本文作者:鲍鱼主编

椰蓉吐司面包的做法

鲍鱼主编 2024-04-29 11
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本文目录

  1. 椰奶吐司面包的做法
  2. 椰蓉面包的做法烤箱烤简单窍门
  3. 怎么做椰蓉吐司
  4. 奶香椰蓉馅面包的做法

一、椰奶吐司面包的做法

椰奶吐司面包的做法

用料

高筋面粉 250克细砂糖 28克盐 3克耐高糖酵母 3克奶粉 10克全蛋液 20克椰浆 80克牛奶 89克黄油 15克

椰奶吐司的做法

面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜

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揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

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发酵至2倍大,手指蘸粉不回弹不塌陷

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将发酵好的面团取出,轻压排气

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称重后等分为3个小面团

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滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

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取一个松弛好的面团,擀开

边上气泡拍掉

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翻面,分别自左边和右边向中间1/3处折叠

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用擀面杖稍稍擀长

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自上而下卷起

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依次做好

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放入吐司盒

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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8-9分满

手指轻摁表面可以缓慢回弹

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放入预热好的烤箱,下层

上下管180度烘烤40分钟出炉

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脱模冷却即可

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小贴士

1、液体量请根据面粉、环境以及自己可掌握的程度调整

2、揉面扯出的膜要薄并且结实,不可过于薄但也不可以揉不到位。过于薄的膜力道无法支撑面团膨胀,而不到位的筋膜组织会给面团膨胀造成比较大的阻力,同样也会影响膨胀

天冷要注意调整液体温度,以达到合适的面温

3、初发酵不建议超过28度,发酵不可过度但也要到位

体积2-2.5倍,手指粘粉戳孔不回弹或者轻微回弹即可

4、擀卷力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉或者油,少许即可不可过量

5、末发酵不建议超过38度,请注意环境温度均匀避免局部温度过高

6、烤箱预热要充分,面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱,避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过

7、烘烤要充分,脱模要及时。自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间。

二、椰蓉面包的做法烤箱烤简单窍门

椰蓉面包的作法烤箱烤:

作法一:

原材料墨西哥海参

2一茶匙糖,1/2小勺盐,2小勺酵母粉,1/2烧杯牛乳,1/4烧杯椰子奶,1/4量一杯水,4一茶匙玛琪琳(或是黄

油),普通面粉3烧杯,一只生鸡蛋。

作法有机海参

1、牛乳椰子奶和水搅在一起,用微波炉加热转一下,湿热(湿热就行,太热会烫死酵母菌的),放糖,加酵母菌,拌和融化。

2、站站说小麦面粉要筛粉,那么就筛粉,放盐,加生鸡蛋,用溶好的牛乳水揉面,搓成面糊之后,分几回揉入玛琪琳,一直揉至光洁,这一步,确实累爪子,一边揉,一边想,应当买了面包机了。随后放到温暖的地区发醇至一倍大。

3、买回来的碎椰丝加生鸡蛋一个玛琪琳一一茶匙糖适当,拌和成椰蓉馅儿野生刺参

4、用握拳敲击发好的面团,释放汽泡,在砧板上分为小小块。擀成薄皮儿,把饺子馅儿放到皮上。

5、像做包子一样包起来。

6、包好之后,密封往下,放到砧板上。

7、小心地擀成椭圆型的片儿,不必用劲很大,椰蓉馅儿会跑出去。

8、折起来。

9、平均分4刀,翻一下,促使椰蓉馅儿外露。切分的小小块太小了,擀并不大,因此,做出去的东西,胖矮胖矮的,不象站站做的那般,像佛手。

10、干了好多个,刚开始厌烦,就把剩余的面擀成一个烤饼,剩余的椰蓉馅儿都匀称摊上来,随手撒了一把家中存的吃也吃剩的蓝莓干儿。卷起来,切割成段儿。

烤箱烤椰蓉面包的做法步骤是什么?

作法二:

原材料

面包胚原材料:面包粉300克,生鸡蛋1个,牛乳150克,无盐黄油35克,盐3克,酵母菌3克,白砂糖40克;

椰丝原材料:无盐黄油30克,细砂糖30克,蛋黄(小)1个,牛乳30克,椰丝50克。

作法

椰蓉吐司面包的做法

1、生鸡蛋、牛乳、糖、盐最先添加面包机桶拌和糖融化。

2、随后添加小麦面粉,在小麦面粉上面添加酵母菌,起动(迅速)揉面程序流程。

3、一个程序流程完毕后倒进融化的无盐黄油,再次起动迅速揉面程序流程。

4、面粉发酵成二倍大就可以。

5、面包机和面全过程做椰丝:无盐黄油室内温度变软消磨分3次添加细砂糖消磨。

6、分次添加全蛋液切拌混和消化吸收。

7、分次添加牛乳混和消化吸收。

8、最终添加椰丝混和。

烤箱烤椰蓉面包的做法步骤是什么?

9、混和匀称。

10、合好的椰丝

11、发好的面团排气管分为3等份。海参市场价格

12、取一个面糊擀成面片。

13、椰丝分为3等份,每一份匀称抹到面片上。

14、叠成卷。

15、把面卷竖割成两截,留留头部不断开。

16、把两截面编出桃酥状横放进面包机桶。

17、三块面制成3个双麻花辫所有横排污回吐司面包桶内起动发醇作用。

18、发醇结束,先在吐司面包桶遮盖锡箔纸,起动烤制作用15分钟快速取下锡箔纸,程序流程完毕取下吐司面包桶。

三、怎么做椰蓉吐司

椰蓉是一种制作面包糕点的材料,能够起到装饰作用,也可以让食物的味道变得更加丰富,椰蓉是用椰子制作而成的,在各种食物上面都会看到它的存在,口感还是非常不错的,所以可以自己在家里面制作一些椰蓉来吃,下面就给大家介绍一下怎么做椰蓉吐司。

椰蓉是什么

椰蓉是椰子粉以及椰丝混合在一起的物质,可以用来制作面包,月饼以及糕点,在面包的表面撒上一些椰蓉,能够起到装饰作用,还可以让口味变得更好,是用椰子的肉切成丝,然后再磨成粉,经过烘干处理制作而成的,本身椰蓉是白色的,而市面上很多椰蓉呈现金黄色,就是因为在制作的过程中加入了蛋黄,白砂糖,蛋液,黄油,虽然口感会更好,香味也会更浓,但是热量会比较高,所以一次性不要吃得太多,不要把这种椰蓉撒在糖葫芦上面吃。

怎么做椰蓉吐司

想要制作椰蓉吐司就需要准备植物油,白糖,椰蓉,蛋黄,糖粉,奶粉,黄油,蛋黄,椰蓉,盐,酵母,无盐黄油,奶粉,白糖,高筋面粉,先把盐,酵母,白糖,奶粉,面粉以及水一起放到面包机里面搅拌成面团,黄油切碎以后放到面团里面继续搅拌,一直到能够撑出薄膜,面团搅拌好以后,放到温暖的地方发酵一个半小时,发酵到两倍大以后就可以取出来,放在案板上面,把面团压扁,揉捏折叠里面的空气挤出来,面团滚圆以后,盖上布放15分钟面团松弛以后,就可以把它改成椭圆形的圆片,然后开始制作椰蓉内陷,需要把黄油软化,加一些椰蓉,奶粉,蛋黄,糖粉搅拌均匀,铺在面团上面抹平,把面团卷起来朝下收口,再放进吐司的模具当中,放到温暖的地方发酵。制作吐司表面的椰蓉,就需要把植物油,白糖,椰蓉,蛋黄混合均匀,在发好的面团上,涂上一些椰蓉,也放进烤箱里面烘烤40分钟左右就制作好了。

烤箱椰蓉吐司面包做法

需要准备椰蓉馅,黄油,水,蛋液,奶粉,干酵母,细砂糖,面包粉,把除了黄油以外,其他的材料一起放进面包机里面,一直揉到表面光滑,然后再加入适量的黄油,一直揉到完全阶段,再放到比较温暖的地方进行发酵,发酵到两倍大就可以把面团揉捏一下,把里面的气排出,再松弛15分钟,面团松弛好以后,就把它擀成长方形,压薄以后,抹上椰蓉馅,需要留一些边不抹,然后从上往下卷,放进模具当中,进行发酵,发酵好以后再涂抹一些蛋液,用刀在面团上面割一个口子,里面加入适量的椰蓉馅,放到烤箱里面,烘烤35分钟左右,出炉以后就可以脱模,然后放凉,切成片状来吃就可以了。

椰蓉吐司的营养价值

椰蓉吐司里面含有锌元素,镁元素,钾元素,钙质,维生素,碳水化合物,脂肪以及蛋白,特别容易被身体吸收消化,吃起来也很方便,在生活中受到了很多人喜欢。

适当的吃一些能够起到补充身体营养物质作用,吃起来口感也非常松软,但一定要注意有糖尿病问题的人,一定不能添加糖,只有吃无糖的吐司,才不会对健康造成影响。

一般的人群都是可以吃椰蓉吐司的,但是身体里面热量比较高的人,大便不通畅的人最好不要吃,有糖尿病,胰腺炎,高血压,支气管哮喘,脂肪肝,病毒性肝炎的患者,也是不能吃椰蓉吐司的,长时间睡眠质量不好,总是吃煎炸食物,口干舌燥,容易发脾气的人,最好也不要吃椰蓉吐司,会让这些情况变得更加严重。

上面给大家介绍的就是怎么做椰蓉吐司,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,制作椰蓉吐司的方法还是比较简单的,适当的吃一些能够补充身体所需要的能量以及营养物质,自己在家里面制作的椰蓉吐司会更加健康一些,比外面卖的更好吃,所以有时间有条件的话,就可以自己做一些来吃。

四、奶香椰蓉馅面包的做法

奶香椰蓉馅面包的做法

用料 

高筋面粉 400克糖 75克盐 3克酵母 5克酸奶(光明) 90克牛奶 140克全蛋液 40克黄油 30克椰蓉馅椰蓉 70克糖 40克黄油 36克全蛋液 50克奶粉 20克

奶香椰蓉馅面包的做法 

1.面包体的材料,处黄油之外放入打面机开到4档大概十分钟左右能拉出厚膜,这时放入室温软化的黄油

2.继续打面前分钟左右拉出很薄的手套膜,破洞没有锯齿状

3.将面团收圆放在一个盆子里,放在温度38度湿度75度的环境下1次发酵60分钟左右椰蓉馅材料称好戴手套用手抓均匀,椰蓉和黄油奶粉能够融合发好的面团手指戳一个洞,没有明显回缩,说明就发好了。

4.将发好的面团分成50克一个收圆盖保鲜膜进行20分钟醒面椰蓉馅料分成12克左右滚圆花环整形,先把椰蓉馅像包包子一样包好捏紧口,再擀成牛舌状,用刀在上面划几刀,然后拧成麻花收口处放在下面捏紧这是爱心的整形法,同样把椰蓉馅包包子一样包进去,擀成牛舌状,横着对折,竖着对折,用厨房剪刀在中间剪上一刀分开压一下,变成心形

5.再次拿到温度38湿度75进行二次发酵发酵两倍大

6.烤箱预热180度

7.发好的椰蓉面包刷蛋液

8.烤箱上下火180度18分钟

9.烤箱温度根据自家烤箱的脾气调整

10.最后几分钟看好了

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