摘要：
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一、猪肉炖干豆角的家常做法
猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1.五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10几分钟。
2.豆角干洗净温水泡 10分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃。
二、豆角炖肉的家常做法大全
豆角炖肉的家常做法如下：
主料：猪肉200克、豆角适量。
辅料：食盐适量、生抽1勺、植物油适量、干辣椒1个、花椒适量。
步骤：
1、豆角洗净，去筋，掰成段。
2、猪肉切块。
3、锅中放油，油热后放入干辣椒及花椒翻炒，放入猪肉。
4、翻炒至猪肉变色，加入豆角，继续翻炒。
5、加入适量生抽和水，小火炖二十分钟。
6、成品图。
三、豆角炖肉怎么做好吃,东北豆角炖肉的家常做法
东北豆角炖肉的介绍：
作为一个东北人，豆角炖肉（东北就叫炖豆角）是从小吃到大的必备菜品，跟蘸酱菜的等级是一样的。看起来不起眼，但是吃起来啧~啧~啧~
东北豆角炖肉的食材和调料：
豆角一斤半吧大概猪肉（带点肥的）半斤姜两小片蒜3瓣葱半个手指那么多吧大概老抽（上色的）1勺生抽（咸的）3少十三香5g白糖2g小苏打2g
东北豆角炖肉的的家常做法，东北豆角炖肉怎么做好吃
一、准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。
二、锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。
三、放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。
四、加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。
五、看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。
六、调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。
七、时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。最后盛盘上菜！
家常美食小贴士：
1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以。）
2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以。
3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~
4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下。
四、猪肉炖豆角的家常做法
猪肉炖豆角的家常做法如下：
工具/材料：猪肉250克、豆角500克、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、酱油适量、料酒2勺、十三香2勺、大酱多一点、耗油2勺、盐适量、水适量、锅。
1、食材切好备用。
2、豆角去筋掰段术后病人吃海参。
3、起锅烧油先放肥肉炸出猪油。
4、放入葱姜蒜、瘦肉、肉皮。
5、加入酱油、料酒、十三香。
6、倒入豆角、大酱。
7、加水加盐炖30分钟。
8、完成。
五、豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法
豆角炖肉也是家常菜了，这个菜和肉一起炖还是很好吃的，很有营养的一道菜，那么豆角炖肉怎么做好呢，下面一起来了解了解吧。
豆角炖肉怎么做
原料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个(根据肉和豆角的量决定)、盐适量、葱段适量、生姜适量
1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，葱切段，姜切片;
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色;
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味;
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂;
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀;
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。
豆角炖肉的做法
原料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
1、豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香.
豆角炖肉的技巧
1、豆角要选嫩的，吃起来滑软鲜甜特别鲜美。
2、如果豆角有些老，一定要撕去老筋棒棰岛海参。
3、肉块要切稍大一些，炖出来吃着更爽快
夏天吃豆角的作用
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
六、豆角炖肉的做法
1先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。
2把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。
3和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。
4糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。
5在倒入适量的酱油和老抽。
6这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、
7在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。
8 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。
9加入适量的精盐和味精后再盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。
10一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽
五花肉、豆角加些土豆块，炖炒在一块，放上酱油、白糖等。这就是一道可口的家常菜。
做法
1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿。准备一壶开水；
2、把肉焯一下，去血沫儿；
3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；泰国海参
4、放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。
干豇豆
五花肉
干辣椒
八角
香叶
小茴香
酱油
豆腐乳
糖
制作方法
编辑
五花肉切大块开水汆烫两分钟捞出
锅里少许油汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油
放一块豆腐乳酱油糖调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上
倒入开水水量没过肉
转换到砂锅中小火炖肉同时放香料（八角一个香叶两片小茴香一撮干辣椒两个）
晒干的干豆角之前要用水浸泡一天泡好的豆角放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软肉酥
