摘要：
刺参的功效与作用大连海参排行榜石参本文目录电饭煲做鸡腿的方法电饭煲卤鸡腿制作方法和步骤卤鸡腿之电饭煲版的做法步骤图,怎么做好吃电饭煲卤鸡腿的家常做法 怎么用电饭锅卤鸡腿卤鸡腿的做法... 本文目录
一、电饭煲做鸡腿的方法
电饭煲做鸡腿的方法
材料
鸡腿4支，大蕃茄2颗，洋葱1颗，洋菇5颗，培根1片，细香肠2条，红酒2杯，鸡汤块半块，黑胡椒少许，干辣椒少许，酱油1小匙，大蒜1颗，马铃薯2颗
做法
1、一颗洋葱切细丝，一颗大蒜去皮切碎，培根切碎，炒到洋葱大蒜呈现金黄色出现香味为止。因为我已经放了培根，培根自己会出油，所以不另外放油
2、香肠切块、蕃茄切块、马铃薯切块、洋菇切片下锅一起炒。炒到表面金黄为止起锅。
3、鸡腿用滚水烫过之后去皮。
4、在电锅内先放入一半炒过的蔬菜，再放入鸡腿，再把另外一半蔬菜铺在鸡腿上面。
5、倒入两杯红酒，这次用的是便宜的Pinot Noir。丢入半块鸡汤块之后加水加到差不多淹过所有材料为止。
6、加入少许黑胡椒、干辣椒、酱油提味。(这是我个人喜好)
7、电锅外锅加一杯水下去炖。跳起来之后，再加一杯水下去炖，再跳起来之后不要打开盖子就这样再保温24小时。
8、图片是从电锅按下去起算36小时的样子。
如何炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
二、电饭煲卤鸡腿制作方法和步骤
电饭锅怎么焖鸡腿做好吃，电饭锅也能卤鸡腿，超级简单
下面教大家如何用电饭锅卤鸡腿，网上有些卤鸡腿的做法各有不同，看起来也都很好吃，但有些备料和做法较繁复，我一直在调整自己能在料理上做得更简单一点，但又能保有好吃的味道，这就是一道超简单又能快速完成的一道美味料理哦！
电饭锅卤鸡腿
使用的食材
去骨鸡腿2～3支
卤汁料
酱油1.5杯糖半杯～1杯、万用卤包1包、八角2～3个、月桂叶2片（无亦可）
调味料
绍兴酒2大匙、葱油：葱姜末，盐随意
电饭锅卤鸡腿
1.将所有的卤汁料放入锅中煮沸（这时可浅尝味道顺便调整糖和酱油的多寡）。
2.放入洗净的鸡腿，盖锅盖转小火设定8分钟中途可将鸡腿肉翻面。
电饭锅卤鸡腿
3.中途可将鸡腿肉翻面。
4.设定8分钟时间到即关火，掀盖淋入绍兴酒再盖上盖子至冷却。
5.葱姜末+少许盐放碟子里，再将烧热的油倒入拌匀备用取出鸡腿切片盛盘，上面再平铺葱姜油即可上桌享用啰。
电饭锅卤鸡腿
6.取出鸡腿切片盛盘，上面再平铺葱姜油即可上桌享用啰。
厨艺馆提示
1.绍兴酒在最后加就如做醉鸡的概念，香气会较足！
2.重点这道菜无须加水呦～成果油亮油亮肉质又软嫩好吃！放冷切才漂凉否则会切得支离破碎呦。
3.卤汁除了卤包可将里面的辛香料捞除放凉后置冷冻库成老卤，下次可再用，下次用时如卤汁不够可再酌加酱油即可，觉太咸可再加少少的水做调整
三、卤鸡腿之电饭煲版的做法步骤图,怎么做好吃
主料 3人份
鸡腿适量
调料
水适量、料酒适量、姜适量、葱适量、生抽1勺、老抽半勺
电饭煲卤鸡腿步骤1
电饭煲卤鸡腿的做法大全
新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）
步骤2
电饭煲卤鸡腿的做法
冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水
步骤3
电饭煲卤鸡腿的家常做法
按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）
步骤4
电饭煲卤鸡腿的简单做法
撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽
步骤5
电饭煲卤鸡腿怎么吃
盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料
四、电饭煲卤鸡腿的家常做法 怎么用电饭锅卤鸡腿
1、食材：鸡腿6个，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，料酒2勺，胡椒粉适量，盐少许，姜片适量，蒜片适量
2、做法：
（1）鸡腿洗净后改刀，能够更好地入味。
（2）先放入适量的姜片、蒜片刺参的功效与作用。
（3）再放入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、少许盐。
（4）抓匀后腌制30分钟。
（5）电饭锅底部刷油，铺上姜片和鸡腿。
（6）倒入料汁，盖上锅盖，按一次性煮饭键即可。
五、卤鸡腿的做法,卤鸡腿怎么做好吃,卤鸡腿的家常做法
主料：琵琶腿6个、老卤汁50克、生姜5克、八角2个、花椒适量
辅料：水适量
1.准备好琵琶腿和老卤汁酱料
2.琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半
3.烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水
4.煮到鸡腿肉变色，没有血水渗出，捞出清洗掉浮沫
5.焯水的鸡腿肉稍微沥一下水份
6.把熟的鸡腿肉和老卤汁调味料放入电饭煲里，加入适量的水，口味淡的可以多放一些水，以刚好没到鸡腿肉的皮为准
7.鸡腿肉的摆放建议带皮的面朝上，鸡腿肉的皮嫩，在卤水里泡久了皮就不好吃了
8.选择电饭煲程序的蒸/煮程序，鸡腿肉半个小时就卤好了
9.色香味美，比以前用香料卤，更快也更方便，卤好的鸡腿肉捞出，卤汁用来拌面条也很不错的。
六、卤鸡腿的做法步骤干的大连海参排行榜
用料
鸡腿 12支
姜五六片
葱三四段
老抽一勺半
生抽 3勺
料酒适量
醋 1小勺
八角 3个
香叶 2片
花椒粒一小撮
桂皮 2块
白芷 4片
甜面酱两小勺
黄豆酱两小勺
鸡精适量
白糖适量
做法步骤
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
1、鸡腿洗干净，冷水下锅加料酒焯水，焯水去血水后清洗干净备用
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够石参
2、锅里少许油，放入白糖，冰糖最好家里没有冰糖了，将白糖炒至琥珀色，加入水
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
3、水可以加开水，提前没有准备，加了冷水
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
4、放入鸡腿
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
5、放入大料，辣椒，黄豆酱，甜面酱，大火煮开五分钟，改小火煮50分钟，因为酱料本身带有咸味，我是没有放盐的
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
6、煮至软烂离骨入味，这是孩子吃我煮的烂些，喜欢有嚼头的可以煮30分钟就好了
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
7、尝了一个非常好吃，喜欢吃豆腐串的也可以放点豆腐串，鸡蛋都可以一块儿卤
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
8、我煮的时间长就直接捞出来了，喜欢味重的，可以放在卤汤里泡两个小时或者吃着捞着
这道卤鸡腿，每天吃都吃不够
9、真的很美味，做来吃干净又卫生，小朋友特别爱吃
