摘要：
非洲海参螺纹参老年人吃海参长海刺参本文目录酸菜炒肉的做法酸菜炒猪肉怎么炒好吃窍门猪肉炒酸菜怎么做好吃窍门猪肉炖酸菜的做法猪肉炖酸菜的家常做法窍门窍门一、酸菜炒肉的做法1、1肉切薄片... 本文目录
一、酸菜炒肉的做法
1、1肉切薄片，越薄越好，加入一勺油，一勺耗油淹15分钟左右2蒜切碎，红尖椒切细丁，加入热好的50克油中3加入瘦肉翻炒至肉变色，八九成熟后装盘4瘦肉先装盘，余下的油下酸菜翻炒一会5再加入刚刚炒。
2、步骤1准备食材2起锅烧油3姜肉丝加入锅中煸炒4酸菜加进去一起翻炒5加入2勺东古酱油，因为是酸菜，所以不用加盐了6翻炒一下加入少许水，锅盖煮3分钟7酸菜炒肉丝完成。
3、酸菜炒猪肉的做法1酸菜洗净切小段，辣椒切段，备用2猪肉切片3热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝辣椒爆香，放入猪肉片炒至颜色变白4倒入酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可食用价值1。
4、1酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分猪肉洗净切丝酸菜喜油，用五花肉炒会更香，葱姜去皮洗净切碎2葱姜洗净切碎3猪肉丝加入料酒味极鲜酱油少许淀粉抓匀腌制10分钟左右，腌制后的。
5、酸菜炒肉配料自制酸菜一颗猪肉瘦 3小块小米椒一个蒜一瓣食盐一勺料酒适量猪油一勺花生油适量鸡精一汤匙水适量烹饪步骤1酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下 2酸菜。
6、1准备酸菜一颗猪肉姜蒜辣椒花椒桂皮香叶八角等香料2处理酸菜酸菜用清水浸泡5分钟，再切成小段锅中放水，水开放入酸菜，焯2分钟后捞出备用3腌制猪肉猪肉清洗干净后，切成小条，放入老年人吃海参。
7、酸菜炒肉的做法步骤33葱姜切片备用酸菜炒肉的做法步骤44锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出酸菜炒肉的做法步骤55放适量油，放入葱姜爆香酸菜炒肉的做法步骤66放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油酸菜炒。
8、干辣椒段 1小把蒜瓣 2个蚝油 1勺花生油适量生抽 2勺糖半勺小米辣 2个姜 3片做法步骤酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒 1备菜如图酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒 2小火，肉炒香。
9、酸菜怎么做好吃又简单酸菜炒肉原料酸菜200克肉片100克青红椒少许油盐葱姜郫县豆瓣酱糖料酒鸡精适量做法 1酸菜泡数小时切丝，肉片用盐料酒淀粉抓匀腌15分钟 2热锅冷油煸炒肉片变色。
10、材料花生油半汤匙，片糖13块，瘦肉2两，酸菜1棵，生姜2片，盐23汤匙，生粉1半汤匙做法 1瘦肉切小条，用生油生粉12盐腌10分钟2酸菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分3热油锅。
11、2酸菜用清水洗几遍，挤干水份如果酸菜特别咸的话，需要浸泡3酸菜切丝 4里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会 5油锅姜片爆香 6倒入肉丝炒至变色后盛出备用 7另起油锅，倒入酸菜炒出香味 8倒入。
12、大家如果是想要把酸菜炒肉丝做的很好吃的话，我们就必须要选择一些新鲜的肉，而且酸菜的选择也是非常重要的大家可以自己在家里面制作酸菜也可以选择在外面购买一些比较好吃的酸菜，这样的话，做法也会更加的容易成功一些一。
13、酸菜可以炒土豆丝豆腐鸡蛋猪肉青椒等都好吃，以下是酸菜炒肉的做法主料猪瘦肉300克酸菜130克西芹60克美人椒20克辅料植物油100克豆瓣酱15克花椒1克蚝油2克鸡精1克干淀粉5克步骤1。
14、6把锅洗净，热锅，倒油，把生姜丝，肉末倒入锅里大火煸炒熟，出锅出锅肉会鲜嫩，如果一直锅里，肉会变得很柴7锅里放少许油，把剁碎的辣椒倒入锅里煸炒出辣椒香味这样吃哦的辣椒会很鲜辣，入味8把酸。
15、炒肉沫的时候，味道已经调好了我做的酸菜盐度刚刚好，最后不需要加盐辅料和调味料根据自己的烹饪量，烹饪的方法有很多种酸菜炒肉，经典的家常菜炒菜，以酸菜和瘦肉或五花肉为主料，既开胃又开胃做法很简单，大家。
二、酸菜炒猪肉怎么炒好吃窍门
酸菜炒猪肉是一道家常菜，该菜主要以酸菜和猪肉片为食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作酸菜炒猪肉才好吃。
酸菜炒猪肉的食材：酸菜300g、猪肉200g、辣椒15g、姜丝10g、沙拉油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖1/2小匙、鸡粉1/4小匙、米酒少许螺纹参。
酸菜炒猪肉的做法：
1、酸菜洗净切小段，辣椒切段，备用。
2、猪肉切片。
3、热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝、辣椒爆香，放入猪肉片炒至颜色变白。
4、倒入酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可。
食用价值：
1、猪肉是一种营养十分全面的食物，除了蛋白质和脂肪以外，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分，吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
2、酸菜是北方比较流行的一种食物，主要是用白菜腌制而成。酸菜的营养价值还是很高的，在制作过程中保留了白菜所蕴含的维生素c、氨基酸、膳食纤维等多种微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌，这种乳酸菌进入人体之后，可以有效的保证肠道正常的菌群，促进肠道的营养物质。
三、猪肉炒酸菜怎么做好吃窍门
用料
酸菜 300g
猪肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
干辣椒段 1小把
蒜瓣 2个
蚝油 1勺
花生油适量
生抽 2勺
糖半勺
小米辣 2个
姜 3片
做法步骤
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
1、备菜如图
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
2、小火，肉炒香后（出油），放入干辣椒姜蒜小米辣爆香
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
3、大火，放入切碎酸菜（容易入味），翻炒1-2分钟，让酸菜充分吸收肉香！
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
4、大火，加2勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，继续翻炒1分钟！（酸菜有盐味，如口味重可加适量盐）
酸菜炒肉比卖的还好吃，简单易做味道棒
5、装盘出锅！
小贴士
1:酸菜切好后可先大火干炒一分钟炒干水分备用，口感会更好哦！ 2:不喜辣的可不放辣椒！
四、猪肉炖酸菜的做法
五花肉炖酸菜的家常做法：
用料：五花肉700克、酸菜1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。
步骤：
1、五花肉用凉水和盐清洗。
2、焯水洗净后换水炖煮至7成熟。
3、切片。
4、酸菜洗净攥水。
5、热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。
6、加入热水（我用的第二次猪肉的汤）、酸菜、五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢炖煮2小时以上。
7、出锅前20分钟加入冻豆腐。
8、时间煨出的美味，五花肉片仿佛是化了一样。总结这次的不足：酸菜多了些，五花的醇厚肉香略少了些。
五、猪肉炖酸菜的家常做法窍门窍门
猪肉炖酸菜
助消化
消食
做这道猪肉炖酸菜时所用到的猪肉没有直接去炒，而是先将猪肉用水煮一会然后切片再炒，这样处理就可以去除猪肉的肉腥味和血水，吃起来的口感更美味一些，其次我还加入了一点虾油，虾油可以起到提香增鲜的效果呢！味道真是顶呱呱。”
用料
主料
酸菜250克
猪肉100克
辅料
河蟹
2只
虾干
适量
葱
30克
姜
20克
大蒜
20克
花椒
少量
八角
少量
调和油
15毫升
韭花酱
一小勺
腐乳(红)非洲海参
少量
虾油
少量
猪肉炖酸菜的做法
1.
准备以下食材：酸菜洗净后切丝，河蟹去除不可食部分，然后掰成小段，猪肉切成两小块，葱、姜和大蒜切成图中的样子，花椒、大料和海虾干也准备好；
2.长海刺参
锅中放入适量水，水煮至沸腾时将猪肉块放入锅中煮一会，这样做的目的是去除猪肉的肉腥味和血水；
3.
煮一会后捞出，然后将猪肉切片，不要太薄；
4.
锅中放入适量调和油，油热后将花椒和八角放入锅中爆香；
5.
将猪肉片放入锅中煸炒一会；
6.
将葱、姜和大蒜放入锅中；
7.
翻炒几下；
8.
将酸菜丝放入锅中；
9.
翻炒一会后将河蟹放入锅中；
10.
翻炒几下后放入海虾干；
11.
放入少量韭花酱；
12.
再放入少量红腐乳；
13.
放入足够量的水，水要适当多放一些，因为酸菜炖的时间较长；
14.
当水煮至沸腾时加入少量虾油，然后继续炖一段时间；
15.
当酸菜炖得比较软烂时就可以了，然后将少量鸡粉放入锅中搅匀；
16.
最后放入香菜；
17.
将炖好的猪肉酸菜盛入汤碗中，这道美味的东北风味家常菜你喜欢吗？
猪肉炖酸菜成品图
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烹饪技巧
1、猪肉先用水焯一下，这样做的目的可以去除猪肉的肉腥味，吃起来口感更好一些；
2、水要多放一些，因为酸菜要炖较长时间，酸菜炖得软烂一些更好吃，各种调味料的用量要根据自己口味去调整。
