摘要：
美食特产大全猪婆参辽刺参海参适合什么人群海老鼠本文目录蔓越莓饼干的做法是什么能否指点下手工蔓越莓饼干的美味做法抹茶巧克力豆、蔓越莓饼干的做法蔓越莓饼干的做法蔓越莓饼干怎么做小烤箱做... 本文目录
一、蔓越莓饼干的做法是什么猪婆参
蔓越莓抹茶曲奇饼干的用料
·无盐黄油75克低筋面粉165克
鸡蛋1个(全蛋液50克)蔓越莓干50克
糖粉40克抹茶15克
蔓越莓抹茶曲奇饼干的做法
步骤1
称重准备好所有材料，75克安佳·无盐黄油，提前室温下软化，至手指可以轻松戳小洞
步骤2
鸡蛋个头非常大，带壳65克左右，1个鸡蛋的全蛋液大概55-57克，提前打散备用，这里只用到了50克。
步骤3
黄油中一次性加入40克糖粉，用手持打蛋器稍微混合一下，防止飞粉，略微打发至蓬松，分次加入圣迪乐村·全蛋液50克，每次加入后继续打发至完全吸收再加下一次，不要过度打发会水油分离就失败了。蛋液加好后，加入全部15克抹茶粉（不用过筛，粉质细腻）
步骤4
抹茶粉与糖粉黄油充分搅拌均匀至看不见干粉
步骤5
过筛加入165克低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成块状
步骤6
蔓越莓干大小根据自己喜好，我提前切了细细的小块，一次性加入后戴手套抓均
步骤7
这是最终饼干面团的状态，到这样就可以了
步骤8
整形，饼干U型槽内铺油纸，面团转移至模具内，充分按压紧实，包括两头，包好后转移至冰箱冷藏1-2小时，至完全变硬，方便后面操作，不要偷懒不然切出来不好看
步骤9
冷藏后切约0.7-0.8cm的厚片，不要太厚。烤箱提前预热，上下管160℃，18分钟。
步骤10
出炉后是软的，放置烤网凉晾后就是酥脆的啦！心急吃不到脆饼干
步骤11
放凉后放密袋或密封盒保存，可以放一周，可能等不到这么久就吃完了，本次使用了无盐黄油，味道奶香浓郁又酥脆，太好吃了！
蔓越莓抹茶曲奇饼干的烹饪技巧
❥烘烤温度与时间仅供参考，烤箱温度不一样，切的饼干大小薄厚也不一样，抹茶的不好观察颜色，判断标准就是饼干底部微微上色就可以了❥冷藏至少1小时，会好切，信我❥黄油软化，不看时间看状态，冬天夏天室温不一样，不要拿去微波炉软化或者隔水加热，液态的不能用
二、能否指点下手工蔓越莓饼干的美味做法
抹茶蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备以上所有材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散均匀
步骤step
2
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
步骤step
3
加入全蛋液搅拌均匀
步骤step
4
倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干可以提前用水泡发半小时）
步骤step海参适合什么人群
5
在倒入香草精、奶粉充分搅拌
步骤step
6
最后倒入抹茶粉低精面粉搅拌后揉成面团
步骤step
7
面团成型~
步骤step
8
因为我做的是3盘的量，所以揉好的面团我是分成了3等份，放油纸上整形成长方体并放入冰箱冷冻30分钟
步骤step
9
把冻硬的饼干胚切成约0.6cm的面体，烤箱150度（根据个人烤箱实际情况调整），上下货，中层先烤15分钟左右，在转120左右烤到变硬，注意观察颜色不要烤焦了，就不好看了。
三、抹茶巧克力豆、蔓越莓饼干的做法
做法
无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好)。无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态.
加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉，所以奶油要打发才会有酥松的口感)。
将鸡蛋分2次加入，用打蛋器搅拌均匀
再将过筛的面粉、抹茶粉分2次加入，用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)
最后将巧克力豆加入混合均匀.
将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状，间隔整齐的放入烤盘中。
用手将小面团压扁；放入已经预热到165度的烤箱中烘烤约15分钟，焖5分钟。再打开烤箱，移出到铁网架上放凉即可。
在这之前已做一份，加了抹茶蔓越莓的饼干面团，卷起冰冷冻库。这次也拿出来切块，烤了一些。抹茶蔓越莓的饼干面团作法，同抹茶巧克力豆的饼干面团。
自己做的饼干特爱吃呢！
四、蔓越莓饼干的做法
蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。
做法海老鼠
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团辽刺参。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。
11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。
烹饪小技巧
这款饼干黄油不需要打发。
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
其他做法
主料
黄油75克
低筋面粉115克
辅料
糖粉60克
鸡蛋15克
蔓越莓干35克
蔓越莓饼干的做法
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1.室温软化黄油加糖粉拌匀，小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了，大家不用学习；
2.依次倒入少许全蛋大概15克，拌匀倒入低精粉用刮刀拌匀；
3.蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右，加入用刮刀搅拌均匀；
4.盖保鲜膜速冻10分钟，便于成型；
5.搓圆成型，放速冻半小时至完全硬；
6.放菜板切5毫米薄片；
7.发现一个盘放不下，我揉一团压扁，印了几个卡通形状；
8.烤箱预热200℃，中层约15—20分钟，表明焦黄即可
五、蔓越莓饼干怎么做
用料
低筋粉 230g
鸡蛋液（全蛋打透） 30g
黄油 140g
糖粉（细砂糖） 90g
蔓越莓干 50g美食特产大全
蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法
黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）
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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）
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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）
将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）
烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）
刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。
小贴士
等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用
六、小烤箱做抹茶蔓越莓饼干(另有大烤箱版)的经典做法
做法
蔓越莓切细碎，泡水。无盐奶油打软，加入细砂糖。(图一、图二)
加入鸡蛋打匀，最后筛入低筋面粉和抹茶粉拌成团。(图三、图四)蔓越莓挤乾，加入面团中拌匀。(用刮版，用手揉会出筋，口感就不好了)
小烤箱:面团分成10g/each，搓圆压扁，烤7分钟。大约烤了5分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!
大烤箱:面团分成15g/each，搓圆压扁，180度C/170度C烤20分钟。大约烤了15分钟后，要将烤盘整个转180度，这样颜色才会均匀!
冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢
