摘要：
本文目录蒸咸梭鱼的家常做法梭鱼的做法海梭鱼的做法梭鱼酱的制作方法梭鱼的食用方法一、蒸咸梭鱼的家常做法梭鱼味道鲜美，蒸的做法最大限度的保留了营养，且清淡无负担挪威海参。大家在家里也可... 本文目录
一、蒸咸梭鱼的家常做法
梭鱼味道鲜美，蒸的做法最大限度的保留了营养，且清淡无负担。大家在家里也可以试一试哦。
食材准备：
主料:小梭鱼
辅料：葱、姜丝、盐、油、蒸鱼酱油、香菜、红辣椒各适量
1、把小梭鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。
2、旺火水开后上锅蒸5，6分钟，把水蒸出。倒掉蒸出来腥水。
3、再次切点葱姜红椒丝，
4、把倒掉蒸出来腥水，把切好的葱姜红椒丝撒到鱼身上。
5、炒锅放油至热后，浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油。
6、旺火水开后再把鱼上锅蒸5分钟。
7、撒上香菜即可。
小贴士：
蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，才能保证肉质鲜嫩哦。
二、梭鱼的做法挪威海参
梭鱼的做法有很多，蒸梭鱼、红烧梭鱼、炖梭鱼都算是比较大众口味的做法，下面是我为大家带来了梭鱼的做法大全，希望喜欢！
菜式1-梭鱼汤
食料准备：
主料：梭鱼
配料：姜、蒜、葱、香菜、盐、鸡精各适量
制作方法：
1、将梭鱼去鳞片，去内脏，洗干净切块。
2、将姜葱蒜切丝待用。
3、锅内少许油，放入姜蒜丝，放入梭鱼，煎至两面微黄。
4、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、香菜，大火煮十分钟转小火。
5、最后入盐、鸡精出锅。
菜式2-糖醋鱼段
食料准备：
主料：梭鱼
配料：姜丝、蒜片、葱花、面粉、淀粉、番茄酱、糖、盐、料酒、蛋清、胡椒粉各适量
制作方法：
1、将鱼去鳞片，去内脏，洗干净切成中指般粗的鱼段。
2、用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
3、将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。
4、将鱼段倒入面糊里搅匀，放入油锅中，中火炸制。
5、将鱼段炸熟后捞出沥油。
6、锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。
7、加入番茄酱炒香。放入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。
8、加入适量水、糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。
9、加入炸好的'鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。
菜式3-番茄梭鱼
食料准备：
主料：梭鱼
配料：姜丝、葱花、醋、盐、白糖、番茄酱、鸡精各适量
制作方法：
1、将梭鱼去鳞，去内脏清洗干净，沥干水分。
2、将鸡蛋打散，淋到鱼上抓匀。
3、将锅里放油烧热（油要多放一点），将裹好鸡蛋液的鱼放到锅里炸成金黄色，捞出。
4、锅里留底油，放入葱段和姜片炒出香味，然后放番茄酱炒出香味儿，放白糖和醋，调成酸甜口。
5、锅里放水烧开，水开后放入炸好的鱼，开小火慢炖。
6、放入适量的盐调味，顿至汤汁浓稠就好了。
三、海梭鱼的做法
做法1：香辣梭鱼块
准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！
做法2：清炖梭鱼
准备食材如下：梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克
具体做法如下：姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎，底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎，另一面也煎至金黄色时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，收到合适的汤汁时，关火出锅即可。
做法3：红烧梭鱼
准备食材如下：梭鱼2条，生姜1块，大蒜2瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量
具体做法如下：将梭鱼清理干净，控干水分，然后抹上料酒，再涂上一层食盐，接着起锅加油烧热，将梭鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开后放入梭鱼，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，10分钟后淋入少许水淀粉，汤汁浓稠即可出锅！
做法4：酱蒸梭鱼
准备食材如下：梭鱼1条，香菜1根，黄豆酱2汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将梭鱼清洗干净备用,接着准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黄豆酱，加入2汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，再抹到鱼身上，鱼抹上酱料之后，放到蒸鱼盘中，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！
做法5：麻辣烧梭鱼
准备食材如下：梭鱼4条，青红椒各2个，干辣椒5个，生姜1块，大蒜3瓣，大葱1段，花椒30粒，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将青红椒去籽后切条，将梭鱼清理干净，将干辣椒切段，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段。起锅加油烧热，放入葱姜蒜小火炒香，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味，然后倒1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后大火煮开，煮开后放入梭鱼，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖10分钟，10分钟后汤汁所剩不多时，放入青红椒块，再焖1分钟，即可出锅装盘！
好啦，朋友们！梭鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
四、梭鱼酱的制作方法
梭鱼酱
主料：小梭鱼
调料：粗盐、花椒、葱、姜、蒜、白酒、大料、虾油
做法：
1.选大小均匀的小梭鱼，清晰干净。传统做法不去鳞，不刮肠。个人建议自己做可以去鳞不刮肠，保持完整性，但要是买来的梭鱼是泥肚子的话还是彻底清理吧。
2.锅中烧热，加入粗盐、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片，一同翻炒，出香后倒入清水
3.再加入梭鱼烧开，点少许白酒，上盖转小火炖煮，水烧半干时点少许虾油，继续炖煮
4.等国内水分基本㸆干，关火晾凉，放入无油无水的干净器皿中保存即可，随吃随拿
提示：
1.盐的用量是平时炖同重量鱼的3-4倍，怕少不怕多。
2.白酒是自家的方法，可以去除部分腥味，如喜欢原汁原味的朋友可以不加
五、梭鱼的食用方法
梭鱼,别名:梭子鱼,鮻鱼。梭鱼身体细长,最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽,鳞片很大。下面我带你了解梭鱼的食用方法，希望对你有帮助!
梭鱼的食用处理方法梭鱼的鱼肉水气比较大,食用前可提前数小时用食盐腌制,腌出水分后的梭鱼肉比较筋道。
梭鱼的食用方法潮式蒸梭鱼的做法
材料:
梭鱼1条、蒜、葱花各少许、调料精盐1小匙、味精1/2小匙、酱油适量、白糖少许、色拉油2大匙。
做法:
将梭鱼去鳞、腮,除内脏,洗净,改成一字连刀形,摆入盘中。
将蒜切成茸,起锅烧热,加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香,均匀地撒在梭鱼上,入蒸锅蒸8分钟取出,上撒葱花,淋热油即成。
红烧梭鱼的做法
材料:梭鱼2条约800克、盐1茶匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量。
做法:
梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜,清洗干净,切成段。
葱姜蒜切片。
梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟,加入干淀粉拌匀。
平底锅烧热,放入油,把梭鱼段放入,煎至表皮微黄。
再放入葱姜蒜片炒出香味,加酱油、料酒、味精及适量水,大火烧开,转中火炖煮15分钟,再开大火把锅内的汁收浓即可。
豆腐梭鱼汤的做法
材料:梭鱼3条、豆腐1斤、香菜、生姜、大葱、盐、高汤精、胡椒粉、醪糟汁。
做法:
梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段。
起油锅,爆香葱、姜片。
锅内加水、少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟。
豆腐切块,放入锅中煮5分钟。
最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
酱烧梭鱼的做法
材料:梭鱼、豆瓣酱、葱段、姜片、料酒、盐、红烧汁、干辣椒。
做法:浅海海参
梭鱼清理干净,洗净后切段,在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐,腌15分钟左右。
热锅上油,油热后下梭鱼,小火慢煎。
梭鱼煎至金黄时起锅备用。
锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。
加1小碗清水,放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油,放几个干辣椒。烧开后转小火。海参简单吃法
煮至汤汁浓稠后,大火收汁,即可。
梭鱼的注意事项1、哪些人不能吃梭鱼
海鲜过敏者禁止食用。
2、梭鱼的适用人群深海海参
一般人均可食用,心血管病患者宜多食。
3、梭鱼的食用禁忌
梭鱼虽肉质鲜美,却含有珊瑚礁鱼毒素,不宜多食。
