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本文目录英国十大特色美食英国有哪些著名的美食司康(Scone),是面包、蛋糕、还是饼干英国著名美食有哪些一、英国十大特色美食智利海参英国十大美食推荐如下：1、奶油茶：是德文郡和康沃... 本文目录
一、英国十大特色美食智利海参
英国十大美食推荐如下：
1、奶油茶：是德文郡和康沃尔郡的传统食品，在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶通常由红茶、司康(烤饼)、草莓酱以及凝固的奶油组成。如果您在不同的地方品尝奶油茶，会注意到细节上略有不同。
比如，在德文郡，习惯把草莓酱抹在热的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，一般则是先抹奶油。尽管传统的奶油茶是作为下午茶侍奉，但是只要你乐意，随时都可以去享用。
2、哈吉斯：如果您在苏格兰游玩，千万别错过著名的“哈吉斯”(或称肉馅羊肚)。第一次吃时您或许会有些不适应，这个苏格兰式的美味是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟(也有为素食者特别制作的品种)。
在苏格兰商店和餐馆，这道菜十分常见，英国其他地区也在尝试着逐步接受这种食物。吃的时候佐以萝卜、甘蓝、土豆，这就是传统而地道的苏格兰大餐了。
3、炸鱼薯条：长期以来，炸鱼薯条一直是英国最流行的外卖食品。全境有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和黑线鳕)两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。
进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行，炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。
4、威尔士兔子：不要被它的名字误导，这可不是真的兔子。这道菜的起源不明，尽管自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。
威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。
5、星期日烤肉：烤肉大餐，或称星期日烤肉，是传统的英式大餐，只在星期日供应。如果适逢圣诞节，则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉(如羊羔肉，牛肉，鸡肉和猪肉)，烤土豆和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期日供应烤肉大餐，您不妨移步那里享用这一传统的星期日午餐。
6、康沃尔馅饼：传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“D”的形状烤制。您能品尝到各种不同的馅饼(包括奶酪和洋葱馅的)，但只有在康沃尔郡制作出的馅饼，才叫做康沃尔馅饼。
所以，如果您想尝试正宗的可口快餐，一定要去康沃尔品尝这一民族食品。
7、黄油酥饼：是一种香甜酥脆的饼干，由糖、黄油、面粉烘制而成，通常切成手指状或圆形饼干。这种颇受欢迎的饼干起源于苏格兰，据说现在的配方是受到苏格兰玛丽女王的影响，她是扇尾形黄油酥饼的狂热粉丝。
虽说这种食品已经遍及英国和世界各地，但沃克黄油酥饼有限公司生产的苏格兰版饼干，才是最知名的，也是最值得您在苏格兰购买的特产。
8、约克郡布丁：约克郡布丁(Yorkshire pudding)是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉以及牛肉浓汁(Gravy)一起食用，味道鲜美可口。
9、英式查佛：英式查佛(Trifle)，象布丁一样，是英国的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一层做成，层层叠叠就是Trifle的最大特点，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的独特之处。水果的清甜加上美酒的香醇，算是非常独特的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外，英式香肠外，这个很英式的Trifle算是英国人最离不开的甜点了。
10、香肠和土豆泥：英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有，是香肠和土豆泥(sausage and mash)、香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠(Cumberland sausage)为最佳选择。通常一份是3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠。
因为土豆在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国“耗油”的洋葱牛肉汁(Gravy)。也有的地方，配合当地的特色，加入了派(Pie)或布丁。这道菜的特点是非常管饱。但不像鱼和薯条那样细腻。几乎所有的英国酒吧都会做这道菜。螺纹参
二、英国有哪些著名的美食
1、牛肉馅饼和土豆泥
在英国，虽然这两种东西随处可见，但却是你去了之后不能不尝的美食之一，牛肉馅饼和土豆泥现在已经有几百年的历史了，是英国的传统名吃，它的制作非常的简单，味道非常的浓郁，土豆泥细细软软的非常的甜吃的时候再搭配上一些秘制的酱料，更会让人赞不绝口。
2、维多利亚海绵蛋糕。
如果你想吃的话，不管你喜欢吃什么类型的蛋糕，只要跟蛋糕师说一下，他一定可以帮你做出来，并且是各种各样形态的颜色，非常的鲜亮，维多利亚的蛋糕非常的甜，奶油味儿十足，可以自由搭配自己喜欢的果酱，所以维多利亚海绵蛋糕真的非常的受欢迎。
3、牛排
英国人对牛排的喜好和痴迷可以追溯到200多年前，英国最有名的牛排是菲力牛排，菲里牛排取自牛后臀的中部里脊肉，因为这个部位的肉都非常的瘦，口感十分细腻柔软，不适合高度煎制，所以受到大家的喜欢。
4、苦啤酒
苦啤酒是英国最具代表性的啤酒，堪称国粹。它起源于18世纪，最大的特点是酒精度数低，以窖藏温度供应，仅需几日便可发酵。来到英国，品尝一杯酒窖温度、无泡沫、低度数的正宗苦啤酒，会让你不枉此行。
三、司康(Scone),是面包、蛋糕、还是饼干
张爱玲说的“司空”，英文也就是 Scone，香港当时还是英国殖民地，正宗英式发音就是“司空”，而我们所熟知的“司康”则是美式发音。
外国诗人也挺逗的，为了Scone的美式和英式发音，还作了一首诗：
如爱玲所言，Scone一词源出自荷兰语的“Schoon Brood”，德语里面则有“Schönbrot”一说，英语中是“Fine White Bread”，这三种文译为中文皆为——“精致美妙的面包”。司康(Scone)大概最早出现在1513年，那个时代的欧洲面包还十分的粗糙，相较之下司康(Scone)应该算得上是相当的“精致美妙”。
司康(Scone)超级百搭，可以说是咸甜皆宜。经典的甜味有蔓越梅、草莓、香蕉、柠檬、坚果、巧克力等；咸味，主要是加入了各色香草，复杂一些加入了火腿和芝士，类似于意大利馅饼。制作起来十分简单。其简单程度，让它得了个“快速面包（Quick Bread）”的外号。英国名厨Jamie Oliver称司康(Scone)为“So Simple Even A Five-year-old Could Make It”（简单到一个5岁的孩子都可以做）。
然而，这司康(Scone)貌似并没有这位名厨嘴里所说得那么容易。司康(Scone)做得好，便是张爱玲笔下的“司空”，“比蛋糕都细润，轻清而不甜腻”，然而倘若做得不巧，便是干乎乎、硬硬的某种干粮，或者，某种口感奇怪的小面包，第一次失败制作。👇
英国女王那精致的下午茶把司康(Sonce)带入了大众的视野，英国人最喜欢用“Soft, Fluffy, Crumble”（松软而易碎）来形容好吃的司康(Scone)。做得好的司康(Scone)，应该是在烤制过程中，逐渐地向上长高，面团中多余的水份会在半腰的缝隙间找到出口，破面团而出，口感干润适度、软硬适中，内部结构接近饼干，口感似蛋糕，而做法像面包。
如今高级酒店餐厅的下午茶组合中，常可见到的是小圆柱形的司康(Scone)。然而，被英女王“临幸”前的司康(Scone)，其实都是三角形的，只是简单而粗放地将一整只大圆面团(类似于bannock)切分成6等分，或者把面团整形成长方形再以30°〜45°角进行切割。
现今在英国还是可以看到这种传统形状的scone。其实这种做法比用圆模进行切割要简单易于操作，想偷懒的话大可以采用这种方法。另外，还可以做成正方形的。
低筋面粉 100g／黄油 25g／全蛋液 15g(制作主面团)／全蛋液 5g(刷面团表面)／牛奶 35g／幼砂糖 10g／泡打粉 2.5g／磨细海盐 1g
①打开烤箱，220℃预热。
②低筋面粉100g、泡打粉2.5g、盐1g和幼砂糖10g直接过筛到操作台上。
③从冰箱取出冷藏黄油25g，用方形刮刀切分成1cm的方形小块，加入到2的粉类混合物中。使用方形刮刀，把2的粉类混合物与黄油快速切拌，拌至无明显的黄油块，最终混合物的样子和手感与玉米面类似。
④全蛋液15g与牛奶35g混合均匀。
⑤在③的中央挖出一个窝，倒入④，用方形刮刀进行快速翻拌，使所有材料混合均匀即可停止操作。（司康面团要少揉，避免起筋，用刮板帮忙翻拌使各种材料混合均匀即可停手）
⑥在面团上和操作台上撒少许低筋面粉，防粘，以刮板为主、手为辅将面团压成3cm高度，如果希望最后烤出来的成品表面上色均匀，可以把面团的上表面稍稍整得平整一些，这样上蛋液时会比较均匀。
⑦使用直径4~5cm圆形不锈钢饼干切模，沾上少许面粉，便于脱模，在7的面团上压出大概8~10个圆形小面团。（如果手边没圆形模具，也可以整成传统司康Scone的三角形）
⑧把小面团移至事先准备好的烤盘上，在每个小面团的顶面刷上蛋液。把烤盘送到充分预热的烤箱内，烤制15~20分钟，烤到面团的长高和表面上色即可。
英国人很爱scone，据说家家都有自己制作scone的独家食谱。正宗的scone吃法，是将scone对半切开，先抹上一层厚厚的凝脂奶油Clotted Cream，然后再在奶油上面放上果酱，最后搭配英式红茶或奶茶，就是一道经典的下午茶点心了，如此搭配而成的下午茶，也直接被称为Cream Tea，在英国古老的德文郡(Devonshire)，餐厅门口有时会直接写着供应Cream Tea的字样。
四、英国著名美食有哪些
1，英国司康饼
英国司康饼，是一种用面粉制作的甜点。主要材料有面粉，泡打粉，牛奶，鸡蛋，鸡蛋白，巧克力豆。
2，皇家奶油鸡
皇家奶油鸡属于英国美食，英国菜制作方式有两种；放入烤箱烤，或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放，吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。这的确是英国人喜爱的烹饪方式。
3，约克郡布丁
约克郡布丁（Yorkshire pudding）是英国的一种食品。它是英国人周日晚餐的重要组成部分，多为烤牛肉的配菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。
4，班尼迪克蛋
班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce）就完成了。
5，炸鱼薯条
炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。
