摘要：
山东海参排名东北海参海参市场价格本文目录瑶柱海皇羹怎么做做粟米羹用什么玉米粟米羹怎么做的正宗做法,广式粟米羹(玉米羹)怎样做才好吃的做法北方农村酒席甜汤的做法玉米羹怎么做好吃一、瑶... 本文目录
一、瑶柱海皇羹怎么做
第五周STANDARD RECIPE瑶柱海皇羹 INGR EDIENTSUNITQUANTITY佐料：小米酒 20 g盐 5 g糖 5 g胡椒粉 2 g鸡粉 5 g香油 5 g太白粉 20 gΑ料洋菇g120蟹腿肉g100蛤蛎肉g100鲜鲷鱼肉g80盒装豆腐盒1桶笋g150马蹄g30葱g15鸡蛋个1汤底：鸡骨 150g番茄 20g姜 10g洋葱 20g芹菜 10g红萝卜 20g香菜 10gΒ料乾香菇g10胡萝卜g40碎干贝g30姜g10韭黄g10香菜g5红葱酥g5 g METHOD�0�1将汤底材料加水熬煮1小时，过滤後做成高汤。碎干贝加、葱、姜、酒少许水蒸30分钟拆私备用。�0�2洋菇，香菇、胡萝卜、笋、马蹄全切菱形片川烫备用。�0�3豆腐切小片川烫泡冷水，鲷鱼肉切小片状与蟹腿肉川烫後备用。�0�4葱切指甲片状，韭黄、香菜切粒，红葱酥切碎，鸡蛋打散备用。�0�5起锅，加入高汤煮滚，放入�0�2材料及佐料，勾芡成羹状，再加入蛋液拌匀後加入�0�3料及葱片、香油煮滚拌匀装碗上面洒上�0�4料即可。
二、做粟米羹用什么玉米
椰香粟米羹的做法（玉米鸡蛋羹）原料：玉米粒200克椰浆100ml（或椰汁150ml）鸡蛋1个
调料：盐1/2茶匙（3克）
玉米淀粉2汤匙（30克）清水4汤匙（60ml）
做法：
1）锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。水开后，继续煮2分钟。
2）然后调成小火，倒入椰浆，与清水混合均匀后，加入盐调味。
3）将玉米淀粉和清水充分融合，调成一碗水淀粉。
4）此时调成中火，慢慢倒入水淀粉，用筷子或勺子，沿着同一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，这个过程也叫勾芡。
5）大概几秒钟时间，汤汁就变黏稠了，这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可。
超级罗嗦：
**粟米羹是很多小朋友都喜欢喝的汤。妈妈们试着往里加一些椰浆或椰汁吧，味道会更好的，香香糯糯的感觉。
**椰浆和椰汁在超市都可以买到。椰浆在罐头货架区。椰汁在饮料货架区。
**不管是放椰浆还是椰汁，都有甜味，因此，妈妈们不要再放糖了。
**我建议大家做这个粟米羹，用超市卖的罐头玉米，味道更好，口感更软。或可以用超市冷冻柜里的冻玉米粒。最好不用新鲜的玉米，除非是水果玉米。如果用水果玉米粒的话，在文字步骤（1）中，就要延长煮的时间，5分钟比较合适。
**勾芡时一定要沿着同一个方向，顺时针或者逆时针，不要来回搅拌，那样的话，汤水谢掉啦，不会容易变黏稠。
**先勾芡再淋入鸡蛋液，鸡蛋花会甩的更漂亮哦。
三、粟米羹怎么做
名菜简介：
粟米，俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。
凤凰粟米羹
主料：粟米羹罐头（市场有售）半听。
调料：湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖。
做法：烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。
注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。
火腿粟米羹
原料：
煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。
做法：
1）把煮好的玉米切成段，再将午餐肉切成丁，生菜洗净、掰开。
2）烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。
3）最后，放入午餐肉和生菜，待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油，很清爽的汤，也很好喝。
四、的正宗做法,广式粟米羹(玉米羹)怎样做才好吃的做法
用料
甜玉米 6根
鸡蛋 8个
淀粉适量
盐适量
瘦肉适量
玉米油适量
广式粟米羹（玉米羹）的做法
1
2
3
4
①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。
②汤锅加大半锅水，将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。
③粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。
6
④煮好粟米棒捞起扔掉，将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时最好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒
⑤大火煮开后再煮10分钟，加腌好的肉粒，然后加盐调味。
⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。
⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。
小贴士
ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，可以在捞起粟米棒以后加入，然后再加粟米蓉。红萝卜可以煮久一点，木耳香菇之类建议另外用锅煮熟洗净，再切粒。
五、北方农村酒席甜汤的做法
准备材料：红薯1根、红枣适量、枸杞子适量、冰糖适量海参市场价格
制作步骤：
1、红薯洗净备用，外皮可用刷子刷一下
2、去皮，切成小块
3、红枣和枸杞子洗净，冰糖可随个人口味加入
4、将红薯、红枣、枸杞子、冰糖放入锅中，加冷水，开中火煮
5、煮至汤汁稠即可
6、放在冰箱冷藏后更美味
六、玉米羹怎么做好吃
广式粟米羹（玉米羹）
用料
甜玉米 6根
鸡蛋 8个
淀粉一汤勺
盐适量
瘦肉 500克（可按喜欢增减）
玉米油（腌肉）适量
瑶柱（可不加）一小把
水（煮玉米棒） 3升
水（打玉米蓉） 500ml山东海参排名
水（淀粉水）一饭碗
广式粟米羹（玉米羹）的做法
瑶柱洗净，提前用热水泡发1小时，然后用手将泡发好的瑶柱捏开，揉一揉，成一条条的（下次做再补过程图）。
泡发的过程同时处理玉米。
2
请点击输入图片描述
3
4
请点击输入图片描述
①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。
②汤锅加大半锅水，将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。
请点击输入图片描述
③粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。
请点击输入图片描述
6
④煮好粟米棒捞起扔掉，加腌好的肉粒和瑶柱（连泡瑶柱的水一同加入，不要浪费），大火煮开，关小火煮15-20分钟。
请点击输入图片描述
⑤将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时最好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒。
开大火煮开，玉米浆膨出，立马关小火煮10分钟，然后加盐调味（鸡精加不加依个人喜好，瑶柱本身就有海鲜的鲜香）。因为后续还要加淀粉水和蛋液，所以可以稍微加咸一点点。
请点击输入图片描述
⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。
⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。
最后最好再试一下味道够不够咸，决定是否需要再加盐。
小贴士东北海参
ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，不过全部都要切成粒状，可以和肉粒一起加入。
