摘要：
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一、虾仁豆腐的做法,虾仁豆腐怎么做好吃,虾仁豆腐的家常
食材
主料
日本豆腐
1根
虾仁
100g鲜海参
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
耗油酱
适量
葱花
适量
青豆
适量
步骤
1.日本豆腐切片
2.虾仁洗净背部切开去除虾线
3.把日本豆腐码放在盘子里
4.虾仁摆在豆腐上，表面撒上少许盐
5.虾仁豆腐放入蒸锅蒸5分钟
6.蒸好后，倒出汤汁
7.虾仁上面放熟青豆
8.炒锅放油，葱花炝锅，倒入适量耗油酱炒匀，倒入豆腐里蒸出的汤汁
9.勾入水淀粉，放盐辽宁海参排名
10.炒好的汁浇在虾仁豆腐上
小贴士
豆腐和虾仁不宜蒸的时间过长，影响口感
二、虾仁豆腐怎样做
内容如下：
虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。
将淀粉和香油调成汁。
豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。
起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。
倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。
虾仁豆腐虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。虾仁鲜豆腐，这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，做起来非常的快捷方便，虾仁鲜豆腐含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
三、冻虾仁烧豆腐怎么做
大家好！今天来做一道冻虾仁烧豆腐与大家一起分享。
准备食材：
虾仁半斤，豆腐一块，豌豆粒100克，葱2根，姜半块，盐一小勺，料酒一小勺，白糖一小勺，生抽一小勺，麻油一小勺，水淀粉一小碗。
制作步骤：
1.首先从冰箱取出二斤大虾，化冻以后剥出虾仁大约半斤多，虾仁留着尾巴，接下来用刀给虾仁开背，开到尾巴这一节带壳的地方就可以了。
2.准备100克豌豆和一块豆腐，豆腐切成麻将大小的方块，加上虾仁各自装入碗中备用。
3.锅烧热加点油，把切好的葱段和姜丝煸炒一下。
4.煸炒香味出来放入虾仁煎一下。
5.再加点清水，把豆腐也加进去。
6.把青豆也加进去，然后加点盐。
7.接着加一勺料酒和一勺生抽，来一点点白糖扣盖煮3分钟。
8.好了时间到，打开盖子很漂亮。
9.再来勾一点薄薄的芡。
10.撒点葱花，再淋点香油，就可以关火出锅了。
小贴士：
冻虾仁烧豆腐是一道营养丰富、做法简单的家常菜，虾仁和豆腐真的是很完美的搭配，虾仁没有太浓重的腥味，而且没有刺，肉质鲜嫩Q弹。豆腐洁白嫩滑，柔软好吃，虾仁烧豆腐既有虾的鲜香，又有豆腐的嫩滑。这道菜虽然没有大鱼大肉的金贵，但却胜在家常新鲜美味！吃起来鲜软爽滑，十分的可口，煮好的豆腐吸收了虾仁的鲜香汁水，入口即化，就连汤汁也很下饭呢！
四、虾仁炒豆腐怎么做
虾仁炒豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
一、原料
青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
二、制作方法
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
拓展资料：
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
五、彩色虾仁豆腐非常好吃,有哪些家常做法
彩色虾仁豆腐羹，用最嫩的鲜虾和豆腐一起做成，汤汁浓郁，味道鲜美，实在是很好吃的一道家常美食！
口味清淡鲜香，超简单的家常做法，我们一起来学会它吧！
用料：
嫩豆腐1块、虾仁10个、葱1根、姜3片、糖少许、盐小半勺、食用油2勺、淀粉3小勺。
步骤：
1、先把豆腐切块，葱切葱花，姜切成丝备用。
2、把鲜虾洗净，把虾头用剪刀剪下来，虾身去虾线，放入姜丝，腌制20分钟左右；
3、在碗中加3小勺淀粉，加适量清水，调成水淀粉备用；儿童吃海参
4、烧热油锅，倒入2勺食用油，烧至冒烟，把虾头放进锅中翻炒，把虾头煎出虾油来，用锅铲反复按压虾头，能多出红油，把虾头捞出扔掉，接着放入葱花姜丝，继续翻炒出香味；
5、倒入剥好的虾仁，用虾油将虾仁炒熟，随后倒入适量清水煮至沸腾，将切好的豆腐倒入锅中；
6、大火煮5分钟后，加入水淀粉勾芡，再放少许糖提鲜，小半勺盐调味，煮半分钟就可以出锅啦！
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤也很有好处.
虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.
蚕豆:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用.对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用.同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用.
六、虾仁豆腐汤的家常做法
步入冬天后，天气越发的干燥，此时每天来一碗汤，真的很有必要。因为在干燥的冬季，人体很容易丧失水分，而喝汤正好可以补充我们身体所需水分，同时汤中的营养，还能用来滋补身体，可谓一举多得。
在我家，到了冬季每天必喝汤的节奏，最爱喝的就是虾仁豆腐汤了，因为有了虾的加入，所以汤头格外鲜美，豆腐和虾肉的滑嫩，也是让人爱的不行。整道汤除了鲜香诱人之外，营养也是非常丰富的，其中虾仁和豆腐都有较高的蛋白质，另外虾仁还含有很多的钙和锌，柔软易消化，二者搭配做成汤，非常适合老人小孩食用。青岛海参

虾仁豆腐汤其实也是一款比较家常的菜品，但是不同的家庭，可能做法也有所区别，我家做虾仁豆腐汤的时候，不会直接把食材下锅煮成汤，我会先把虾头煸炒出虾油来，然后再加水加食材来煮，多加这一步做好的汤，才真正能让你品尝到虾的鲜香。如果你也爱喝这汤，不妨按照我的方式做一次，相信你会爱上它的味道。

【虾仁豆腐汤】
所需食材：内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量、料酒2勺、鸡粉适量
1、将内酯豆腐切成小块状待用，生姜切丝，大蒜和香葱切成小碎丁状。这里豆腐一定要用内酯豆腐，因为内酯豆腐比较嫩，用来做汤口感比较好，千万不要买卤水豆腐

2、接着来处理虾的部分，把基围虾洗干净后，将头和尾分开，头部不要丢掉，待会还有用处

3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉，放在碗内，加入6克姜丝和1勺料酒，混匀后待用。

4、锅内倒入适量的油，把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中，中小火煸炒出香味

5、接着再把虾头下锅，中大火炒至变色后，转小火煸炒，炒个2～3分钟即可，把虾油炒出来，这样做出来的汤才会鲜香

6、然后倒入适量的水和1勺料酒，喜欢喝汤的可以适当多加些水，开大火煮沸

7、待锅内汤汁煮沸后，用勺子撇去白色浮沫，再将虾头捞出丢掉，然后把豆腐和虾肉下锅，再加入盐和鸡粉，转中火煮10分钟即可
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8、10分钟后，撒上剩余的葱花，就可以出锅享用了。

9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜，冬天喝它补水又滋补，老少皆宜
