当红炸子鸡做法？当红炸子鸡做法大全

鲍鱼大咖 2024-04-29 11

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zhá鸡还是zhà鸡
广东菜炸子鸡的做法
求助,找十道中国菜的英文菜名以及英文做法
炸紫鸡的做法
红炸鸡怎么做

一、zhá鸡还是zhà鸡

中华文化博大精深，无论是读小学的小朋友，还是大学毕业工作多年的老油条，都会经常遇见自己不认识或者拿不准读音的文字。中国的文字太多了，我们一辈子也学不完，所以才有了活到老学到老的古语。我们都觉得自己的知识储备已经够丰富了，但也时常会有看似很简单的问题难住我们，比如“炸鸡”的“炸”究竟是读二声还是读四声？正确答案是读作二声。

“炸”是一个多音字，有二声和四声两种读音，具体的读音要根据不同的词汇搭配来区别。

如果把它作为动词，那它就读二声，比如我们常吃的炸鸡、炸丸子、炸鱼、炸薯条等等，都有用油炸出来的，是动词。如果把它与炸弹、爆炸等剧烈性反应行为联系起来，那毫无疑问就读作四声了。

如果发音错了，真的很丢人，这样的尴尬情况我就见证过。

我从小的家庭教育还是很好的，虽然生长在农村，但是父亲从我小的时候开始就教我识字算数，所以我对一些常见的文字读音还是很注意的，也从来没出过错。后来上了大学，周围有很多南方人。我的三位室友也是南方人，刚刚入学的时候为了表达我们之间的团结有爱，经常会一起出去吃饭买零食。

有一次我们一起出去买小吃，一个女生看到了对面卖鸡柳的推车，就对老板说“我要一份炸鸡柳”，当时她的发音是四声，我听到当场就笑了，这句话我印象深刻，因为这是我这辈子第一次听到有人把炸鸡柳说成四声，我感叹她怎么会这么无知，这么多年的书都白读了吗？

然后更滑稽的事情发生了，宿舍的另外两个女生也跟在她后面对老板说“老板，来一份炸鸡柳”，同样的话我一时间听了三遍，乐不可支。我在心里嘲笑了她们无数遍，全都是课堂上表现优秀的学霸啊，做起数学题来从没有错过，居然连一个常见字的读音都搞不准，真实贻笑大方。但是我并没有向她们提出来，我想着人家是学霸，自己是学渣，学霸怎么可能听学渣的意见，说不定还会嘲笑一番。况且宿舍关系也是要维系的，能不触的霉头就不触，反正以后也是她们丢人。

但是从那以后，她们在我的心里就全都打上了一个无知的标签，而这件事也成了我记忆深刻的一个小段子，这是所谓的文化人的段子。

中国的文化太深奥，即使是我们这些从小说着母语长大的纯正的中国人，都不能完全理解其中的奥义，所以我们也要不断学习。我们今天学到的知识，说不定就会成为明天进步的阶梯。

二、广东菜炸子鸡的做法

炸子鸡是中国广东地区的酒楼常见特色菜，为皮薄香脆的脆皮炸鸡。炸子鸡，作工序繁复，要花上两天时间，用盐、糖、五香粉和沙姜粉混合成的鸡盐腌，炸子鸡才咸香美味，

炸子鸡

主料童子鸡1只、

配料葱姜

调料盐料酒椒盐花生油花椒粉五香粉蒜香粉沙姜粉渤海海参

1鸡洗干净，内脏掏干净

2调腌制的料，盐椒盐花椒粉五香粉蒜香粉鸡粉沙姜粉

3用腌制料反复揉搓鸡，鸡胸脯要多揉几次，容易入味、

4腌制5个小时以后，把腌制的鸡上蒸笼，放葱姜料酒蒸熟

5把鸡捞出，放凉

7起锅烧热花生油，把鸡抹上炸鸡粉。炸至表皮金黄为止。

8改刀，撒上椒盐就好了

当红炸子鸡

鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆固醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质。”

三、求助,找十道中国菜的英文菜名以及英文做法

中式早点

烧饼 Clay oven rolls

油条 Fried bread stick

韭菜盒 Fried leek dumplings

水饺 Boiled dumplings

蒸饺 Steamed dumplings

馒头 Steamed buns

割包 Steamed sandwich

饭团 Rice and vegetable roll

蛋饼 Egg cakes

皮蛋 100-year egg

咸鸭蛋 Salted duck egg

豆浆 Soybean milk

饭类

稀饭 Rice porridge

白饭 Plain white rice

油饭 Glutinous oil rice

糯米饭 Glutinous rice

卤肉饭 Braised pork rice

蛋炒饭 Fried rice with egg

地瓜粥 Sweet potato congee

白粥 Plain congee

皮蛋瘦肉粥 Salty congee with preserved egg and pork

面类

馄饨面 Wonton& noodles

刀削面 Sliced noodles

麻辣面 Spicy hot noodles

麻酱面 Sesame paste noodles

鸭肉面 Duck with noodles

鳝鱼面 Eel noodles

乌龙面 Seafood noodles

榨菜肉丝面 Pork, pickled mustard green noodles

牡蛎细面 Oyster thin noodles

板条 Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉 Fried rice noodles

冬粉 Green bean noodle

汤类

鱼丸汤 Fish ball soup

贡丸汤 Meat ball soup

蛋花汤 Egg& vegetable soup

蛤蜊汤 Clams soup

牡蛎汤 Oyster soup

紫菜汤 Seaweed soup

酸辣汤 Sweet& sour soup

馄饨汤 Wonton soup

猪肠汤 Pork intestine soup

肉羹汤 Pork thick soup

鱿鱼汤 Squid soup

花枝羹 Squid thick soup

甜点

爱玉 Vegetarian gelatin

糖葫芦 Tomatoes on sticks

长寿桃 Longevity Peaches

芝麻球 Glutinous rice sesame balls

麻花 Hemp flowers

双胞胎 Horse hooves

冰类

绵绵冰 Mein mein ice

麦角冰 Oatmeal ice意大利海参

地瓜冰 Sweet potato ice

红豆牛奶冰 Red bean with milk ice

八宝冰 Eight treasures ice

豆花 Tofu pudding

果汁

甘蔗汁 Sugar cane juice

酸梅汁 Plum juice

杨桃汁 Star fruit juice

青草茶 Herb juice

点心

牡蛎煎 Oyster omelet

臭豆腐 Stinky tofu(Smelly tofu)

油豆腐 Oily bean curd

麻辣豆腐 Spicy hot bean curd

虾片 Prawn cracker

虾球 Shrimp balls

春卷 Spring rolls

蛋卷 Chicken rolls

碗糕 Salty rice pudding

筒仔米糕 Rice tube pudding

红豆糕 Red bean cake

绿豆糕 Bean paste cake

糯米糕 Glutinous rice cakes

萝卜糕 Fried white radish patty

芋头糕 Taro cake

肉圆 Taiwanese Meatballs

水晶饺 Pyramid dumplings

肉丸 Rice-meat dumplings

豆干 Dried tofu

其他

当归鸭 Angelica duck

槟榔 Betel nut

火锅 Hot pot

四、炸紫鸡的做法

是炸子鸡吧？楼主！光鸡1只（重约750克），盐两茶匙，绍酒三汤匙，盐、姜汁各一茶匙，花椒一茶匙，八角一粒，陈皮1/4个，桂皮、姜各一片，草果一个，蜜糖两汤匙，白醋、浙醋各三汤匙，生粉、马蹄粉、白酒各一汤匙，盐、花椒各半茶匙，五香粉1/4茶匙。做法： 1、鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。 2、浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。[美食中国] 3、拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透。 4、烧滚多量油，将鸡放入炸至金黄色，见鸡腿肉收缩即熟，斩件上碟即成。特色：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。