摘要：
海参鲍鱼的吃法福建海参东海海参本文目录紫苏焖排骨的做法紫苏的吃法做法大全紫苏烧排骨的家常做法大全怎么做好紫苏的功效与作用及食用方法一、紫苏焖排骨的做法紫苏排骨在做的时候要注意区分，... 本文目录
一、紫苏焖排骨的做法
紫苏排骨在做的时候要注意区分，这本身是用来治病食疗的，主要针对身体的寒气比较重的，还有就是能够止咳化痰的同时又可以对孕妇的安泰有帮助，所以紫苏排骨是适合这些人群的，发作的时候不要加太多的大料，保持清淡和纯天然。
紫苏有两种，选其中一种叶背紫色，味道芳香清甘做烹调佐料，用鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐可拌白切猪肉或白切鸭肉食用；用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜佐料，有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。
食疗作用：具有散寒解表、宣肺止咳、理气和中、安胎、解毒。
用料
排骨500克
紫苏70g
生姜3--5片
蒜头3--5瓣
香葱3棵
生抽1茶匙
淀粉1茶匙
砂糖1茶匙
鸡粉1茶匙
胡椒粉（可忽略）少许
绍酒1汤匙
蠔油1汤匙
盐适量
紫苏焗排骨的做法
排骨斩寸段洗净沥干水，加入生抽、生粉、砂糖、鸡粉、盐、胡椒粉和食用油等配料拌均匀后腌制15分钟待用；
紫苏洗干净摘去梗和老叶待用；
大蒜去衣拍碎、姜去皮切成片待用。
紫苏焗排骨的做法
热锅落油放入姜片蒜头排骨煸香；
将排骨二面煎焗至金黄发白色；
然后，灒绍酒提香加入约1厘米高的水量盖上锅盖焖二分钟；
加入紫苏拌炒均匀；
落入蠔油大火收汁撒入香葱炒均匀即可关火。
一碟香喷喷的紫苏焗排骨香味四溢超赞的下饭菜。
小贴士东海海参
紫苏不耐火的香料，不宜炒过火导致香味流失。
购买排骨时让贩主将排骨斩小件，烹制时间相对减少。
二、紫苏的吃法做法大全
紫苏叶的吃法
1、鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
2、炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
3、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。、紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食
4、火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
凉拌紫苏叶
原料：紫苏叶、黄瓜、青辣椒、野山茶油、生抽、盐适量。
做法步骤：
1、紫苏叶按上法处理好以后切碎，黄瓜和青辣椒切丝。
2、把紫苏叶、黄瓜和青辣椒放在一起，加野山茶油、生抽和盐拌匀即可。
凉拌紫苏不仅是喝粥的最佳伴侣，配面条、馒头或烙饼食用也都非常爽口，香气浓郁。
紫苏黄瓜
紫苏黄瓜简单易做且清新爽口，特别开胃，是适合孕妇朋友的简单开胃菜。
原料：
紫苏50克，黄瓜2根，蒜2瓣，姜少许，葱一根，辣椒油、酱油、橄榄油、食醋、盐各适量。
准备工作：
1、黄瓜洗净拍碎后切成滚刀块，先放适量盐腌制出多余的水分。
2、紫苏、蒜瓣和生姜都切成细末。
做法步骤：
把黄瓜腌出的水分倒出来，倒入紫苏末、蒜末、姜末、酱油、橄榄油和食醋一起拌匀即可。
紫苏排骨
原料：排骨2条，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量。
做法：
1、排骨用盐、糖、酱油腌2个小时。
2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉。
3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅。
4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。
5、再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可。
紫苏粥
食材：紫苏叶6克、粳米50克、红糖适量
步骤
1、粳米用清水淘洗干净
2、沙锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸一分钟，去渣取汁备用。
3、锅内加水，烧开，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶汁和红糖，搅匀即成。
小贴士：紫苏叶辛温，有散寒解表、行气宽中的功效。紫苏叶能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃散寒作用。此粥用于体弱婴儿，对偶感风寒易患感冒者有效。
紫苏拥有着很高的营养价值，日常饮食可以搭配食用是非常不错的，
紫苏不但可以作为素菜来吃，和排骨等做成荤菜也不错
三、紫苏烧排骨的家常做法大全怎么做好
主料
排骨
500克
紫苏
30克
大蒜
20克
姜
10克
辅料
胡椒粉
1勺
生抽
1勺
老抽
1/2勺
蚝油
1勺
生粉
1勺
步骤
1.把所有材料准备好。
2.排骨洗净沥干水，加入除蚝油外的所有配料。
3.搅拌均匀后腌制10分钟。
4.紫苏摘去老叶和梗，洗干净。
5.切成碎片备用。
6.大蒜去皮拍碎。
7.姜去皮切成片。
8.热锅下油，油热后放入姜片爆香。
9.放入排骨。
10.煎至六成熟，铲起备用。
11.锅洗净，再下油，加入拍碎的蒜头和剩余姜片，爆炒。
12.炒至香味四溢时，倒入紫苏稍炒几下。
13.将铲起的排骨回锅。
14.翻炒几下，加入蚝油，盖上锅盖局3分钟，即可上碟。
15.香味四溢，非常下饭。
四、紫苏的功效与作用及食用方法
……
紫苏子（炒）三两，萝卜子（炒）三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。（《圣济总录》）
治食蟹中毒：
紫苏子捣汁饮之。（《金匮要略》）
紫苏的食用方法
（一）紫苏叶的食用方法
鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。
炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。
紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶，有解毒和暖胃功能。
火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时间过长，然后喝其汤，味道极美。
鲜叶沾辣根或甜面酱生食，味道极鲜、自然，营养丰富。
（二）临床应用
治感冒。
取鲜紫苏叶30克，放入煮好的米粥中煮2——3分钟，去叶服食粥。此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜。福建海参
治头痛。
可取紫苏叶若干，放在茶杯中，用滚开水冲服，2——5分钟后取叶，滴去水液，涂于太阳穴、大椎穴或头痛处，有止头痛之效。
治身痛。
因气血不和，活动量少，以及伏案过久，常见身疼不适，可取全株紫苏300——500克，煎水浸浴后以被覆盖，得微汗即念。
治胃痛。
取紫苏老梗30克，生姜25克，花椒20粒，放入一猪肚内炖服。此方可治胃寒疼痛，对气郁呃逆、胸肋胀满亦有效。
治痰喘。
老年性慢性支气管炎发作时，可用紫苏子30克以布包好，烧肉服用，可起辅助治疗作用。
治虫伤。
被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。
治妊娠呕吐。
取鲜紫苏20克，或干紫苏10克，煎水加少许食糖服，有较好的止吐效果。
（三）食用紫苏的日常注意事项
紫苏对哪些病有辅助治疗的作用？
肺炎，感冒，哮喘，呼吸系统疾病。
哪些人群适宜食用紫苏？
孕妇。
哪些体质的人适宜吃紫苏？
健康体质平和质。
哪些体质的人不适宜食用紫苏？
特禀体质。
食用禁忌。
气弱表虚者忌服。
紫苏的做法大全
炒紫苏叶
材料：
紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。
做法：
（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。海参鲍鱼的吃法
（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。
（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。
紫苏排骨
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