摘要：
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一、家常椒盐皮皮虾的做法
食材
皮皮虾 1斤
椒盐 4克
生抽适量
料酒适量
葱姜适量
方法/步骤
准备材料，皮皮虾买回家清水泡半小时。如果你们买的一斤没有我这么多，先不要着急去打老板，因为我这里其实是一斤三两（调料我是按一斤的量写的）。泡半小时后用筷子搅搅，把脏水倒掉再冲两遍就差不多啦。皮皮虾很干净的，如果你们觉得还要再干净些的话可以用牙刷刷哈
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锅内放水烧开，然后把皮皮虾倒进去，煮一分钟。因为我不喜欢油炸，直接煎又怕壳太厚不会熟，所以先用水煮再煎
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翻个面再煮一分钟捞起
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拿个铁锅开火，千万不要拿不粘锅，会刮花的，皮皮虾本身也不会粘锅，不需要用不粘锅的。倒上油然后把油颠颠，争取让锅面都沾上油
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把葱白切碎姜切片扔下去炸十来秒
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倒入沥干水的皮皮虾炒一分钟
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然后用锅铲把皮皮虾平铺在锅底，争取让每一只皮皮虾都被油升华到。
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煎两分钟后翻个面继续煎，煎的时候记得转动锅，让皮皮虾煎的均匀一点。再煎两分钟后再翻个面煎两分钟，然后再翻个面再煎两分钟。就是两面各煎4分钟，煎到皮皮虾的壳变成橘色
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END
注意事项
接着沿锅边洒入料酒
待料酒烧干后加入生抽炒匀
二、椒盐皮皮虾的家常做法
椒盐皮皮虾最简单做法做法介绍
这个时季，海边小城的酒店里最火爆的却是椒盐做法【椒盐皮皮虾】，被称为吮指第一鲜。自己在家尝试做一下，椒盐的做法，味道更浓郁。颗颗晶莹饱满的皮皮虾，外酥里嫩香Q弹牙，味道超赞完胜大酒店，让人回味无穷。
中国不同地域的人们对于皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、濑尿虾、琵琶虾、花不来虫、皮皮虾，等等。我们威海当地人管这种虾叫做爬虾或者虾爬子。
每年的四到六月间，它的肉质最为饱满，味道极为鲜美，我们海边人平常在家一般都是用盐水煮，这种最简单的烹饪方法就能释放出最自然的美味。
家常椒盐皮皮虾的做法图解：
1、将皮皮虾洗净沥干水，用厨房纸吸净水分。

2、干锅倒入花椒和盐文火略炒盛出，g成细末。

3、锅里倒入油热至5成，倒入皮皮虾煎炸至熟透后盛出。

4、锅底留油，爆香干辣椒和葱姜蒜。

5、倒入过油的皮皮虾，加入椒盐略炒即可。

椒盐皮皮虾怎么做好吃技巧：
1、皮皮虾洗净要用厨房纸吸净水分，不然过油时容易飞溅。
2、油倒入平时炒菜的2倍多就可以了。
3、椒盐用自己现炒的味道更香。
4、炒椒盐时要用文火炒至盐略发黄花椒出香味即可。
这个椒盐皮皮虾表面起来制作有点复杂，可是操作起来发现相当简单，而且是最美味的一种家常做法，喜欢吃皮皮虾的朋友可以试试这种制作方法。
三、椒盐皮皮虾的做法 家常
椒盐皮皮虾的做法家常：
主料：皮皮虾300克、洋葱半个、青辣椒1个、独头蒜4个、生姜4片、大葱一根。
辅料：烧烤料适量、黑胡椒碎适量、海盐适量、玉米油少量、苹果醋少量。
步骤：
1、准备食材。
2、锅中烧水煮沸，焯水皮皮虾，加入少量苹果醋去腥味。
3、切好配菜，皮皮虾捞出控干水分。
4、所有配菜加一起。
5、黑胡椒碎、海盐、烧烤料、玉米油加入。
6、拌均匀。
7、平铺再空气炸锅的炸篮中。
8、选择烤鱼模式200度12分钟。
9、中途可以取出翻动几下，出炉即可食用。
10、皮脆肉嫩，超好吃哦！
四、皮皮虾怎么做好吃,椒盐皮皮虾的家常做法
主料皮皮虾500g辅料油适量椒盐适量葱适量姜适量蒜适量黑胡椒粉适量
步骤
椒盐皮皮虾的做法步骤11.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
椒盐皮皮虾的做法步骤22.葱切段、姜切片、蒜拍碎
椒盐皮皮虾的做法步骤33.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
椒盐皮皮虾的做法步骤44.倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s
椒盐皮皮虾的做法步骤55.全部捞出
椒盐皮皮虾的做法步骤66.再开大火，将油温重新加热到八成热
椒盐皮皮虾的做法步骤77.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
椒盐皮皮虾的做法步骤88.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
椒盐皮皮虾的做法步骤99.倒入事先炸好的皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法步骤1010.依个人口味加入椒盐
椒盐皮皮虾的做法步骤1111.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
五、椒盐皮皮虾的家常做法大全
皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味，
椒盐皮皮虾的做法
步骤step
1
皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉
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2
如图，裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦
步骤step
3
加入食用油，
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4
葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用
步骤step
5
待油热，皮皮虾下锅
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6
中火大约炸11分钟，不能炸太久，
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7
大约炸至这个成色
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8
炸至金黄色，捞起控油海参一斤多少钱
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9
另起锅，加入少量油
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10
放入葱，姜，蒜，煸炒出香味
步骤step
11
接着加入青椒和红椒
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12
皮皮虾下锅，大火翻炒
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13
大约炒2分钟，加入椒盐
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14
加入黑胡椒粉，
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15白色海参
也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅
椒盐皮皮虾的成品图
六、椒盐皮皮虾的家常具体做法是什么红级海参
椒盐皮皮虾的家常具体做法是:先把皮皮虾头部和腿部用剪子剪掉，使用大量的水来冲洗皮皮虾的内脏，同时要用刷子刷皮皮虾的壳，争取把皮皮虾洗得干净透亮。把葱姜切成丝放到皮皮虾里面进行腌制，时间控制在一个小时左右，皮皮虾放到锅中油炸，保证成品又酥又脆。另外准备一口热锅，在锅中放入葱末，姜末，红椒末，大蒜末，料酒，花椒，椒盐来回翻炒，直到炒出香味为止。把炸好的皮皮虾倒到油锅调料中，来回翻拌均匀就可以出锅了。椒盐皮皮虾口感上又酥又脆，吃起来有咸香的味道，搭配米饭吃是相当下饭的。
一、由于皮皮虾的腿部和头部容易扎手，建议还是用剪刀去除干净的
在我们给皮皮虾做清理的时候，经常会被皮皮虾的腿部和头部扎伤手，所以小编在这里还是建议佩戴乳胶手套来去除腿部和头部的。皮皮虾也是有内脏的，所以需要使用大量的水来清洗，才可以保证去除干净。皮皮虾的表壳也需要用柔软的小刷子刷，来保证表面不会残留污渍。
二、皮皮虾要裹上面粉，开小火油炸方可香酥可口
皮皮虾经过葱姜盐的腌制之后，就会变得又柔又软了。我们可以在皮皮虾的表面撒上一层面糊，皮皮虾在的炸的时候才不会糊透。值得注意的是，炸皮皮虾的火候不宜过大，以免出现干硬发黑的情况。
三、皮皮虾的调料决定了皮皮虾的口味，家中制作椒盐皮皮虾，翻炒的时间是不宜过长的
想要做好椒盐皮皮虾，我们可以准备葱末，姜末，蒜末，花椒，青椒，红椒，料酒，椒盐，白糖，蚝油等调味品，放到热锅中炒出香味。等到蒜末微微发黄的时候，就可以放入炸好的皮皮虾进行翻炒了。一般情况下，皮皮虾在锅中的时间不宜超过五分钟，才可以保证皮皮虾表皮酥脆的口感。
那么，你会不会做烤皮皮虾呢？
