摘要：
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一、冰粉的配方
冰粉的做法：
备用食材：冷水550克，白凉粉30克，花生碎60克，红糖4块，葡萄干50克，蔓越莓适量，白芝麻少许；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，花生事先烤熟后，去皮，然后用擀面杖将其擀碎，白芝麻也需要事先将其炒熟待用，葡萄干、蔓越莓可以放入清水中浸泡一会；
第二步，接着取50克的清水，将其放入在锅中，加入5块的红糖块，小火将其加热，使得红糖可以完全融化成红糖水即可，关火晾凉待用，重取一锅放入500克的冷水；
第三步，然后在其中加入30克的白凉粉，大火开始煮，注意用一个锅铲不停搅拌，直到将其加热至沸腾的状态，即可关火，准备一个容器，将煮好的凉粉水倒入在容器中；
第四步，自然冷却好，然后将其放入冰箱中冷藏直至凝固定型，然后将凉粉倒扣出来，将其切成块状，切好的冰粉装入一个容器中，然后将之前煮好并且冷却好的红糖水倒入其中；
第五步，再撒上泡好水的蔓越莓和葡萄干，最后加上花生碎和白芝麻，便可以开始享用了，当然如果还喜欢其他食材也可以搭配。
小编总结：冰粉不仅是四川的一种特色小吃，更是深得各地老百姓热天喜欢吃的一种，用白凉粉搭配各种果干便可做成，做法简单而且口感美味，其实我们自己在家做冰粉也很方便，用料简单并且成本实惠，外面买一份的钱在家做都够一家人吃了，相信你也可以发现上述的配方和步骤满满都是干货，即使是新手也能轻松做得好，冰凉爽口好吃还解馋，春天天气比较暖和，也可以适当吃冷食了，学会了四川手工冰粉的做法，以后想吃了随手便能做，让你的家人足不出户便也能享受美味。
烹饪小技巧：
1、融化红糖的水不用太多了，而且红糖不要直接用热水化开，将其加上水放入锅中熬煮一会，熬煮至红糖水变得比较浓稠的状态，这样口感会更加好一些；
2、水和白凉粉按照50:3的比例做即可，熬煮的时候，一定要不停搅拌，防止粘锅，待将其加热至沸腾的状态，就差不多可以离火了，熬好的凉粉可以放冰箱冷藏定型，亦可在室温下；
3、天热的时候做好的冰粉放入冰箱冷藏一会，更加清爽可口，其中加入的食材可以根据个人的喜好随意搭配，注意花生和芝麻都需要事先烤熟才可以享用。
二、红糖糍粑冰粉怎么做 糍粑冰粉的做法大全
用料黑刺参
冰块碎冰一些
熟白芝麻一些
熟黄豆粉一些
葡萄干一些
炒花生一些
糯米一些
红糖一些
红豆一些
黄糖一些
冰糖一些
山楂一些
糍粑冰粉的做法
全部东西要做成图片这样就可以直接调制出糍粑冰粉了！首先我们要做的是冲调冰粉按照冰粉粉的要求比例用开水搅出来等他凉了放冰箱冷藏备用，当然冰块也得提前冻好广东海参
红豆沙也要提前备好，因为红豆需要提前一天浸泡发胀以后加冰糖至少小火得熬三、四个小时
要要熬成图片这样才会很糯很香凉冷放冰箱冷藏备用
一小碗水，加红糖、黄糖熬制
把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用
糯米也要提前浸泡发胀
然后洗干净上蒸格蒸熟
蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团
把熟黄豆粉拿小碗盛出来（闲麻烦不想自己炒可以在超市有卖现成的熟黄豆粉）
把糯米用手揉成一小团一小团的放进黄豆粉里裹上（糯米很粘最好带上一次性手套沾一点点色拉油揉搓）烟台海参
把糯米全部裹成这样
油烧辣，下油锅
过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅
熟芝麻盛碗里备用
山楂片弄碎盛碗里备用
葡萄干盛碗里备用
炒花生弄碎盛碗里备用（不想炒可以超市买现成的）
做后按照自己的口味把做好的东西全部摆出来调制，先把冰块放最下面（家里一般没有碎冰机就放小格冻的小冰块）然后舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉，一大勺之前冰箱冷藏的红糖水，再一大勺之前冰箱冷藏的红豆沙，一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦！
三、糍粑冰粉的做法与配方
手工糍粑冰粉的做法步骤
1.提前一晚泡上红豆绿豆，糯米
2.泡好的红豆绿豆
3.糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，我用的擀面杖。
4.然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑
5.把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略。
6.炒芝麻，小火炒千万不要糊了。炒花生，熟了之后剥皮切碎。
7. 250g纯净水加5克生石灰搅匀，静置，然后取上层澄清水，过滤。熬红糖水，熬好后放凉。
8.取50克冰籽，放入纱布袋，袋口拴紧，放入1750克纯净水中搓揉，直至不出浆为止，这个时候水会变成浅黄色，稍粘稠，有气泡。搓好后，把纱布袋洗了，把酸浆水过滤一遍，这样做出来的冰粉没有那么多气泡和杂质。
9.在酸浆水里面边加入澄清石灰水，边搅匀。然后放入冰箱冷藏一小时即可。
四、网红冰粉的做法与配方淡水海参
吃过冰粉的筒子们应该能知道，冰粉一定要冰冰凉凉的才好吃，闷热的夏天吃一碗混合着红糖甜香的冰粉，实在是美滋滋！
如果夏天怕吃胖又嘴馋的筒子们，你们就有口福啦~冰粉的卡路里低到几乎可以不计，关键是不仅能解暑还 qiao！好！次!而且这是一个家里有什么食材，也可以使劲往里放的神奇美食哦！
关于冰粉，在每个地区都有不同的叫法，四川筒子叫冰粉，两广地区称为凉粉，在云南被叫作木瓜水，在台湾叫爱玉冰，叫法千差万别，做法也不尽相同。
搓冰粉
手搓冰粉QQ弹弹，吸溜一下就能滑进嘴里，用装满冰粉籽（冰粉籽有很多种，这里就举随意举例一个）的纱布泡水后，通过轻轻搓揉可以释放出果胶，形成胶冻，搓冰粉的过程中会产生小气泡，所以也叫“会呼吸的冰粉”。
准备材料：薜荔籽50g，凉白开1.5L（搓冰粉），石灰粉5g，凉白开250ml(调冲石灰粉），细密棉布，红糖粉/玫瑰糖适量，配料：水果丁（西瓜等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法：
1.调制澄清的石灰水（如果用薜荔籽可以不加），用凉白开和石灰水静置一段时间。
2.冰粉籽装入棉布，用绳子系紧，放入凉白开中在水中轻轻揉搓，加入澄清的石灰水搅拌均匀，放出果胶后静置一个小时即可凝固。
3.红糖粉冲水，配料切丁，在碗中加入冰粉和切好的配料，最后淋上红糖汁。海参批发价格
小满小tips：
1.搓冰粉的时候请记得洗干净手，最好把指甲也剪干净，不用太大力，但请持续像搓袜子一样搓布袋 6分钟，手法要轻柔而有力。
2.如果有冰块和料理机，打一些沙冰放碗底会更有夏天的感觉哦！如果没有的话可以提前一天搓好冰粉冷藏~
3.做多的冰粉用保鲜膜盖好，冷藏3天没问题。
4.石灰石水一定要用静置澄清后的！
5.如果想要做出来的冰粉更Q弹一些，可以适量减少水的用量，但生石灰水的的量不要减。
6.建议用凉白开，凝固效果会比桶装纯净水好。
冲冰粉
准备材料：冰粉粉，500ml凉开水、白砂糖适量，保鲜膜，配料：水果丁（西瓜、芒果等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法：
1.凉开水把冰粉粉冲泡开，放入适量白砂糖，放冷后用保鲜膜覆盖冷藏。
2.把准备好的水果切丁、冰粉切丁，碗里加入冰粉和水果浇上蜂蜜汁/椰奶/红糖水即可。
虽然冲调的冰粉口感没有手搓的滑嫩，接近于果冻的口感，如果自己想动手做又不想搓搓搓，那就可以尝试这个啦~
小满小tips:
红糖汁可以用红糖粉冲调，也可以用红糖熬制。熬红糖需要提前熬制好后静置，糖浆才会浓稠。
五、糍粑冰粉的做法,主要是糍粑怎么做
准备食材：冰块碎冰、熟白芝麻、熟黄豆粉、葡萄干、炒花生、糯米、红糖、黄糖、冰糖、山楂。
首先糍粑的做法：
1，首先把糯米提前一晚浸泡一下，然后清洗干净，如下图所示。
2，然后把糯米放到蒸格上蒸熟，大概半个小时左右，如下图所示。
3，然后把蒸熟的糯米放到容器中，用擀面杖捣烂，如下图所示。
4，然后把黄豆粉放到一个空盘子了，把捣好的糯米搓成一个个小球状，放到黄豆粉里。
5，我们要把糯米球裹好黄豆粉，裹成下图的样子就可以了。
然后开始做糍粑冰粉：
6，首先我们在锅里加上一小碗水，再加上红糖、黄糖开始熬制。
7，然后把红糖黄糖熬化，关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用，如下图所示。
8，锅里放油，把做好的糍粑放入油锅，过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅。
9，最后把冷藏室的红糖黄糖浆拿出来，糍粑到进去，葡萄干、山楂片、白芝麻、花生米依次到进去就可以了。
