排骨炖白萝卜的做法

鲍鱼主编 2024-04-29 33

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排骨炖白萝卜怎么做
白萝卜和排骨要炖多长时间
排骨炖萝卜做法
白萝卜莲藕炖排骨的做法

一、排骨炖白萝卜怎么做

【 1】排骨炖白萝卜的做法

食材用料

白萝卜一个、排骨一斤、生姜适量、葱花适量、

盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒一汤匙、

蘸料：蒜末、葱花、生抽、陈醋适量、白糖、花生油、花椒油、油辣子适量。

做法步骤

排骨宰好洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒，烧开后焯水2分钟；

捞出再冲洗干净油沫，沥干水备用；

另准备一锅冷水，放入排骨，生姜拍碎放入；

大火烧开，如果有浮沫需要撇去；

转移到电饭煲里；

按下“粥、汤”键，炖30分钟；

白萝卜洗净，不用全部去皮，把根须削去即可，切成块状；

30分钟后加入萝卜平铺在汤里，盖上盖子再炖30分钟；

时间到了，加盐；

放少许胡椒粉鸡精，拔电后可再焖五分钟；

准备好蘸料；

让排骨在里面打个滚儿，绝对的够味儿；

出锅撒上葱花，热乎乎的美味就完成了。

小贴士

排骨先加料酒姜片焯水能去腥味；

出锅前再放盐，肉质会更嫩；

具体蘸料依个人口味添加。

【 2】排骨炖白萝卜的做法

食材用料

排骨 600克、白萝卜 300克、枸杞 10克、葱花少许、姜一小块、盐少许。

做法步骤

（ 1）锅中放入适量水烧开。放入排骨灼去血水；

（ 2）捞出排骨洗去浮油；

（ 3）白萝卜削皮对半切开，切成薄片。枸杞用清水泡10分钟；

（ 4）把排骨和姜放入砂锅内。注入清水。(比排骨高约2厘米；

（ 5）半个小时后放入萝卜煮10分钟；

（ 6）再放入枸杞煮10分钟；

（ 7）最后加入适量盐调味，撒上葱花即可；

（ 8）营养又美味的排骨汤就做好啦！

二、白萝卜和排骨要炖多长时间

排骨萝卜汤要炖一小时。其方法如下：

材料：排骨-500克萝卜-1根姜-6片料酒-3勺盐-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺

1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用。

2、把排骨清洗干净冷水下锅，把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸腾，捞出后用温水清洗干净。

3、把清洗干净的排骨放入砂锅中，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间，在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味

4、盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨 60分钟，全程无需揭开盖子，待排骨软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放。

扩展资料：

排骨萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和排骨。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

参考资料：百度百科-排骨萝卜汤

三、排骨炖萝卜做法

萝卜炖排骨的做法干海参

一，萝卜炖排骨

材料：主料：白萝卜500克，猪排250克。

调料：料酒，精盐，味精，葱。

做法：

1、将猪排剁块，白萝卜切大块（切成圆块后，再一切为半圆块），葱切段。

2、猪排入锅，加适量清水，滴料酒（黄酒要多，去肉腥），水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。

3、撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。

二，蒜香白萝卜炖排骨

材料：排骨600g，酱油4大匙，酱油膏2大匙，米酒3大匙，砂糖1大匙，蒜粒（大颗）10来颗，青葱（切段）2株，白萝卜1大条。

做法：

1、大蒜去皮;青葱切段；白萝卜去皮切块；排骨洗净擦干。

2、热锅后下蒜粒及青葱爆香后，加入排骨翻炒至表面上色。

3、加入米酒略煮一下，及加入酱油、酱油膏、砂糖并翻炒至香气出来，及加入白萝卜和略淹过食材的水。

4、大火煮滚后，转小火慢炖约30min或至喜爱的软度。

三，玉米胡萝卜炖排骨

材料：甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干。

做法：

1、玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

2、腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

四，白萝卜海带排骨汤

材料：排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量。

做法：

1、将排骨斩成小块，冲洗干净。

2、煮上一锅开水焯烫排骨。印度洋海参

3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

5、将干海带泡开，随意切成小块。

6、白萝卜切片。

7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

8、再下萝卜和海带。

9、炒均加盐调味。

10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

四、白萝卜莲藕炖排骨的做法

你好

莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤，排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食，因为纤排好吃，炖的肉还比较好看，莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一，在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用，而吃莲藕还有补气养血的功效，如果再结合排骨来熬汤的话，那么这道食材就更加的滋补身体了，那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些？

做法一东北刺参

排骨去血沫，洗干净。

冷水下锅，水一次性加足。

大火烧开，加入料酒，姜片，转小火，炖40分钟！

萝卜，莲藕切小块加入汤中，

加盐适量，再烧20分钟即可出锅。

出锅，撒上葱花就好了。

做法二

1.排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，吧油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的

做法2.起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

做法3.倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟，

做法三