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一、简单早餐的做法100种是什么
100种简单早餐做法大全有以下几种:
一、南瓜荷叶饼
用料:
南瓜泥120g,面粉400g,酵母4g。
做法:
1.南瓜上锅蒸熟,压烂成泥。
2.加入面粉和酵母水,搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团。
3.放温暖处发酵至2倍大。
4.取出充分排气,分割成50-60克一个的小面团。
5.取一个擀成约1厘米厚的圆片,抹上一层植物油,对折。
6.用手整理成扇形。
7.用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
8.再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。
9.依次做好所有荷叶饼,放入蒸锅里二次发酵15分钟以上,大约蒸15分钟,5分钟后揭开锅盖即可。
烹饪技巧:
由于南瓜含水量较高,所以揉面团的时候不用加水。
二、八宝粥
用料:
大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。
做法:
1.将银耳、香菇放入碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2.将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。
三、珍珠丸子
用料:
主料:猪肉630克,糯米300克,枸杞拉缸盐海参。
辅料:花椒粉1克,盐4克,料酒3克,胡椒粉1克,五香粉1克,蚝油15克,淀粉50克。
做法:
1.猪肉洗净后,用料理机绞成肉馅;糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。
2.备好盐、胡椒粉,五香粉,花椒粉,料酒,蚝油,淀粉等。
3.肉馅里调入料酒,搅拌均匀。
4.调入盐,胡椒粉,蚝油搅拌均匀。
5.再调入五香粉,花椒粉,淀粉搅拌均匀。
6.搅拌好的肉馅有粘性即可。
7.糯米沥掉水分,肉馅分成均匀大小的小丸子,搓圆后,裹上一层糯米,装饰半颗枸杞。
8.蒸隔上铺上生菜叶,如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油,再在蒸隔上铺上丸子。
9.冷水上锅,水开后再蒸15-20分钟。
10.丸子蒸熟后,关火,上桌。
四、南瓜紫薯包
材料:
牛奶,白糖,高筋面粉,南瓜,紫薯。
做法:
1.南瓜、紫薯切成薄片,分别蒸熟压成泥。
2.南瓜放白糖,牛奶,高筋面粉,揉成面团,醒发至一倍大小。
3.发酵好的面团揉搓至完全排气,搓条分割成若干个剂,用手搓圆,醒至15分钟。
4.紫薯最好揉成小圆,包入南瓜面团内即可(南瓜紫薯包的造型可以根据自己喜好自由发挥,图中的小熊的鼻子,眼睛,嘴巴,眉毛可以在面团里加入点竹碳粉,揉成黑色面团,然后用来做造型就可以。PS:每部分都要用很少很少的面团,大了就不萌了!)
5.做好的上锅蒸10—15分钟,焖3分钟即可。
二、早餐的100种做法大全
早餐的重要性大家都很清楚,但是匆忙的早上,怎么又快又好地做好一顿早餐呢?健康时报君今天就带给大家健康又美味的料理秘籍:5分钟学一百种超好吃的早餐!
米饭饼
一款最最简单,而不浪费的蛋饼,如果前一天有剩下米饭,那么第2天的早餐就有着落了。
主料:鸡蛋2个
配料:剩米饭半碗
调料:白糖少许
1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2:鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3:把剩米饭倒入蛋液里。
4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5:平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6:底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的,都好吃,依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉,再搭配点蔬菜,表面煎得老一点,吃起来口感酥脆。煎得嫩一点,吃起来口感软糯。
土豆鸡蛋饼
主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤:
1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)
2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。鲜海参
5:加入3大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用(也可整块卷起来吃,香味更浓郁)泡法海参的步骤。碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
异域风情——披萨蛋饼
这个鸡蛋“披萨”,不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。
三、早餐面点的100种做法
【蛋抱水煎馄饨】
蛋抱水煎馄饨做法:冷冻馄饨1大盘,鸡蛋2个。鸡蛋加葱花和盐打散备用;馄饨无需解冻,平底锅里刷油,烧至温热,码入馄饨,小火把底部煎微黄,倒入馄饨齐腰的水,盖上盖子大火烧开中火煎,滋啦声响起没水分,淋入蛋液晃动锅摊平,撒葱花和黑芝麻,盖上盖子,小火焖煎至蛋液凝固变熟,出锅。
【香葱鸡蛋软饼】
香葱鸡蛋软饼做法:200克面粉加2个鸡蛋刚刚好。面粉加鸡蛋拌匀,加水搅稀面糊,切入香葱末,放盐搅匀,电饼铛上下火预热,饭勺舀入面糊摊平,盖上盖子上下火烙制,不宜久烙,饼表面变色打皱即可
【黑芝麻盐饼】
芝麻盐饼做法:睡前准备,面粉加少许盐用温水和成软面团,刷油封住装入保鲜袋,放冰箱饧一夜。熟黑芝麻擀碎放点盐拌匀,面团分剂擀薄,刷油撒芝麻盐卷起做饼坯。炒锅或平底锅放油烙饼,两面金黄皮酥即可出锅。烙这个饼,我分别用电饼铛和炒锅烙,感觉炒锅烙的更好吃,皮是酥脆的,电饼铛烙的软一些。这个饼很好吃,酥香夹着微咸
【香蕉软面饼】
香蕉软面饼做法:1根香蕉碾成泥,磕入2个鸡蛋搅匀、拌入100克富强粉,加水调糊,平底锅刷薄薄一层油,饭勺舀面糊到锅里做小饼,盖上盖子小火烙至底部发黄鼓起即可,无需翻面,饼很薄熟的快。这个饼,比香蕉松饼更省事,不加糖,少油,吃着更健康。
四、100种简单早餐做法都有哪些的
100种简单早餐做法大全有以下几种:
1、萝卜丝煎饼
煎一两张饼,再搭配上一碗小米粥(粥可以提前几小时预约做好),一碟酱菜,绝对是完美的一餐。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
具体制作方法:
第一步:准备食材。白萝卜500克,面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步:白萝卜去皮然后擦成细丝。
第三步:往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟,然后腌制出来的多余水份倒掉。
第四步:将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。
2、香煎土豆丝饼
把土豆丝、鸡蛋、面粉放在一起,烙了一张土豆丝饼。没想到,家人特别喜欢。这个香煎土豆丝饼,表面金黄酥脆,内里软嫩适口,再夹杂着土豆丝的清香,真真特别美味。推荐大家试试。
具体制作方法:
第一步:准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步:将土豆去皮,然后用擦丝器擦成丝备用。
第三步:将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。
第四步:再往土豆丝中放入2小碗水,然后搅拌匀均。
3、红糖馒头
食材:高筋面粉250克,红糖50克,酵母3克,小苏打1克,开水135克,
做法:
第一步:首先把红糖加入开水中,用勺子碾碎,让其完融化。
第二步:然后把面粉,酵母,小苏打全部装在一个盆子里,加入红糖水,揉成光滑的面团。原鲜海参
第三步:把面团放入烤箱发酵30分钟至原来的1.5倍大,没有烤箱的话放在温暖的地方发酵。
第四步:面团发酵好之后,在面板上撒上一点面团,把面团稍揉一下,擀开如图所示,用擀面棍来回擀几次,这样馒头有嚼劲好吃。
第五步:把面团卷起来,切成大小差不多的6等份。放入蒸盘里,再次发酵之至原来的1.5倍大。
第六步:送入烤箱,100度蒸25分钟,到时间后,不要立即开烤箱,再焖五分钟开烤箱。
第七步:做出来的红糖馒头,个个都漂亮,用来当早饭特别的好吃。连嘴叼的老公都挑不出来毛病。