摘要：
辽海参绿刺参胶东海参本文目录杠头馒头的做法杠子馒头和普通馒头的区别杠子馍的做法,麦香醇厚又筋道河南农家杠子馍是什么美食,是怎样的做法呢农家杠子馍做法详解,麦香醇厚,口感劲道有嚼劲,... 本文目录
一、杠头馒头的做法
分享农家杠子馍的做法及成功要点，让你学会怎么做麦香醇厚又筋道好吃的农家杠子馍：
用料：
面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克（可免）、炼乳5克（用来增香）米酒30克、白糖10克
详细步骤:
第一步：
用260毫升的温水和面，多次少量的添加。
搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团
大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
第二步：
1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。
我们在案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气。
第三步：
把面团整理成长条形，擀成长方形的面块。
然后卷起来，卷到一半切开，把另一半面也卷成长条形。
卷好之后切成6厘米左右的长段，杠子馍的生坯就做好了。
第四步：
蒸笼里铺上湿布，把生坯摆放在里面，不要放的太密集，防止蒸熟后粘连。
然后静置发酵10分钟，经过二次发酵，蒸出的杠子馍更加蓬松暄软。
第五步：
锅中水烧开以后上笼开始蒸，盖上锅盖蒸15分钟。
注意：
时间到我们关火，先不要着急打开锅盖，焖上3分钟再出锅，防止突然遇冷回缩。
最后：
热气散尽以后，我们把杠子馍取出，摆放在盘中即可。
成品：
白白胖胖的杠子馍就成功做好了。
二、杠子馒头和普通馒头的区别绿刺参
区别是嚼劲不同。
因为杠子馍，是宁陵的经典馒头，与平常的蒸馍不一样，是用木杠压挤代替人工手揉的。这种做法蒸出的馍皮光亮，有黄色、白色两种，味道纯正，更有嚼劲，所以杠子馒头和普通馒头的区别是嚼劲不同。
馒头，别称馍馍馍蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。
三、杠子馍的做法,麦香醇厚又筋道
1、主料：面粉适量。辅料：发酵粉适量。调料：色拉油适量。
2、杠子馍的做法：
（1）面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵。
（2）将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀。
（3）采用拉伸的揉面法，尽量将面团揉至出筋，这样的面团制作出的面食才会更具面香味。
（4）将面团搓成长条备用。
（5）将搓成的长条，切成大小均匀的段。
（6）电饼铛放油少许，放入切好的饼胚煎制。
（7）底面定型后，用刷子在表面刷油。
（8）翻面煎制另一面，凉面金黄，即可食用。
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四、河南农家杠子馍是什么美食,是怎样的做法呢
确切的说杠子馍是一道菜的一部分，这道馍应该是为一道菜预热而做的，也就是饭店常吃到的一道菜“老虎杠子鸡”里面的杠子，就是用这道饼代替。杠子馍有小时候的味道，回忆儿时一家人坐在一起，吃着热腾腾的馒头，吃着团圆饭，浓浓的幸福感。下面详细分享农家杠子馍的做法及成功要点，让你学会怎么做麦香醇厚又筋道好吃的农家杠子馍。喜欢的小伙伴，赶紧试试吧。
用料：
面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克（可免）、炼乳5克（用来增香）米酒30克、白糖10克
详细步骤:
第一步：
用260毫升的温水和面，多次少量的添加。
搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团
大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
第二步：
1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。
我们在案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气。
第三步：
把面团整理成长条形，擀成长方形的面块。
然后卷起来，卷到一半切开，把另一半面也卷成长条形。
卷好之后切成6厘米左右的长段，杠子馍的生坯就做好了。
第四步：
蒸笼里铺上湿布，把生坯摆放在里面，不要放的太密集，防止蒸熟后粘连。
然后静置发酵10分钟，经过二次发酵，蒸出的杠子馍更加蓬松暄软。
第五步：
锅中水烧开以后上笼开始蒸，盖上锅盖蒸15分钟。
注意：
时间到我们关火，先不要着急打开锅盖，焖上3分钟再出锅，防止突然遇冷回缩。
最后：
热气散尽以后，我们把杠子馍取出，摆放在盘中即可。
成品：
白白胖胖的杠子馍就成功做好了。
小贴士：
1．面一定要醒60分钟以上，里面出现蜂窝状就可以啦
2.把干好的长条，切成8厘米的长方形状即可
3．入锅以后再次醒面10分钟以上，防止蒸熟后不软
五、农家杠子馍做法详解,麦香醇厚,口感劲道有嚼劲,三餐都可以吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
确切的说杠子馍是一道菜的一部分，这道馍应该是为一道菜预热而做的，也就是饭店常吃到的一道菜“老虎杠子鸡”里面的杠子，就是用这道饼代替。杠子馍有小时候的味道，回忆儿时一家人坐在一起，吃着热腾腾的馒头，吃着团圆饭，浓浓的幸福感。
下面详细分享农家杠子馍的做法及成功要点，让你学会怎么做麦香醇厚又筋道好吃的农家杠子馍。喜欢的小伙伴，赶紧试试吧。
用料：
面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉3克（可免）、炼乳5克（用来增香）米酒30克、白糖10克
详细步骤:
第一步：
用260毫升的温水和面，多次少量的添加。
搅拌至没有干面粉，下手揉成软一些的光滑面团
大约搓揉5分钟，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
第二步：
1个小时以后，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼。
我们在案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气。
第三步：
把面团整理成长条形，擀成长方形的面块。
然后卷起来，卷到一半切开，把另一半面也卷成长条形。
卷好之后切成6厘米左右的长段，杠子馍的生坯就做好了。
第四步：
蒸笼里铺上湿布，把生坯摆放在里面，不要放的太密集，防止蒸熟后粘连。
然后静置发酵10分钟，经过二次发酵，蒸出的杠子馍更加蓬松暄软。
第五步：
锅中水烧开以后上笼开始蒸，盖上锅盖蒸15分钟。
注意：
时间到我们关火，先不要着急打开锅盖，焖上3分钟再出锅，防止突然遇冷回缩。
最后：
热气散尽以后，我们把杠子馍取出，摆放在盘中即可。
成品：
白白胖胖的杠子馍就成功做好了。
配上喜欢的蘸酱。
即使没有菜也能吃上两个，暄软还劲道。
好了，这道简单家常的农家杠子馍就做好了，配上一道自己拿手的菜，能使杠子馍吃起来更加美味哦。
技术要点：
1．面一定要醒60分钟以上，里面出现蜂窝状就可以啦
2.把干好的长条，切成8厘米的长方形状即可
3．入锅以后再次醒面10分钟以上，防止蒸熟后不宣
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
六、口袋馍酱料有哪几种做法辽海参
商丘地区有一道出名的小吃，名字叫布袋馍是用小麦高筋面粉，发面后做成的馍馍是特有的一道面食，这道面食中参杂火腿肠，鸡肉，牛肉丸，以及各种各样的材料，都是非常美味的，同时也可以一家人分着吃，口感好，营养价值也很高，不过在调馅和面的问题上，大家一定要关注一下。
简介
商丘布袋馍以形状而得名，选用小麦高筋面粉，和面，发面，把馍馍做出布袋的形状，上笼屉蒸熟。各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。
历史
商丘布袋馍可以追溯到几代人以前，陇海铁路建成通车的时候，商贩挑担子去火车站卖杠子馍和炒菜，把炒菜夹到馍里，当时没有塑料袋或者纸袋，菜盛多了容易掉落出来，后来有人把馍做成布袋的形状，用来盛菜，这种做法便流传开来。
做法
制作步骤:
1.发酵的面团，取300g，在案板上撒上面粉，把面团取出来，排气，搓揉;
2.搓揉好的面团不用松弛和静置，分6个纪子，擀成圆团，按平，做出布袋的形状，上笼屉蒸熟;
3.然后煎好鸡蛋，鸡蛋里可以稍微放一些盐，把布袋分开，把鸡蛋和生菜叶子放里面。
材料
小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻酱5大匙，豆腐乳50公克，花生酱50公克，鸡粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，酱油5大匙
做法
1.小辣椒、辣椒洗净沥干，切碎末备用。
2.取锅，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均匀即可。
