摘要：
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一、一道泡菜炒猪肉的经典做法
泡菜是各式朝鲜小咸菜的总称，辣白菜就是其中最受欢迎的小咸菜。在我们东北的各大超市以及菜市场里的咸菜摊位前都有做好的辣白菜，只要想吃随时都能买到，而且东北很多人家都会自己腌制辣白菜，随着韩剧的风靡，辣白菜也不再局限于佐餐的小咸菜吃法，开始开发出很多花样的吃法，比如泡菜炒饭、泡菜锅等~~
辣白菜的味道比较辛辣开胃，炒菜的时候放入一些可以增添风味，我觉得辣白菜和猪肉超级搭配，再放一些很多人都喜欢吃的金针菇，就成了一道简单好吃的下饭菜，做法很简单，10分钟就可以完成，特别适合忙碌的上班族。
泡菜炒肉片的做法
步骤step
1
将金针菇切去连着的根部，洗干净备用
步骤step
2
辣白菜切成丝备用，在留出一大勺泡菜汁
步骤step
3
将肉逆着纹路切成薄片，然后放入酱油、料酒和干淀粉拌匀，再放入1小勺植物油拌匀备用
步骤step
4
将炒锅烧热，放入适量植物油放入肉片炒变色盛出来
步骤step
5
然后将辣白菜丝放入炒锅中，用锅中的余油将泡菜炒出香味
步骤step
6
放入金针菇和泡菜汁煸炒
步骤step
7
将金针菇炒软
步骤step
8
然后放入炒过的肉片、淋一点香油煸炒均匀后关火，撒入葱花和熟芝麻即可
二、泡菜猪五花怎样做好吃呢
泡菜猪五花怎样做好吃呢？
所需食材
五花肉500G、辣白菜一小碗、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、料酒一汤匙、香葱少许。
制作方法
编辑语音
1、五花肉洗净后切成薄片，加入盐，料酒腌制20分钟；辣白菜的汤汁保留；
2、锅中加入少许油烧热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时转小火；
3、五花肉盛出备用，锅中油留下少许，放入辣白菜炒出香味；
4、然后倒入之前煎好的五花肉，调入辣白菜的汤汁和白糖，翻炒均匀，出锅放少许香葱即可。
另外一种做法，
食材
韩国泡菜 300克
五花肉 200克
金针菇 150克
白糖 15克
盐 4克温带海参
方法/步骤
准备好主要食材。
泡菜切麻将块大小的片，金针菇切去尾端洗净，五花肉切片。
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锅中倒少许油，放入五花肉慢慢煎至两面都变色，把油都煎出来，这样吃起来不油腻，只剩肉香。
请点击输入图片描述大连海参排名
肉片两面都煎变色后放入泡菜翻炒，这时可以看到五花肉出来好多油。
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泡菜炒均匀后放入金针菇，白糖，食盐快速翻炒。如果觉得泡菜够咸了，就不用再另外放盐了。
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炒到金针菇变软就可以了。
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三、怎样做泡菜炒五花肉
一、泡菜五花肉的做法
做法：五花肉切片，提前用盐和辣椒粉(可选)腌制半小时以上。洋葱切丝，蒜切末。热锅凉油(少量)，五花肉下锅煸炒出多余的油脂后盛出。锅中留少量油放洋葱入锅(中小火)，慢慢炒至透明(耐心)，加入蒜末和辣椒酱，略翻炒后加入泡菜(中大火)，翻炒出香味。接下来很重要的是尝下味道(因为不同的泡菜和辣酱咸度和酸度不同，每个人对酸度的接受程度不同)，根据口味加盐、糖或者什么都不加(比如我)。把五花肉加入锅中，翻炒均匀后出锅。
二、四川泡菜的做法
做法：密封性好的坛子，坛子大小根据情况定。洗干净，擦干水，透气晾干。干净的生水3KG左右，根据坛子大小定，装水不超过坛子容量的3/4。矿泉水或者自来水即可。网上有的说需要用冷开水，但我的方法是最好不用，用冷开会有个坏处，就是容易生花。
红皮白心萝卜皮三斤，把萝卜皮削下来，削得厚一点，洗净晾干待用。这个的用途是发盐水，让盐水略微发红，看起来好看。泡的萝卜皮也可以吃，清脆可口。腌制盐，或者食用盐也可以。盐前期不要放多了，放半袋就可以，味道不够后面在根据情况添加就可以。
小米椒一两斤，根据吃辣的程度加。一点辣不能吃，就少放一点，喜欢吃辣，就多放一点。如果要吃正宗味道的四川泡菜，最好多放一点。姜和两三斤。蒜一斤，蒜要剥皮。洗干净晾干。青花椒适量，太多了会比较麻，根据个人口味定吧。青花椒会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。也可以不加，看你们的情况。
三、泡菜的功效作用
1、开胃健食
经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。
2、保护肠道
常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。
3、促进代谢
泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。
四、泡菜炒肉片的家常做法大全怎么做好
主料
五花肉
250g
泡菜100g
辅料
料酒
1汤匙
白糖
1/2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
大蒜
适量
盐
适量
步骤
泡菜炒肉片的做法步骤1
1.原料准备好；
泡菜炒肉片的做法步骤2
2.猪肉冷水入锅，煮至用筷子能轻松穿过即可；
泡菜炒肉片的做法步骤3
3.泡菜切成小片；
泡菜炒肉片的做法步骤4
4.煮好的猪肉；
泡菜炒肉片的做法步骤5
5.猪肉晾凉后切薄片，肥的放一边用来煎油；
泡菜炒肉片的做法步骤6
6.肥肉煎出的油，留出一些油和少许油渣，其余舀出；
泡菜炒肉片的做法步骤7
7.倒入切片的猪肉；
泡菜炒肉片的做法步骤8
8.调入白糖；
泡菜炒肉片的做法步骤9
9.调入老抽和生抽，翻炒均匀；
泡菜炒肉片的做法步骤10
10.调入少许精盐，炒匀；
泡菜炒肉片的做法步骤11
11.最后倒入泡菜；
泡菜炒肉片的做法步骤12
12.炒匀即可；
五、泡菜五花肉炒饭怎么做
用料：
泡菜300克、五花肉150克、鸡蛋2个、米饭2碗、洋葱1/4个、生抽1勺、辣酱2勺
做法：
1、五花肉切片，泡菜切小块，洋葱切条；
2、锅内放少许油，把五花肉炒至略微焦香；
3、放入洋葱翻炒，待洋葱变稍微透明，倒入米饭和泡菜翻炒；
4、倒入五花肉、韩国辣酱和生抽翻炒均匀即可出锅；
5、最后煎两个荷包蛋放在炒饭表面，撒上一点海苔碎和芝麻装饰即可。
六、五花肉泡菜的做法
泡菜1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用； 2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用； 3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
材料
主料：五花肉260g、泡菜500g；
辅料：青椒1根、红椒1根、大葱4颗、姜1块、油适量、蒜苗4颗、盐适量
泡菜五花肉
1食材。青椒，红椒，大葱，姜，蒜苗，五花肉，泡菜
2五花肉切片备用
3青椒，红椒切块备用
4大葱切片，姜切丁美食特产大全
5蒜苗切段备用
6锅中放入油，油热放入五花肉翻炒
7炒至五花变微黄，在放入大葱，姜翻炒
8放入青椒红椒翻炒，在放入盐翻炒
9在放入泡菜翻炒，因为买的是切好了的泡菜，就不用在切了
10放入切好的蒜苗翻炒出锅装盘即可。
泡菜我买的是已经切好的，就不用在切了，因为泡菜有盐，炒的时候要少放点盐。
