摘要：
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一、豆角炖肉的家常做法大全
豆角炖肉的家常做法如下：
主料：猪肉200克、豆角适量。
辅料：食盐适量、生抽1勺、植物油适量、干辣椒1个、花椒适量。
步骤：
1、豆角洗净，去筋，掰成段。
2、猪肉切块。
3、锅中放油，油热后放入干辣椒及花椒翻炒，放入猪肉。
4、翻炒至猪肉变色，加入豆角，继续翻炒。
5、加入适量生抽和水，小火炖二十分钟。
6、成品图。
二、豆角炖肉的做法
1先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。
2把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。
3和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。
4糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。
5在倒入适量的酱油和老抽。
6这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、
7在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。
8 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。
9加入适量的精盐和味精后再盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。
10一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽
五花肉、豆角加些土豆块，炖炒在一块，放上酱油、白糖等。这就是一道可口的家常菜。
做法
1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿。准备一壶开水；
2、把肉焯一下，去血沫儿；
3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；
4、放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。
干豇豆
五花肉
干辣椒
八角
香叶
小茴香
酱油
豆腐乳
糖
制作方法
编辑
五花肉切大块开水汆烫两分钟捞出
锅里少许油汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油
放一块豆腐乳酱油糖调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上
倒入开水水量没过肉
转换到砂锅中小火炖肉同时放香料（八角一个香叶两片小茴香一撮干辣椒两个）
晒干的干豆角之前要用水浸泡一天泡好的豆角放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软肉酥
三、东北五花肉炖豆角怎么做
主料
豆角
500g
五花肉
250g
辅料
八角
2个
生抽
2大勺
盐
2小勺
葱姜蒜
适量
桂皮
2块
老抽
2大勺
鸡精
1/4小勺
步骤
1.五花肉切成1.5厘米见方的大块
2.烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分
3..豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段
4.锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香
5.放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐
6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香
小贴士
五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些，让豆角和肉都软烂入味最好吃！
四、豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法
豆角炖肉也是家常菜了，这个菜和肉一起炖还是很好吃的，很有营养的一道菜，那么豆角炖肉怎么做好呢，下面一起来了解了解吧。
豆角炖肉怎么做
原料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个(根据肉和豆角的量决定)、盐适量、葱段适量、生姜适量
1、将豆角掐去两头的尖(头茬的油豆角没有豆角筋)洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块(大口的)，葱切段，姜切片;
2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色;
3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味;
5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂;
6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀;
7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。
豆角炖肉的做法
原料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末
1、豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香.
豆角炖肉的技巧
1、豆角要选嫩的，吃起来滑软鲜甜特别鲜美。辽宁海参
2、如果豆角有些老，一定要撕去老筋梅花参。
3、肉块要切稍大一些，炖出来吃着更爽快
夏天吃豆角的作用
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。俄罗斯海参
五、干豆角炖五花肉的做法
干豆角炖五花肉的做法：
材料为五花肉500克、干豆角100克、若干葱姜蒜、盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白砂糖、食用油。
1、干豆角提前一阵泡上，泡到豆角完全变软，没有硬芯即可（温水30分钟）。这里建议最好是先把豆角洗一遍再泡，泡下来的汤可以留着炖肉，豆角的味道更浓郁。
2、五花肉切成块就行，新鲜的不需要焯水直接炒就行，冷冻的最好焯一下水，安全卫生第一。
3、葱姜蒜适量切大块。
4、起锅烧油，油热下肉，炒至微微变色，锅边喷点料酒，去腥。下入葱姜蒜，炒香，加入胡椒粉，翻炒均匀。炒肉加料酒时候，建议料酒喷在锅边，比料酒直接倒在锅里去腥效果好，也不会在锅底积水。
5、下入盐、鸡精、十三香，生抽、老抽、耗油，翻炒均匀，肉变熟。
6、倒入一大碗清水（最好是干净的泡豆角的水），盖过肉就行，加入一小勺白糖（让肉变嫩，提鲜），煮开。倒水炖肉的时候，建议一次性加够了水，如果实在是水少了，后面再填的水最好是开水。
7、下入干豆角，转中小火慢慢炖，收干汤汁，肉入口即烂就可以出锅了。炖肉建议使用高压锅，快，如果没有高压锅或者不敢用，用普通炒锅需要中小火慢慢炖，至少半小时吧，不然肉又柴又硬。
8、上桌！开饭！
六、猪肉炖干豆角的家常做法
猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1.五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10几分钟。
2.豆角干洗净温水泡 10分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃。
