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辽宁海参排名野生刺参渤海海参即食海参本文目录马蹄的吃法与功效马蹄的吃法有几种马蹄有什么功效与作用一、马蹄的吃法与功效生吃：清热生津刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥，很难洗净，在清洗... 本文目录
一、马蹄的吃法与功效
生吃：清热生津
刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥，很难洗净，在清洗时，可以先将马蹄泡入温水中，泡约10-20分钟后换水，大力搓揉，这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙，然后再用削皮到去除果皮，放在流水中稍加清洗即可生吃，还可搭配梨子榨汁或放入各种蔬果中作为沙拉生吃，都是不错的吃法。
功效：中医上说荸荠性寒味甘多汁，生食能清热生津、利咽、化痰、消渴、开胃、消食，故热病津少、口渴者或上火、噪子痛、口舌生疮患者宜多吃。
萝卜马蹄排骨汤：健脾益肺
食材：荸荠100克、红萝卜100克、陈皮5克、排骨600克、生姜4片。
做法
1、将荸荠、红萝卜洗净、削皮、切块。
2、将排骨洗净、切块。
3、将排骨冷水下锅，大火煮开；焯3分钟左右，捞出排骨；再用凉水洗净，沥干。
4、将5克陈皮、4片生姜与焯过的排骨，一同放入砂锅内。
5加适量清水，大火煮沸；水开后放入黄酒，转小火慢炖；40分钟后放入马蹄和萝卜，再煮20分钟左右。
2、加入适量盐和味精；一锅鲜美可口的汤，大功告成。
功效：胡萝卜具有糖、降脂、改善视力、促胃肠蠕动的功效；排骨富含蛋白质、钙等营养物质，可以起到补钙、滋阴补肾、益精补血的功效，搭配马蹄煲汤食用能保护眼睛、清热滋阴、开胃通便等。
马蹄甘蔗水：养胃降火
原料：甘蔗、马蹄。
做法
1、甘蔗削去外皮，从中间剁开成小根。
2、马蹄洗净挖掉小蒂。
3、把两种材料一起搁锅里，大火煮开后捞净浮沫。
4、转小火至马蹄全熟即可。
功效：甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，搭配马蹄煮水不仅味道甘甜，还可增强清热生津，开胃润燥的功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等症状。
当归荸荠薏米粥
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克。
做法
1、荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净。
2、当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁。
3、加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。
功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力野生刺参。
二、马蹄的吃法有几种
可以削皮当水果吃，还可以蒸熟了剥皮吃。
可以做成马蹄蒸肉饼，可以和羊腩一起炖，炒山药，还可以做各种糕点，例如马蹄糕。
以下是山药炒马蹄的做法。
主料：马蹄250克、山药200克
辅料：橄榄油10毫升、盐2克、味精2克、胡萝卜50克、葱姜6克
步骤：
1.马蹄洗干净。
2.马蹄、山药去皮。
3.马蹄、胡萝卜切成片。
4.山药切成片用冷水浸泡。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出即食海参。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后山药入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.马蹄入锅炒。
9.加盐、味精炒，炒均匀就可以出锅装盘。
三、马蹄有什么功效与作用
马蹄是沙草科植物马蹄的球茎，马蹄别名荸荠、乌芋、地栗、红慈姑，那么，马蹄都具有哪些功效呢？下面我为大家介绍一下马蹄的功效与作用，欢迎大家阅读。
马蹄的作用马蹄甘、寒;能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。马蹄具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：马蹄汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2——3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此马蹄适于儿童食用。
1、用马蹄7-10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3-5剂即可见效。
2、马蹄有降压作用：马蹄配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
3、用马蹄250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。
4、马蹄治食道癌：马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。
5、马蹄汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。
6、马蹄治痰核、瘰疬：马蹄100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。
7、将马蹄洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。
8、取马蹄250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。
9、马蹄洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃马蹄。每日上下午各1次，每次吃5-6个即可，对阴津虚损的便秘有效。
10、马蹄、海蜇(浸泡去盐)各50-100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
11、马蹄预防流感：鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
13、马蹄治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生马蹄20枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。
14、鲜马蹄还可用来治疗酒齄鼻，取鲜马蹄数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。
15、马蹄治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜马蹄150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1-2次。渤海海参
16、马蹄治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：马蹄60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水);将豆腐切成小块状;将葱切碎;将马蹄洗净削皮，并切成小片。取香菇、马蹄、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。
17、马蹄治咽喉肿：马蹄绞汁冷服，每次125克。
18、马蹄治癌症病人肝肾阴虚：马蹄150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将马蹄洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、马蹄放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
19、马蹄滋养胃阴：麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的马蹄，滋补一些胃的阴液。
20、马蹄治癌症病人脾肺两虚：马蹄100克，蘑菇100克，鸡蛋3只，植物油、香葱、盐适量。将马蹄洗净切片;蘑菇洗净，切片;香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、马蹄、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。
21、取马蹄500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。
22、马蹄通肠利便：马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
一般人群均可食用马蹄，儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
马蹄的功效马蹄的功效是清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、马蹄的作用是治热病消渴、咽喉肿痛，马蹄食用禁忌是脾胃虚寒者、有血淤者不宜食马蹄。
马蹄的家常做法荸荠炒肉丝
用料：荸荠300克猪里脊肉100克青线椒1根红小米辣2个大蒜1头盐适量生抽1勺老抽1/2勺湿淀粉1勺麻油1勺味精适量食用油适量
做法：
一、猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末
二、炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)辽宁海参排名
三、肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒
四、放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘
酱香马蹄
用料：马蹄洋葱五花肉料酒生抽盐糖
做法：
一、材料：马蹄，洋葱，五花肉
二、马蹄去皮，焯水备用
三、五花肉切丁，洋葱切丝
四、肉丁入油锅煸出香味
五、倒入洋葱丝翻炒出香味
六、倒入马蹄翻炒
七、加入料酒，生抽，盐和糖炒匀即可
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