摘要：
本文目录炒鲜瑶柱的做法大全瑶柱的做法大全家常瑶柱的做法大全瑶贝柱的做法大全瑶柱的功效和做法瑶柱的做法大全家常 怎么做瑶柱好吃一、炒鲜瑶柱的做法大全爆炒瑶柱，咸鲜微辣，开胃又下饭大家... 本文目录
一、炒鲜瑶柱的做法大全
爆炒瑶柱，咸鲜微辣，开胃又下饭
大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜——爆炒瑶柱。瑶柱在我们的日常生活中可以说是不怎么常见的，很重要的原因是它比较贵，不过随着现在人们生活水平的不断提高，瑶柱已经慢慢的走进了我们的生活。这时候我想很多人就会问，瑶柱不就是干贝吗？只是瑶柱个头大一些。其实不是这样的，瑶柱多为海中的贝类去扇贝。但是干贝就是淡水贝类的闭壳肌制成的。这就是些小区别哦。好了，开启今天的美食之旅吧。
主要材料：姜，葱，蒜，洋葱，青红椒，芹菜，瑶柱
辅助材料：蚝油，糖，盐，鸡精
第一步：准备配料：青红椒，青菜切成小块，洋葱切片，姜葱蒜切成沫。
第二步：锅中加入油，倒入葱姜蒜沫，煸炒出香味后，倒入瑶柱。
第三步：瑶柱煸炒一会后，加盐，鸡精，蚝油，糖，炒制一会。
第四步：接着倒入青红椒，芹菜，洋葱煸炒制熟透后，加盐，鸡精调味即可出锅。
第五步：摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
厨房小秘密
瑶柱可以滋阴补肾哦。
我今天买的是冰冻的瑶柱，如果是干制的就需要放到阴凉通风的地方。
二、瑶柱的做法大全家常
瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。
1、瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油,放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱,炒至微黄。倒入节瓜,爆炒片刻后,放入适量的盐炒匀。
2、瑶柱扒娃娃菜：烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水，再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟。
3、瑶柱排骨萝卜汤：排骨冲洗干净浮沫，萝卜削皮，瑶柱用水泡发后去除杂质。全部材料放进汤锅,加入8碗清水，大火煮开后,转小火煲2个小时。
4、瑶柱蛋炒饭：瑶柱泡透并撕成小丝,蛋打成蛋液，热锅,烧热油,下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香，投下白饭与盐中火炒,直至饭粒粒油亮，最后下葱花、红圆椒粒。
5、瑶柱蟹黄豆腐：在锅内置入适量清水,加入少许盐,水沸以后,加入嫩豆腐块，锅内倒入适量食用油,倒入瑶柱丝,翻炒均匀出香气,倒入清水或高汤，转成中小火煮沸，待汤汁收至一半,加入适量味粉调味。
三、瑶柱的做法大全
一瑶柱冬瓜汤：
【食材】
瑶柱，冬瓜，枸杞，姜片
【做法】
瑶柱浸泡20分钟，冬瓜去皮切块，姜切片；
冬瓜放入锅里大火煮滚后10分钟放入浸泡好的瑶柱，姜片，转中火；
煮30分钟后加入枸杞，5分后加入适量盐，再煲5分钟即可。
这是一款清心明目的日常饮用汤，做法又简单，对烹饪技巧没啥要求，人人都可以做哦。
二瑶柱炒西兰花：
【食材】
瑶柱，西兰花，洋葱，生抽，料酒，盐
【做法】
西兰花切小块，瑶柱浸泡20分钟，半个洋葱切丝；
烧水，水滚后放入西兰花烫3分钟，沥干水待用；
锅内热油，把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一起倒进去，快炒，加入一大勺料酒和生抽；
炒3分钟左右，将锅里面的食材和汤汁一起盛出；
再次热油，倒入沥干水的西兰花，加入适量盐、一勺生抽，再炒2分钟盛出。
摆盘，将最先盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方，浇上剩余的汤汁即可。
四、瑶贝柱的做法大全
瑶柱便是别名的瑶柱，吃瑶柱对人体有很多益处。又以其美味可口，有“海货绝品”的美誉，并且被列作“海八珍”之一。以粒形腹胀完满，颜色淡黄，触感干躁并且有香味，及其嫩糯鲜美，略具回甜为宜。美味可口的冰鲜瑶柱有那些作法呢？下边我也为大伙儿详细介绍二种！
原材料:
冰鲜瑶柱160克是，甜豆70克是，红萝卜15克是，葱1根，姜10克是，朝天椒1根，香油1一茶匙，酒酿1一茶匙，水50㏄，绿豆淀粉水1汤匙，芝麻油1汤匙
作法:
1.胡萝卜切片;甜豆撕下粗边;葱切条;朝天椒及生姜切成片，预留。
2.冰鲜瑶柱放进开水中汆烫约10秒即捞起来、控干。
3.热锅，添加1一茶匙沙拉油，以小受欢迎小香葱段、生姜片、朝天椒片后，添加鲜瑶柱、甜豆、红萝卜片及香油、酒酿、水一起以低火炒匀。
4.将做法3的食物再炒约30秒后，添加绿豆淀粉水水淀粉勾芡，最终洒上芝麻油就可以。
幼芽添金枝（瑶柱扒豆苗）
主料：冰鲜瑶柱，豆苗12两，纯粮酒、水淀粉，绍兴酒1/2汤匙，色拉油少量。
配料：调味品：盐，糖，白胡椒粉少量。
做法：
1、瑶柱自来水解除冻结，蒸约三十分钟至软熟后掰成丝；豆苗用冷水洗干净，控干水。
2、豆苗在盐油水中焯一下。随后锅中加点油，下豆苗火灾迅速爆锅一下，起锅前喷少量纯粮酒。
3、取一圆碗，把瑶柱丝放底，随后放上豆苗，夯实后反扣在盘子里。
4．烧开镬，落少量油，加少量绍兴酒和侵泡瑶柱的水，入生粉水调成橙黄色汁芡，滴少量色拉油，再把料汁淋在瑶柱豆苗上边即成。
注：瑶柱自身有盐味，因此菜中无须多放盐海参菜单及做法。2、料汁要稍稍粘稠，令菜品色、香、味兼具。
冰鲜瑶柱的做法有什么？看了以上内容，您是不是有一丝试着的内心了呢？动心比不上行动，比不上去试一下将这美味可口的冰鲜瑶柱制成，放到自身的饭桌上，同爸爸妈妈儿女一起共享。瑶柱口味美味，您会喜爱上这家常小菜的！冰鲜瑶柱的保存期有较长一段时间。家中常备冰鲜瑶柱，当有客拜会时，无需急急忙忙跑去买那样菜那般菜，也不必担心菜式不太好顾客看不上了！
五、瑶柱的功效和做法
瑶柱又被叫做干贝或者干瑶柱，是一种珍贵的食材，并且还具有滋阴、补肾、活血化结等药用功效，所以受到各个年龄层人群的喜爱。瑶柱被称作“海八珍”之一，有海鲜极品的称号，经常和其他的食物一起制作菜肴，不仅能够提高菜品的鲜味，还可以起到滋阴、补气的作用。
🍲瑶柱煲汤
瑶柱最常见的做法是与萝卜、白菜、冬瓜、鸡丝、虾米等食材一起煲汤，这样能够更加显现瑶柱的鲜味。
🥟瑶柱饺子
在包饺子或者馄饨时可以放入几粒瑶柱，这样的饺子口味更加独特。
🥚瑶柱蒸蛋
瑶柱和鸡蛋也是常见的搭配，在制作蒸鸡蛋时，鸡蛋蒸至八分熟，然后再在鸡蛋上撒入少量的瑶柱，这样起到调和口味的接受，尤其适合宝宝食用。
👶适合儿童食用
一般孩子在一岁左右就可以食用大人吃的食物，所以从这时开始就能够食用少量的瑶柱，经过调查显示，一岁到四岁的宝宝食用瑶柱的效果最好，因为这时对瑶柱营养的吸收利用更加充分。
💪适合劳累人群食用
瑶柱具有补气、提神、滋润的作用，适合生活压力大、长期工作、过度劳累的人群食用，所以家中有学生、高压工作的人群可以在做饭时加入少许的瑶柱。
六、瑶柱的做法大全家常 怎么做瑶柱好吃大连海参排名
1、爆炒瑶柱
（1）准备食材：青红辣椒，小葱，蒜。
（2）把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。
（3）锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用。冻干海参
（4）炒锅内放少许油，油热后加入小葱、蒜片炒出香味，接着加入青红椒丁翻炒约1分钟，加入瑶柱翻炒，再加入耗油关火翻匀，出锅装盘就可以了。
2、粉丝蒸瑶柱
（1）龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出。加香油少许将粉丝拌匀，这样蒸好后粉丝就不会坨在一起。
（2）将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蒸熟即可。（时间根据食材耐火程度，一般煮开后约5-10分钟）。
（3）蒸的过程调料汁：生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用。
（4）蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁，泼热油，完成。
3、瑶柱滑蛋
（1）干瑶柱泡发，加油爆炒，盛出放凉备用。
（2）鸡蛋搅拌，蛋黄和蛋清融合就好。
（3）小葱切末备用。
（4）水和淀粉混合，茶勺就是调味盒用的，汤勺就是喝汤的瓷勺。
（5）盐，淀粉混合液，炒好晾凉的瑶柱带油(会增加滑嫩)，葱花一起加入蛋液中搅拌一下。
（6）热锅加油，多加点，油热冒泡，关火。倒入蛋液，待周围定型后，不断推滑、定型，熟了之后出锅。
