摘要：
绿刺参术后病人吃海参关东海参北冰洋海参本文目录素炒丝瓜的做法能否介绍下清炒丝瓜的家常做法素炒丝瓜窍门丝瓜怎么做素炒丝瓜的做法丝瓜的16种家常吃法素炒丝瓜怎么做好吃又简单一、素炒丝瓜... 本文目录
一、素炒丝瓜的做法
导语：夏天即将到了很多的朋友们都非常喜欢吃蔬菜，这样能更好的补充自己身体的维生素，还可以增强身体的免疫力，大家少不了吃的就是丝瓜，丝瓜香香脆脆的，而且呢，绿绿颜色让人觉得非常的.有食欲感，接下来的文章来了解一下丝瓜鸡蛋的做法。
素炒丝瓜的做法原料:丝瓜鸡蛋
调味料:油，盐，料酒，葱花。
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。
上面的文章我们介绍了这么多丝瓜的功效，也了解到了丝瓜鸡蛋的做法，无论是做法和制作的过程都特别的简单，丝瓜还可以煲汤，对于夏天的降暑去火有着非常不错的功效。
二、能否介绍下清炒丝瓜的家常做法北冰洋海参
是一种很普通的食材，一般都是在夏季的时候才会有，这种食材一旦是长老了之后就不能吃了，口感会非常的差。丝瓜的口感属于是比较软嫩的，带有独特的清香味，很多人小伙伴都爱吃，今天给大家介绍一下清炒丝瓜的做法。
准备配料：丝瓜去皮洗净后从中间劈开，斜刀切0.5cm的厚片，丝瓜烹制的时候容易出水变软，不易切的太薄。木耳泡发洗净备用，切蒜蓉姜末，切几片胡萝卜搭配颜色。
锅中倒入，水开后倒入丝瓜，胡萝卜，木耳淋入少许白醋，防止丝瓜变黑，焯烫二十秒左右倒出。
起锅烧油，油热后倒入蒜蓉姜末爆香，倒入丝瓜胡萝卜木耳，加入盐味精鸡粉调味，快速翻炒加入水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。
经验分享：丝瓜不易炒至时间过长，容易出水影响口感。
三、素炒丝瓜窍门
教你农家菜清炒丝瓜做法技巧，鲜香嫩滑原汁原味，不出水不发黑
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丝瓜含有蛋白质，碳水化合物，铁，钙，维生素等营养物质。在全国大部分地方都有种植，小时候在农村几乎家家户户都有种植丝瓜。其味道给人的一种感觉就是清甜，特别是原汁原味做出来的丝瓜。很多人做丝瓜要么用水焯一下再炒，要么就是直接下锅炒。这样做虽然能保持原汁原味，但是炒出来的丝瓜很快就出水发黑。这样就很容易影响美观，特别是有客人来的时候。那丝瓜怎么做才能很好地锁住水分，而且没那么容易发黑呢。现在就教大家一种做法，喜欢的朋友可以试一下。就是比直接下锅炒多一个步骤，做出来的丝瓜色香味俱全而且配料简单。
食材：丝瓜两根，蒜5瓣，蚝油一勺，胡椒粉，白糖，盐，油，淀粉，料酒
做法：
1、蒜去皮剁成蒜蓉，丝瓜切掉头尾，把皮去掉。然后滚刀切小块。
2、切好的丝瓜马上放入清水中浸泡，这一步是防止氧化变黑。也可以放一点盐进去泡。
3、把浸泡的丝瓜捞出控干水，锅烧适量油至五成热。放入控干水的丝瓜，马上翻滚过油10秒钟取出控干油。
4、锅留适量底油，放入蒜蓉爆香。再放入丝瓜大火快速翻炒均匀
5、从锅边淋入适量料酒，加入一勺盐，一勺蚝油，半勺白糖，少量胡椒粉。快速翻炒均匀
6、翻炒均匀后勾入一点薄的淀粉芡，快速翻炒均匀即可出锅。
技术总结：
1、丝瓜最好选择比较嫩的，去皮之后就要放清水泡住。不然会氧化变黑
2、过油的时候要麻利一点，最好不要超过10秒钟。过油过太久也会影响后面操作。
3、炒的整个过程也不要超过一分钟，要大火快速翻炒。最后淋入淀粉芡就能很好的锁住丝瓜的水分。
四、丝瓜怎么做素炒丝瓜的做法
前几天制作了一道丝瓜鸡蛋汤，不仅颜色清爽鲜艳，在味道上也是非常美味的绿刺参。那嫩嫩的丝滑的口感非常好吃。今天去菜市场买菜，顺便又买了两根鲜嫩的丝瓜，但是今天可不做汤了，而是打算用它来素炒。本来丝瓜用来搭配猪肉炒制是比较美味的一道佳肴，但这久因为猪那个什么，大家都知道的，所以只好用它来单独入菜了。
制作教程【素炒丝瓜】特点：颜色翠绿、口感丝滑、脆嫩爽口、制作简单、一学就会需要食材主料：丝瓜1个配料：大蒜4瓣、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量~~~~开始制作~~~~步骤1、丝瓜去皮，洗净。切去两端。大蒜去皮一半切成片，一半切成末。干辣椒去蒂切小小段备用。
步骤2、用刀将丝瓜切成块状和片状。因丝瓜中间瓜瓤较多，所以要切大一点。如果切成薄片在炒制时因太薄会粘到一起，受热就不均匀。
步骤3、锅中倒入适量食用油，将干辣椒放入炒至微黄，再放入蒜片炒香。
步骤4、然后将丝瓜倒入锅中，开大火翻炒。如果太干，可加入少许清水。
步骤5、待丝瓜炒至变软，瓜内水分渗出时，加入适量食盐调味，和另一半蒜末，翻炒拌匀后即可出锅。
一道鲜嫩美味的素炒丝瓜就制作完成了。非常的嫩滑爽口哟！
美味呈现
“素炒丝瓜”制作技巧 1、选用丝瓜时要挑选大小适中鲜嫩的，太大容易老，影响口感。太小又不成熟。
2、丝瓜切片或块或小条都可以，切片时可厚一些，这样不容易粘在一起。
3、切好的丝瓜如果不马上制作，可浸泡到清水中。因为丝瓜长时间与空气接触会氧化变色。
4、炒瓜类蔬菜大蒜可以多放一些，先放一部分大蒜增加菜的蒜香味，后面再放一部分可以使香味更持久。
5、炒丝瓜时应大火急炒以缩短烹饪时间，这样可避免营养成分流失过多。
五、丝瓜的16种家常吃法
一、丝瓜油面筋
食材
丝瓜、油面筋、胡萝卜、姜、蒜、干辣椒、盐、高汤。
做法
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
2、辣椒姜切丝，蒜拍碎。
3、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
4、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
5、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。
二、蒜蓉蒸丝瓜
食材术后病人吃海参
丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油。
做法
1、丝瓜削去外皮切成段。
2、蒜切成碎末。
3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽，炒香后装好。
4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。
5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。
6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可。
三、丝瓜炒蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、油、蒜、盐。
做法
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末，下丝瓜。
5、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
四、清炒丝瓜
食材
丝瓜、盐、油、鸡精。
做法
1、将丝瓜削去表面老皮后备用。
2、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用。
3、锅中热锅凉油备用。
4、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用。
5、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可。
五、丝瓜炒虾仁
食材
丝瓜、虾、料酒、食盐、油、葱姜、水淀粉、鸡精。
做法
1、鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
3、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁，虾仁滑炒至变色，盛出备用。
4、锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
5、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
6、烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
7、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。
六、素炒丝瓜怎么做好吃又简单
丝瓜简单又好吃的家常做法：
主料：丝瓜300克、大蒜2瓣。
辅料：蚝油1勺、食盐2克。
1、丝瓜洗干净后用刮皮刀去皮，切成滚刀块。大蒜切末。关东海参
2、热锅热油，倒入蒜末小火炒出香味。一般炒到蒜末变成金黄色就有香味了。
3、倒入丝瓜翻炒至丝瓜颜色有些变深，微微发软。
4、倒入蚝油，少许食盐翻炒均匀就可以了。
5、鲜美下饭的蚝油丝瓜就做好了。
