摘要：
本文目录斑鱼汤的做法和功效 斑鱼汤怎么做和有什么用斑鱼用什么煲汤好手术后斑鱼汤怎么做斑鱼汤的做法怎样用斑鱼煲汤白乌鱼汤的做法和功效一、斑鱼汤的做法和功效 斑鱼汤怎么做和有什么用1、... 本文目录
一、斑鱼汤的做法和功效 斑鱼汤怎么做和有什么用
1、食材：斑鱼1条、姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。
2、将斑鱼去除内脏，洗净、切块备用。
3、把老姜切片备用。
4、起油锅，油温热后，放入姜片，依次放入切好的鱼块，中火煎。
5、待双面煎至金黄色后加入清水。
6、汤汁熬至乳白色后，去浮沫，加入盐、料酒、蔬之鲜后起锅。
7、鲜美的斑鱼汤完成了。
8、装碗，开饮印度洋海参！
9、石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。斑鱼汤，鲜美清润可口，有滋阴健脾、润肺益气之功效。
二、斑鱼用什么煲汤好
石斑鱼浓汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
石斑鱼浓汤的制作材料：主料：石斑鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱,精盐2钱白酒1钱,味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤教您石斑鱼浓汤怎么做，如何做石斑鱼浓汤才好吃旺火下熟猪油，待油八成熟时，放入石斑鱼，炸成两面嫩黄色后捞出，另烧一锅鸡汤，放入火腿、葱姜末，放入石斑鱼，加入佐料，旺火烧约十分钟。石斑鱼羹的做法详细介绍菜系及功效：精品主食补气食谱美容菜谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：煮石斑鱼羹的制作材料：主料：石斑鱼200克,小米100克
辅料：叉烧肉80克,香菇（干）20克
调料：香油3克,盐5克,胡椒粉1克,小葱3克,色拉油6克,姜3克,淀粉(玉米)15克教您石斑鱼羹怎么做，如何做石斑鱼羹才好吃 1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；
2.叉烧肉切小薄片；
3.小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分；
4.石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟；
5.放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水；
6.炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼肉片煮滚；
7.等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。石斑鱼羹的制作要诀：本品需高汤约800克。小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
三、手术后斑鱼汤怎么做土耳其海参
手术后饮生鱼红枣汤最好，有补血加快伤口愈合功效。做法如下：
一、原料
生鱼2条（600克），苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。
二、做法
1、生鱼去鳞、去内脏，清理干净鱼鳃；苹果削皮、去籽、切大件；生姜刮皮拍扁；蜜枣冲洗干净；红枣去核；
2、炒锅放少量油，烧热，放生姜进去爆香，用厨房纸巾把生鱼擦干水分，放进去，小火煎至两面金黄，加入8碗热开水；
3、转入汤锅，加入苹果、红枣、蜜枣，大火煲开后，继续大火煲10分钟；
4、装小火煲70分钟，放盐调味即可。
（网文）
四、斑鱼汤的做法
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”
用料
主料
斑鱼1条
辅料
党参
5条
淮山
5片
枸杞
10粒
姜
1小块
食用油
3小勺
盐
1小勺
斑鱼汤的做法
1.
将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片
2.
炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄
3.
倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用
4.
汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富
斑鱼汤成品图
烹饪技巧
要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。
五、怎样用斑鱼煲汤海参科普介绍
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
食材明细
主料
斑鱼1条
辅料党参5条
淮山5片
枸杞10粒
姜1小块
食用油3小勺
盐1小勺
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
斑鱼汤的做法步骤
1
将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。
2
炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。
3
倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。
4
汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。
小窍门
要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。
使用的厨具：煮锅
六、白乌鱼汤的做法和功效
乌鱼汤的功效与作用和做法
乌鱼别名又叫乌鳢、黑鱼、蠡鱼。
乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
功效作用方面，乌鱼性寒，味甘，具有补脾益胃、利水消肿的功效。
饮食方面，由于乌鱼补虚，没有食用禁忌。而且，乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。
下面菜瓢谷，列出了一些古今有关乌鱼的文献记载，供有兴趣的网民参考。
《饮食须知》：“有疮人不可食，令瘢白。食之无益，能发痼疾。”
《本草经疏》：“蠡鱼，乃益脾除水之要药也。补其不足，补泻兼施。故主下大水及湿痹，面目浮肿。”
《随息居饮食谱》：“蠡鱼，甘寒。行水，化湿，祛风，稀痘，愈疮，下大腹水肿、脚气、通肠、疗痔。主妊娠有水肤浮。病后可食之
乌鱼汤的功效：
乌鱼汤是一种以乌鱼为主料的一款汤品，属于家常菜，不仅营养丰富，还有一定的药用价值。经常吃乌鱼汤，有改善贫血的作用，乌鱼中铁元素含量极高，铁元素又是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且乌鱼中蛋白质含量高，和铁元素一起可以合成血红蛋白，补血效果非常好，属于高档的滋补品，非常适合产后和手术后以及大病初愈的患者食用。孕妇可以吃乌鱼汤的，乌鱼又叫黑鱼，乌鱼汤不仅味道鲜美，也富含有营养成分，比如富含有胶原蛋白，也有一定的脂肪，有助于促进胎儿的生长发育。只要平时对鱼类的不过敏，怀孕以后是可以吃乌鱼汤的，具体可以根据自己的口味选择。总体上来讲，怀孕以后可以多吃些鱼，鱼类含有不饱和脂肪酸，虽然营养丰富但不至于营养过剩，也不会增加机体的脂肪导致血脂升高或者动脉硬化，属于健康食品。怀孕之后也需要注意不要吃生冷、寒凉的食物，多休息，保证充足的睡眠和营养。乌鱼汤中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能为产妇提供丰富的营养，为母乳的分泌提供物质基础，有益于产妇产乳。乌鱼汤中的蛋白质和铁元素能提供人体造血的原料，促进血红蛋白的形成，改善贫血的症状。经常食用乌鱼汤还能为人体补充无机盐，维生素以及多种矿物质等，并有补脾益气，利水消肿的功效，是脾气虚弱，营养不良人群理想的食疗保健食品。
乌鱼汤的作用：
一、降低血压，乌鱼富含各类不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成，抑制胆固醇的生成，避免血管壁上的脂肪堆积，因此乌鱼汤有益于降低血压。
二、保护心脏，乌鱼有着比其他食材更高的不饱和脂肪酸含量，因此乌鱼汤能起到保护心脏的作用。
三、补充各类营养，乌鱼富含各类营养物质，对于身体虚弱或者患有低蛋白血症，脾胃气虚营养不良、贫血的人群，有很好的食补作用。
四、防癌抗癌，不饱和脂肪酸，在乌鱼中含量很高，它们可以有效的防止心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病，同时它的防癌作用也非常的明显。
五、美白润肤，这点比较适合于女性，由于乌鱼中含有大量的胶原蛋白，所以多喝乌鱼汤能够起到美白皮肤的效果。
做法：
食材：
鱼，油，大蒜，盐，葱花，味精。
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；术后病人吃海参
4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；
5、加盖，开中火烧15至20分钟；
6、加盐、葱花和味精，起锅
