本文作者:鲍鱼主编

红薯饼用面粉的做法

鲍鱼主编 2024-04-29 9
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本文目录

  1. 红薯饼用普通面粉做法
  2. 红薯饼是一道传统的地方小吃,具体的制作方法是什么
  3. 红薯饼的做法简单好吃
  4. 红薯面粉饼的做法大全 红薯面粉饼如何做
  5. 地瓜面饼的做法大全
  6. 做红薯饼可以用面粉吗

一、红薯饼用普通面粉做法温带海参

地瓜饼红薯饼普通面粉版

软软糯糯,不用糯米粉就可以做出美味的地瓜饼

而且口感比糯米的好哦,糯米的会硬,用普通面粉完全都是地瓜的软糯香甜,面粉只不过是辅助地瓜煎成饼而已

用料

地瓜 400克

普通面粉 120克

糖 3钢匙

蜜豆一袋

地瓜饼红薯饼普通面粉版的做法

将地瓜蒸熟,大火烧开后转中火蒸半小时,大一点的地瓜可以用筷子扎一下没有硬心儿即可,剥皮,压泥,准备面粉

三钢匙白糖放入地瓜泥搅拌然后筛入面粉,基本不用加水,地瓜自带水分,如果还是很湿再加点面粉也可以

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搅拌均匀,放入蜜豆,一起搅拌,面会很黏,面板上一定要放生粉,手上粘满生粉,团成小球儿,最好一次把面都团成球备用,大小随意

锅内热油,一定要多放点油,像平时烙饼一样,我的是不粘锅,放的油少,然后将面团压扁,可以滚一下芝麻再压扁,不要用擀面杖,会粘。油五分热,中小火,放入锅内,不要急于翻面

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等两面都煎好后,用勺子压成想要的厚度,煎至两面金黄,即可

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蜜豆可放可不放,个人觉得放蜜豆特别好吃

这是煎好的,刚煎出来外酥里糯,尽快吃哦,要不就软了,就不酥了,我是边煎边吃,哈哈

小贴士

1蜜豆直接混在地瓜面粉里就可以,一起搅拌,这样饼表面就有蜜豆,很好吃

2团小面团时,手上一定要粘生面粉,别怪我没告诉你哦,因为地瓜很黏

3一定要等一面煎成硬皮后再翻面,否则会粘勺子

4活面时,面粉要分两三次加入地瓜泥里,揉好的面团本来就是软软的拿不上手的感觉,不要加多了面,影响口感

二、红薯饼是一道传统的地方小吃,具体的制作方法是什么

红薯饼是一道传统的地方小吃,具体的制作方法是什么?

【配料表】:

主要成份:红薯

配料:面粉、酵母、黑芝麻、白糖

调味料:植物油

[步骤1]:

首先准备一个大块头的红薯,剥皮,切成块,然后放入蒸锅。当蒸汽应用到锅上时,开始计时并蒸大约10分钟。红薯蒸好后,取出,加入两汤匙白糖和两汤匙黑芝麻,倒入少许植物油,用汤匙将其压成细红薯糊备用。

[步骤2]:

蒸红薯的时候,我们需要做一些面条。首先准备300g面粉,加入4G酵母和3G糖。首先,涂上酵母和糖,然后用水和面粉混合,加水搅拌,直到没有干面粉。将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵1小时。

[步骤3]:

一小时后,面团发酵到原来大小的两倍。当我们取出面团时,我们可以看到里面有蜂窝孔。然后在砧板上撒些干面粉,取出面团揉搓至筋疲力尽。当面团光滑时,将其揉成长条,然后切成6到8份面粉。然后将面团打圆并磨平,盖上保鲜膜,再次发酵10分钟。蛋糕会更松软。

[步骤4]:

十分钟后,面团准备好了。我们把它弄平,然后把它卷成一个大约半厘米厚的圆形蛋糕。面团全部擀好后,我们在面团上放上适量的红薯馅,把开口像个馒头一样收紧,然后用手把它压平,形成一个圆形的蛋糕。

[步骤5]:

将锅调到低火,均匀地刷上植物油。油加热后,放入蛋糕坯,盖上锅盖烘烤2分钟,直到蛋糕周围变色,底部变黄。把它翻过来烤两分钟。当另一面是金色的时候再把它翻过来。这样,经常翻转蛋糕的两面,烘烤大约5分钟,直到蛋糕两面都变成金黄色。把周围的区域粘在锅里烤一会儿,然后你就可以从锅里出来,把它放在盘子里。

小窍门

1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

三、红薯饼的做法简单好吃

第一种:红薯丝饼

【食材】:红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。

【具体做法】:

1、先把红薯洗净去皮,香葱洗净待用。

2、把红薯刨成细丝待用。

3、把香葱洗净放进去,没有香葱用大葱切成葱花也可以。

4、加入少量面粉,再磕一颗鸡蛋进去。

5、加少许盐,搅拌均匀,呈现稀糊状即可。

6、平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺糊进去,用锅铲摊平,小火慢慢煎。

7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。野生海参

第二种:糯米粉红薯饼

【食材】:红薯1个、糯米粉适量、油少许。

【具体做法】:

1、先把红薯洗净后去皮,切成大薄片之后上蒸锅蒸熟,用紫薯也是同样的做法。

2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发甜,所以,这里可以不用再额外放糖。

3、把红薯泥压细腻之后,加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。

4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团,不要求这个面团特别细腻,成团即可。

5、用手揪下一小块红薯面团,在手中搓圆,然后压扁,如图。

6、平底不粘锅,刷一点点油,不放油也可以。红薯不吸油,如果刷油,一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。

7、煎好一面再翻面煎,两分钟就能煎好,如此依次把所有的红薯饼做好即可。

第三种:红薯粒饼

【食材】:红薯1个、面粉半碗、油少许。

【具体做法】:

1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。

2、酌情添加面粉和清水进去,可以边搅拌边添加。

3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。

4、把红薯与面粉拌匀后,取平底锅,注入适量油,舀面糊进去,摊平,小火烙。

5、底部成型后再翻面煎,始终保持小火。

6、红薯颗粒富有口感,吃到嘴中不只是香甜,仔细咀嚼,你会发现它的美好。

四、红薯面粉饼的做法大全 红薯面粉饼如何做

1、做法一

材料:红地瓜600克,白糖依个人喜好,糯米粉400克,水约100c.c。

将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团。将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。

2、做法二

食材:红薯300克,面粉60克,白糖8克,红豆,黑芝麻适量,葡萄干适量、松仁油适量。

高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅。将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入面粉和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。

3、做法三

食材:红薯1-2个,糯米粉200克,面粉30克,白糖20克,油适量。

红心红薯洗净去皮,把红薯切小块。

切好之后放在锅里蒸熟(大概5-8分钟),加上白糖捻成泥,放在旁边晾凉。

等红薯泥凉了,再加上糯米粉和少量的面粉,揉成一个面团。

红薯饼用面粉的做法

搓成长条,再切分成一样大小的剂子。

把剂子捏成薄皮,放入准备好的芋泥馅,再把包成形状“三角形”红薯饼。

做的“三角形”红薯饼备用。

在锅里放上油,等油温5-6成热的时候,把“三角形”红薯饼放在锅里炸,开小火,两面出现金黄色就可以出锅了。

五、地瓜面饼的做法大全

用料

红薯 2个

面粉根据自己包的量

酵母适量

糖适量

地瓜饼的做法

地瓜饼做法很简单

第一步,用温水调好酵母水,加入准备好的面粉,和好面,放置发酵两倍大,有蜂窝状就可以了,夏天发酵大概是近1小时(记得用密封,免得面发酵不好,我的用具是有盖子的密封大碗)。

第二步,地瓜切成片,蒸熟,蒸好后加入白糖,放凉作为馅待用。

第三步,开始包了,根据个人习惯,形状自己定。

第四步,准备电饼铛,饼面抹一层油,烤至表面金黄就可以了。

六、做红薯饼可以用面粉吗

可以用面粉,具体做法如下:

1、准备材料:红薯500克,面粉45克,水少许,油适量。

2、红薯洗净去皮切小丁。

3、加入面粉和水。淡干海参

4、拌匀。

5、锅中倒油,烧热。

6、将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状,

7、放入油锅,让油没过红薯。

8、煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。

9、继续炸至两面金黄,

10、捞出控油。

11、入盘,趁热食用。

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