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一、果茶怎么制作方法
水果现在是受到越来越多女性朋友们的喜爱了,要知道不但好吃,吃了还不长肥肉,这是多么美好的事情,况且不同的水果对于皮肤都是有益处的,排毒养颜、美白祛斑、减肥瘦身这都是水果能帮忙做到的,因此对于水果的吃法也多了起来,水果茶就是现如今比较时新的一种,那么好喝的水果茶要怎么搭配呢?下面就来说说自制水果茶的做法。
1、花式鲜果茶
材料:各式鲜果橙子1-2片、奇异果1-2片、草莓一个、红茶(冰糖或砂糖,可加可不加)
做法:红茶泡好备用橙切片,奇异果切1-2片草莓对半切好。把鲜果放入杯内,倒入热茶泡3分钟左右即可。
2、香茅水果茶
材料:柠檬香茅1大匙,荔枝2颗,蜂蜜适量,热开水200cc,冰块适量
做法:将荔枝剥壳洗净后切小块备用。将柠檬香茅放入冲茶器中,冲入200cc的热开水,静置约3分钟后倒入放凉。加入蜂蜜调味,饮用时加入适量冰块即可。
3、草莓大杏仁水果茶
材料:草莓10颗、香蕉1根、美国大杏仁20颗、蜂蜜2汤匙(30ml)、凉开水4汤匙(60ml)。
做法:草莓用淡盐水浸泡10分钟后,冲洗干净,去蒂对半切开。香蕉去皮,切成块。将草莓,香蕉,大杏仁,蜂蜜和凉开水倒入搅拌机,搅打2分钟,待成果泥状即可。吃前可以再切一些草莓果粒,口感更佳。
4、缤纷水果茶
材料:苹果1/4个、梨1/2个、罐头蜜桃1/2个、冰糖橙1/4个、柠檬一片、英德红茶一包。
做法:将各种水果分别洗净,去皮,切成小块。柠檬洗净,连皮切一片。将所有水果放入玻璃茶壶,并投入红茶包。天然矿泉水烧至沸开,冲入茶壶。盖上壶盖儿,焖5-10分钟。喝前调入蜂蜜即可。
5、菠萝草莓水果茶
材料:菠萝1/2个、草莓若干个、红茶一包袋装。
做法:菠萝去皮切成丁,草莓洗净对半切开把菠萝丁和草莓丁放到茶壶里放入红茶包,倒入开水浸泡十分钟后就可以享用。如果你喜欢的话还可以在水不烫的时候增加一点蜂蜜,这样更香甜呢。
6、木瓜奇异果美白养颜茶
针对人群:易晒黑/气色差/皮肤糙
功效介绍:这款水果茶融合了两大美白圣品,能让你在这炎热夏日,由内而外地抵御紫外线,慢慢变成令人羡慕的不易晒黑体质。在变白的同时,还能增强肌肤弹性,让你气色红润有光泽。
成分解析:奇异果被誉为“水果之王”,大量的维生素C可使皮肤变得白皙。并富含可溶性膳食纤维,能促进肠胃蠕动,还有排毒减肥之功效。
二、果脯的做法
桃子果脯的做法:
桃干果脯
用料:新鲜桃子16个,白糖适量,新鲜柠檬(必需品)半个。
制作过程:
1、毛桃油桃都可以做(最好选用黄桃),准备好的毛桃洗干净,用盐水泡半个小时。
2、把桃子冲洗干净后削皮,切成厚点的长条(2厘米厚的长条最好)或者小块。
3、把切好的桃块放进一个干净的容器里,一层桃子撒一层白糖,爱吃甜的可以适量多放点糖。
4、搅拌均匀,让糖均匀的沾到桃子上面。然后放冰箱冷藏,腌制一天,期间要隔段时间搅拌一次,让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。
5、腌制一天后,会有很多糖水渗出来。
6、取出腌制好的桃子,把桃子倒出来控水待用。
7、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里,大火烧开锅里的糖水,新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮(挤出的柠檬汁也可以,注:做果脯必须要放柠檬,不然做好只有甜味没有酸甜的口感),小火熬成浓稠的汤汁。
8、汤汁熬的剩下很少一部分时,把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟,要把桃肉煮透,要不停的搅拌,以免糊锅。待桃肉稍软就可以了(如果本身就是很软的桃子就尽量少煮一会)。关火,放凉。
9、煮好的桃肉倒出来控水。
10、然后把烤盘铺上2层烘培纸(一定要用烘培纸,因为桃肉粘性比较大,不用烘培纸会粘烤盘)。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。
11、烤箱预热好,烤盘放中层120度上下火,烤60分钟~120分钟(如果切的块比较薄就烤60分钟,二三厘米厚的块就烤120分钟),中间翻动一两次,可以烤的更均匀。
12、烤好后带着烘培纸拿出来。
13、烤好的桃肉放室外(夏季)太阳比较好的地方,晾晒2~4小时左右(阳光充足的地方,可以分两次,一次两小时也可以,晚上放冰箱冷藏,或者有空调的房间)。
14、晾晒后拿到室内,使用风扇稍大点的风,吹桃干一至两天的时间。
15、吹风扇期间隔段时间就翻动一次。等桃干风干至图片上的程度就可以了。
16、风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里(我用的是密封玻璃瓶),放冰箱冷藏保存,吃的时候拿出来就可以了。红参
三、水果蜜饯干怎么做
新鲜的水果往往无法保存时间太长,为了让美好的口感多留一段时间,人们利用糖渍腌制、晒制烘干制作出了很多水果产品,例如我们熟悉的果脯、蜜饯和水果干。由于蜜饯的爆出食品安全问题,让大众对于水果制品恐惧、恼火之余还掺杂份可惜。可惜了曾经甜蜜的味道和便携的口袋零食。虽然都是水果制品,这三者却绝不能等同。在营养和添加成分上有着明显的区别。我们怀念蜜饯果脯带来的甜蜜却因为食品安全问题望而止步,小时候的味道,我们要去哪里寻访?试试水果干,也许它能让你找到答案!
1、果脯:水果原料经过加热糖渍(一般要65%以上的糖溶液)干燥后的产物,外观上晶莹剔透。因为糖溶液的防腐效果,一般不添加防腐剂也有一些低糖果脯里会适当添加防腐产品。但是由于其加热过程,营养素有流失,而且添加了大量的糖分!不太适合长期、大量食用。尤其是儿童、老人、肥胖和糖尿病人。由于为了追求口感,果脯现在也开始添加各种添加剂,并非绝对的零添加!例如:桃脯、苹果脯、梨脯、枣脯、青梅、水晶蜜枣
2、蜜饯:相对于果脯,蜜饯不仅添加了糖,为了制造出曼妙的口感还添加了许多甜味剂、香精、酸、盐和防腐剂新西兰海参。发展到现在简直就是添加剂的杂烩!对于很少吃加工食品的人绝对是受不了这个字酸甜咸的混杂味道。营养价值比不上新鲜水果,还因为高盐分和添加剂,让人不敢恭维啊!但是公平的说一句,蜜饯的酸甜口味确实能让人胃口大开,食指大动,在嘴巴发苦、食欲不佳的时候吃一颗,开开胃也并非是坏事!例如:各种话梅、橄榄、、西梅等! 3、水果干:虽然同是水果制品家族的成员,水果干相对于前两者要天然很多。这个家族中包括干红枣、柿饼、葡萄干、桂圆干等诸多美味的制品,含水量低。干果一般加工方法为:果实→拣选→分级→清洗→原料处理→热烫→熏硫或不熏硫→干燥→干果。根据其加工过程,可见其基本上不添加其他物质,糖、盐的没有,各种添加剂就更没有了。在加工过程中因为热汤和干燥会有一些水分和一些水溶性维生素等害怕加热维生素的损失。其它类似蛋白质、纤维素、矿物质是没有损失的。在口感上水果干要比新鲜水果甜蜜很多,但绝不是因为添加了白糖或者甜味剂。因为经过脱水处理,营养素和糖分都浓缩了很多。所以相对与同等质量的鲜果,水果干的营养素含量更为密集,当然含糖量更高,能量也就走高了。
对比蜜饯和果脯,水果干似乎适更作为零食。由于其能量高,大快朵颐是不可以的,少量尝鲜完全没问题。所以吃亦有道啊。由于部分果干存在熏硫漂白的流程,加工不当会导致二氧化硫残存,食用这样的不合格产品会刺激我们的食道。所以在购买的时候选择正规企业,然后再食用的有刺激的感觉请立刻停止食用。
例如:大枣、葡萄干、柿饼、桂圆干、龙眼干、杏干等。
四、小食品杏肉干做法
用料
鲜杏 1500克
黄冰糖 400克
杏干的做法
这种杏生吃也特别好吃。选择七八分熟的,硬的,这样蒸不容易烂。小个的,容易烘干。如果大的,就需要多切几块。
淡盐水泡15分钟。多洗几遍,自己做就是为了卫生。
用小刀在杏中间划一圈,掰开去核
黄冰糖
冰糖洒在鲜杏上
开蒸,我怕煮烂,用了蒸的方法。蒸了9分钟。放里了两片柠檬干
蒸好的杏,像罐头似的特别有食欲。白刺参
蒸好的杏,浸在冰甜品中,冷却后盖上保鲜膜入冰箱20小时,增加甜度
放里了两个柠檬片儿,三斤杏分两次蒸的,这是第二锅
捞出控水
入风干机烘制,三斤摆了三层隔网
68度,烘干了10个小时。大小不一,制成快慢也不一样,随好随收。
金黄色的,看着特别有食欲。也真是好吃。
装盘晾凉
装瓶入冰箱,我选择了冷冻。
休闲时光,吃上几颗?岂不惬意!
五、有谁知道蜂蜜杏肉的做法
原材料:老家树上结的杏子,待成熟后趁新鲜摘下洗净,然后掰开在太阳下曝晒一天,晒成杏干。
制作流程:
第一步:先把杏干用水洗干净,洗净后在热水里浸泡两分钟左右,把杏干里的酸味去除掉一部分,这样吃起来爽口些,杏干也饱满起来,杏干变得肉软而厚,继尔就变成了杏肉了,呵呵~~~
第二步:把杏肉从热水里掏出来,洒上少量白糖,然后起锅开蒸了,蒸的时候那香气可真诱人啊,嘿嘿~~~用大火蒸15分钟以后,改用小火蒸半个小时,出锅后淋上上等蜂蜜开始腌制。腌制的时间最少在12个小时以上,这样蜂蜜的甜才能完全渗入杏肉。
12小时以后,酸甜可口,回味无穷的杏肉蜜饯就做好了。
注意:由于不添加任何防腐剂,蜜杏最好存放在冰箱,大概可保存一个月。如果不放在冰箱应在三四天内吃完。