4、胡萝卜去皮切块;

5、莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;

6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜;

7、加入浸泡过的莲藕，滴入米醋;

8、大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可。

{小贴士}：

1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色，煲出的汤不会发黑;

2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋，可令骨头发挥出更多的营养成分，起到更好的养生作用;

3、煲汤时放入几片姜可去腥，增加食物的鲜味，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。

现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧，用莲藕来炖排骨，和用萝卜来炖排骨都有别样的风味，如果再将两者结合在一起制作美食的话，那么味道就更加的香甜美味了，制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候，避免太大的火，这样会将汤全部都烧干，味道也不好吃了。

望采纳祝你好运烟台刺参