摘要：
特产美食排行榜土耳其海参半干海参本文目录萝卜炖咸鲅鱼的做法大全家常韩式鲅鱼炖萝卜的做法白萝卜炖鲅鱼的做法大全家常鲅鱼肉炖萝卜粉条做法大全家常鲅鱼炖萝卜的做法一、萝卜炖咸鲅鱼的做法大... 本文目录
一、萝卜炖咸鲅鱼的做法大全家常
咸鲅鱼 500g萝卜 500g五花肉 100g葱段，姜片适量花椒，大料，料酒适量油适量
做法
1..鲅鱼洗净切块，萝卜切片，五花肉切片。葱切段，姜切片备用。
2.取一碗将底部抹油，摆上一层萝卜片垫底，放上鲅鱼块，摆上葱段，姜片，花椒，大料，码上五花肉片。
3.重复摆一遍，最后倒入少许料酒，盐适量(可不加，因鱼是咸的)淋花生油，上锅蒸，开锅15钟即可
萝卜蒸咸鲅鱼
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条；
2、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条炸制金黄色时捞出；
3、萝卜洗净切成片放盘内，上面摆上一卤鲜风干鲅鱼条，上锅蒸15分钟，取出浇上热油即可。
鲅鱼干一条、青萝卜一个
做法：
1、鲅鱼干冲洗干净，横切成条；
2、青萝卜洗净切条；
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中；
4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱；
5、入高压锅压制，上气后5分钟关火；
6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。
原料：鲅鱼干一条、青萝卜一个。
做法：
1、鲅鱼干冲洗干净，横切成条；
2、青萝卜洗净切条；
3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中；
4、添加适量油、料酒和辣酱；
5、入高压锅压制，上气后5分钟关火；
6、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。
备注：
1、我买的鱼干不咸不硬，所以直接冲洗干净切成长条即可入锅。如果是又干又咸的鱼干，需要提前泡发；
2、鱼干本身是咸的，辣酱也是咸的，所以盐无需再添加；
3、也可按自己的口味选择黄豆酱或是豆面酱或是酱油，味道也很棒的；
4、如果不用高压锅，蒸的时间应该相对延长，只要萝卜条蒸透即可。
二、韩式鲅鱼炖萝卜的做法
鲅鱼炖萝卜，顾名思义，就是一种用鲅鱼和萝卜共同炖制而成的食物。由于鲅鱼以及萝卜的营养价值非常高，因此适量的吃鲅鱼炖萝卜，对于人体健康大有好处。不过，在制作鲅鱼炖萝卜的时候，也需要掌握一定的技巧。下面，就为大家介绍鲅鱼炖萝卜的做法以及营养价值！

一、鲅鱼炖萝卜

食材：鲅鱼一条，萝卜一个

做法：1.鲅鱼去除内脏洗净，萝卜去皮洗净
2.鲅鱼切小块，加少量盐入味10分钟，萝卜切薄片
3.热锅倒油，葱姜爆锅，加入鲅鱼，保持鱼的完整入锅后不要翻炒，等一面金黄色后在翻锅。
4.鱼两面煎制上色后加入萝卜，八角，清水，一勺盐，酱油，盖锅盖炖15分钟，。
5.中间翻锅两次即可出锅，一盘鲜香美味的鲅鱼炖萝卜就做好了。
二、鲅鱼的营养价值
鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼也叫马鲛，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
三、萝卜的营养价值
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
三、白萝卜炖鲅鱼的做法大全家常
主料：鲅鱼(1条)、绿萝卜(1个)、粉条(100克)
辅料：食盐(适量)、酱油(1大勺)、植物油(一勺)、猪五花(50克)、花椒(少许)、八角(2个)、姜粉(少许)、蒜瓣(5瓣)、香菜(1根)
做法步骤
1.首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2.粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3.准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4.然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5.加入一勺料酒。
6.蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7.然后加入一碗清水。
8.锅内加入盐，白糖，酱油。
9.加入鱼块，码平。
10.表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11.表面再淋一点酱油。
12.把萝卜片铺在表面。
13.盖上盖子，小火慢慢炖。
14.大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15.再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16.关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
17.然后装盘，撒上香菜就完成了。
四、鲅鱼肉炖萝卜粉条做法大全家常
萝卜炖鲅鱼
“鲅鱼是比较常见的鱼，刺少肉质肥美，搭配了萝卜跟粉条，萝卜的味道简单让人停不了嘴。”
用料
主料
鲅鱼1条
绿萝卜1个
粉条100克
辅料
食盐适量
酱油1大勺
植物油一勺
猪五花50克
花椒少许
八角2个
姜粉少许
蒜瓣5瓣
香菜1根
白糖1勺
料酒1勺
干辣椒2个
葱1根
萝卜炖鲅鱼的做法
1.
首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
2.
粉条用水泡软，五花肉切厚片。
3.
准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花。
4.
然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
5.
加入一勺料酒。
6.半干海参
蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
7.
然后加入一碗清水。
8.
锅内加入盐，白糖，酱油。
9.
加入鱼块，码平。
10.
表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
11.
表面再淋一点酱油。
12.
把萝卜片铺在表面。
13.
盖上盖子，小火慢慢炖。
14.
大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
15.
再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
16.土耳其海参
关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
17.
然后装盘，撒上香菜就完成了。
烹饪技巧
1.在炖煮的过程中，一定要留意锅底，轻轻晃动看看有没有沾底。
2.不能吃辣的话，干辣椒可以在加水以后再放，但是最好放一点，味道比较好。
五、鲅鱼炖萝卜的做法
【鲅鱼炖萝卜】特点：鱼肉鲜嫩，萝卜鲜美，咸香适口
【食材】鲅鱼、青萝卜
【调料】食用油、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、葱花、姜片特产美食排行榜
【制作步骤】
1、鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。
2、青萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
3、碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖，搅拌均匀。
4、锅烧热后加入食用油，下葱花和姜片爆香。
5、倒入鲅鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀。
6、加入清水没过鲅鱼，大火烧开转中火炖10分钟左右。
7、倒入焯烫好的萝卜片，轻轻翻炒均匀，大火收汁。
8、待汤汁浓稠即可出锅。
鲅鱼是开海季非常常见的一种鱼类，它肉厚味鲜，十分好吃。鲅鱼的做法有很多，可以炖，可以熏，还可以包饺子等等。我这里还有一个比较家常的特色做法——炖萝卜，这样做出来不仅鲅鱼非常鲜嫩好吃，连萝卜也和鲅鱼一样的鲜美。
