摘要：
长岛刺参蓬莱刺参红参本文目录家里没有冰箱,但是想制作冰激凌,应该怎么做呢怎么做冰激凌简单的方法冰淇淋怎么做简单怎么做冰激凌(要简单)一、家里没有冰箱,但是想制作冰激凌,应该怎么做呢... 本文目录
一、家里没有冰箱,但是想制作冰激凌,应该怎么做呢
要想在家里没有电冰箱的前提下制作冰淇淋，能够试着这2种方式，第一种方式是用盐和冰块来开展制作，第二种是买一台冰淇淋机来制作冰淇淋。
一，用盐和冰块来开展制作要了解，盐溶化的时候会消化吸收很多的热，因此假如将冰块和盐混和在一起，那麼冰块的气温可能更低。因而，只需看到这些基本原理，那麼大家就可以在家用盐和冰块来制作冰淇淋。具体做法非常简单，只需将鲜奶油，白糖，可可粉等制作冰淇淋的原材料混和在一起并弄成干性发泡情况，随后用一个密封性成袋好。然后往一个更高的密封袋里装进冰块，并倒进适当的盐，随后将配有冰淇淋原料的密封袋装进去。最终，只需戴上胶手套持续晃动大密封袋，过一段时间后冰激凌便会制作好啦。
二，用冰淇淋机来开展制作许多电器品牌都发布了家用型冰淇淋机，这类冰淇淋机实际操作起来十分的简易，只必须依据使用说明的标示来实际操作就可以了。再再加上这类家用型冰淇淋机并算不上很贵，因此要家里有标准，买一个冰淇淋机来制作冰淇淋是一个非常好的方法。并且冰淇淋机在制作冰淇淋全过程中不用使用电冰箱，因而就算家中没电冰箱还可以用。
除此之外，有条件的生活还可以在没电冰箱的状况下要液态氮来制作冰淇淋，具体做法和第一种类似，不一样的是在拌和冰淇淋原料的环节中就需要分数次添加液态氮一同混和，直至冰淇淋原料的温度降至零度以下就制作成功了。但液态氮是必须专业的器皿来存放的，普通人家在一般状况下也不会买液态氮放家中，因而假如要想在没电冰箱的情形下制作冰淇淋，那麼用盐和冰块来制作是最容易的，自然还可以用冰激凌来开展制作。
二、怎么做冰激凌简单的方法
美食材料：全蛋1个、蛋黄5个、鲜奶油500ml、糖100g、水适量
做法：
1.糖100g，加适量水熬成糖浆，形成软球状；
2.蛋黄5个和鸡蛋1个打散，边打边加入糖浆，糖浆要呈细线状慢慢倒入，太快就会将蛋液烫熟并结块，影响成品质量；
将混合液体不停搅打，直至变得稠厚，体积膨大，用电动打蛋机比较好操作，要不将会是一项考验臂力与耐力的事儿；
3.奶油放进干净的器皿中，打至约6分发，轻轻拌进蛋液中，用手拌匀（不要再用打蛋机）
搅拌均匀后样子
4.送入冰箱冷冻6小时以上即可，此款冰淇淋不需要中途再取出二次搅拌，所以很简单
也可以再混合好蛋液的时候添加自己喜欢的果浆、酸奶、可可粉、绿茶粉等，制成不同口味的冰淇凌，一样美味可口。
我添加了黑巧克力，口感很浓郁不错
榴莲冰淇淋
做法：
1.榴莲肉打成泥备用。蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶长岛刺参。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。
2.直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
3.淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。
4.与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。
5.放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。
6.吃时提前放入冷藏室半小时。
百利甜冰激凌
做法：
1，首先是打发奶油。切记：一是要从冰箱取出鲜奶油就立刻打发，一旦温度高就不容易打发了；二是现在天气热，要把打发奶油的盆事先放在冰箱里冷藏一个小时，所以最好用不锈钢的盆，如果是塑料盆，则要把盆放在冰块水里，会比较容易打发。而且，打发盆要无油无水。
2，把奶油打发成8成，就是这样略微挂在打蛋器上的样子。
3，然后，把百利甜酒倒入打好的奶油中，并搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
4，在室温下放置一会儿鸡蛋要蛋白和蛋黄分离。在蛋白里滴五六滴柠檬汁（也可以滴三四滴白醋。）
5，将蛋白打发，打发到蛋白挂在打担器上呈这样的三角状。
6，在打发打蛋白的同时，找一只小锅，锅里放40毫升水，然后到入白糖,喜欢甜的大约要放150克.用小火将汤水煮开而且冒泡泡，且略微发点点点点淡黄。
7，关掉火，迅速把水一点点慢慢倒入蛋白中，边倒还要边打发红参。这样，蛋白是甜的，而且沸腾的水还可以给生蛋白消毒。大家就可以放心使用冰激凌了！
8，从冰箱取出奶油，将蛋白倒入奶油中，用塑料刮刀从上到下迅速而轻轻地混合到看不见白色的蛋白。
9，将溶液倒入比较浅的大盒里，因为这样冰激凌可以迅速冻上，就避免的冰渣感。还可以加入些你喜欢的果料。比如我加入的是用百利甜事先腌过三个小时的樱桃碎蓬莱刺参。把这一盒子液体放入冰箱冷冻室内12小时。吃的时候，放入冷藏室15分钟或者室温5分钟软化下，就可以了。当然，如果你有时间，在冷冻40分钟后取出充分搅拌，这样做两三次，效果会更好。
自制哈根达斯的做法做法：
1、咖啡粉用咖啡壶做好浓缩咖啡后，与牛奶、淡奶油搅匀，用小火煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。
2、蛋白、蛋黄分离，在蛋黄中加入白砂糖
3、蛋黄搅拌至颜色发白
4、将牛奶咖啡液过筛，冲入蛋黄中。边冲边搅拌散热
5、把牛奶咖啡液倒入一个大锅里，用小火加热，边加热边搅拌。
6、慢慢搅拌液体会变浓稠，直到铲子上能够明显划出一条印子的时候立马关火，不能沸腾，否则成蛋花了
7、奶糊倒入一个容器中，隔水冷却后放入冰箱冷冻两个小时
8、取出奶糊，用勺子将奶糊搅拌松散，再放入冰箱中盖盖子冷冻。重复三次后，密封保存。
冰激凌
做法：
1、冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎
2、饼干蘸适量酒
3、用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中间插入一块饼干
4、将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬
5、巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至融化
6、取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面
7、将融化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力
8、迅速拍上切碎的核桃仁，放入冰箱冻硬。即可
焦糖冰激凌
制作：
1.糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。
2煮到160度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。
3用另一个锅加热鲜奶油。
4煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。
5做好的焦糖奶油。
6蛋黄打散。
7加热牛奶，煮至微滚。
8将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。
9混合后小火煮至85度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔1小时左右搅拌一次，重复4、5次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。
三、冰淇淋怎么做简单
你所在的地方现在热吗？我现在非常的热，热的我现在真的已经什么都不想做只想咬一口冰淇淋让自己感觉舒服一些！真的感觉这个夏天这么过下去有一些枯燥无味，所以今天就让我们一起来学习一下怎么制作冰淇淋，相信吃着自己做出来的冰淇淋，也是可以体验到和以往夏天不一样的感觉！
那下面我就要开始了你准备好。
首先我们要准备的原材料有：蛋黄，淡奶油，砂糖还有适合你口味的果酱！光是看材料就知道了我们制作的冰淇淋到底有多么的简单，下面就让我们开始制作吧！
第一步：往我们准备好的蛋黄里面加入适量的砂糖，加之前想好你要吃多少的冰淇淋那你就准备多少蛋黄，还有加入多少的砂糖！处理蛋黄的时候一定要小心，如果可以的话尽量把更多的蛋白给分离出去，这样你就可以得到一个最佳口感的冰淇淋！
第二步：用打蛋器把它们打到一起，直到感觉到有一些粘稠的状态，然后再分三次往里面加入牛奶，每次加入之后一定要记得再搅拌一次。这样就可以最大程度的提升他的一个味道！彻底搅拌完以后再把它放入小锅，上小火把它慢慢的煮开，要注意的是不要让里面的蛋液变成蛋花。
第三步：淡奶油上面加入适量的白砂糖，用打蛋器把它打的差不多有一些蓬松就可以了！再往上面慢慢的倒入你刚才冷却好的液体，放到一个能够让保鲜膜彻底覆盖的容器里，再把他放到冰箱的冰冻层里面每隔一段时间，记得把它从冰箱里面拿出来给他打松一次，这样才能保持它最佳的一个口感！
放入冰箱冷冻，吃的时候加入喜欢的果酱水果，就变成了你喜欢的美味冰淇淋了。怎么样，有没有很简单，一起来试试吧
四、怎么做冰激凌(要简单)
巧克力冰激凌
材料：
蛋黄4个，白砂糖140克，水45克，淡奶油250ML，巧克力酱适量，果仁碎适量。
做法：
1、蛋黄搅散，打至颜色变浅。
2、将糖和水用小火煮至115度的糖浆，一点一点倒入正在搅打的蛋黄，一定要慢慢加，否则会把蛋黄烫熟。
3、然后加入巧克力酱和果仁碎，拌匀。
4、打发淡奶油，倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
5、倒入容器中，进冰箱冷冻，无需搅拌。
备注：
1、平时做冰激凌，会分别用到蛋白和蛋黄，但方法都是如此，操作简单，冷冻时完全不需搅拌，成品非常细腻。
2、煮糖水不易测温度，可以小火煮沸后再用中火稍煮一会即可。
3、如果用蛋白做，只需在打发蛋白时慢慢倒入煮沸糖水，其他步骤完全一样，成品是一样的细腻。
香芒果肉冰激凌
原料：
芒果3只（150克左右一只，黄熟为佳），白糖30克，淡奶油200克，鸡蛋一只
工具：
冰箱，打蛋器，家庭搅拌机，饭盒，打蛋盆，刮刀
做法：
1：淡奶油未打发前呈液态；
2：加入白糖，打发后呈羽状固态；
3：芒果削皮，将芒果切成小丁，取大部分放入搅拌机里打成泥，剩下小半果肉备用；
4：将图2与芒果泥拌匀；
5：打入鸡蛋拌匀，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；
6：每隔40分钟取出用搅打一次，重复6-8次后，成固态后即可。
小贴士：
1、由于芒果中含较多水分，所以此配方做出来的成品，会有些冰渣的感觉，如果搅拌充分，会适当减少冰渣感。
2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3、淡奶油可以不用充分打发。
4、鸡蛋若需消毒，可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热，冷却后再与奶油搅拌。
抹茶冰激凌：
1、植质奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味炼奶100g，抹茶粉两大匙
2、奶油打至浓稠，挂在打蛋器上不落下即可（没有打蛋器用筷子打也成）
3、牛奶，炼乳，抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌匀
4、放冰箱冷冻一小时，拿出继续用打蛋器低速打两分钟
5、冰箱冷冻5小时即可！
