摘要：
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一、菠萝蜜丝炒肉的做法步骤
菠萝蜜丝炒肉的做法步骤
菠萝蜜丝炒肉的做法步骤，我的口水都要流下来了，清爽而不油腻，这道菜曾经在江浙一带十分流行，多种食材的碰撞赋予了这道菜多重口感，眼前就是菠萝蜜丝炒肉的.做法步骤食谱了！希望对你有帮助哦。
菠萝蜜丝炒肉的做法步骤1菠萝蜜丝炒肉丝
食材
菠萝蜜丝 300g
后肘肉 200g
食用油少许
生抽少许
味精少许
葱花少许
方法/步骤
1菠萝蜜丝剥出来，放在盐水中浸泡10分钟，捞出沥水。
2后肘肉洗净，切成细丝备用。
3锅内放入食用油，放入肉丝翻炒至变色，放入葱花、菠萝蜜丝翻炒2分钟。
4倒入生抽、味精调味，关火出锅即可。
菠萝蜜丝炒肉的做法步骤2菠萝蜜丝炒肉
原料：菠萝蜜丝、熟五花肉、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法步骤：韩国海参
第1步、首先要有菠萝蜜。
第2步、剥出果肉，切掉海绵状物取丝，清水浸泡片刻并清洗，沥干水备用。
第3步、熟五花肉（个人感觉鸡胸肉更好）菠萝蜜丝、葱片等备齐。
第4步、炒锅烧热加入食用油，下葱片五花肉煸炒，加入适量生抽、少许盐翻炒片刻加入菠萝蜜丝继续翻炒片刻后，加入适量蚝油翻炒即可出锅。
第5步、装盘，美味妥妥的！
第6步、味道鲜美是其他蔬菜所不能媲美的！
小贴士：
我手头只有熟五花肉，就搭配来炒菠萝蜜丝，个人感觉与鸡胸肉切丝口感和味道更鲜美！喜欢汤汁多一些就加少许水。
二、菠萝蜜炒猪肉怎么炒
菠萝蜜炒猪肉
主料：猪里脊肉6两（约240克），菠萝蜜适量，葱1条，青椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙。
配料：腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许。
做法： 1、里脊洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。
2、菠萝蜜、青椒和红椒切片；葱切段。
3、烧热油适量，放入里脊肉泡嫩油，取出，沥去油。
4、烧热油1汤匙，爆香姜片，里脊肉回镬，放下青椒、菠萝蜜炒拌均匀，调味料炒合上碟。
三、菠萝蜜丝炒肉丝怎么做好吃
用料
猪肉100克
红蒜一瓣或两瓣
姜两片
菠萝蜜丝400克
淀粉（腌肉用）一茶勺
花椒粉（腌肉用）四分之一茶勺
料酒（腌肉用）一汤匙
盐（腌肉用）四分之一茶勺
糖（腌肉用）三分之一茶勺
酱油两汤匙菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）
步骤 2
红蒜切、姜切片备用
步骤 3
猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。
步骤 4
锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅，肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。
小贴士
1.菠萝蜜丝用盐水浸泡更佳
2.腌制肉片时放入一点蛋清肉质更嫩
3.菠萝蜜丝本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可
四、菠萝不老肉的做法
菠萝古老肉做法
主料：菠萝100g，鸡蛋1个，猪里脊肉200g，鲜虾仁50g。
配料：蒜粒少许，番茄酱，生抽，白醋，料酒，胡椒粉，盐，白砂糖，面粉少许，淀粉少许，油适量。
做法：
1、首先将里脊肉洗净，将之切成小块。
2、接着将虾仁的肠泥去除，将之洗净，再进行腌制，用胡椒粉、盐、生抽和料酒腌30分钟。
3、接着将菠萝洗干净了，切小方块，进行泡盐。
4、随后将鸡蛋打散，倒入肉中进行混匀，将它们蘸上面粉。
5、这时热锅，将虾仁炸熟，用小火，肉块也是如此，等变成黄色，就将之捞出，再调大火，进行煎炸，等变成金黄了，就可以捞出了。
6、锅中留底油，爆香蒜粒，随后淋入白醋、生抽、清水，再放入番茄酱、白砂糖大火煮开。
7、随后水淀粉放入，用中小火熬酱汁，一直等黏稠，再放入肉块和虾仁、菠萝块不断的翻炒。随后就可以吃了。
菠萝古老肉的功效
菠萝古老肉可以健脑益智、爽口开胃等等的功效。菠萝里面含有我们身体所需要的多种营养物质，比如维生素、钙、钠等人体所必须的微量元素，它们可以补充人体所需的各种营养物质。而且口感很好，很多人都喜欢。鸡蛋可以健脑益智，孩子们可以经常食用。猪里脊肉的铁元素很丰富，从而可以有效的补充身体能量。这道食谱，不但可以预防贫血，还能健脑益智黄肉参。
五、已剥出的菠萝蜜肉不熟要怎么办 已剥出的菠萝蜜肉不熟怎么炒菜
1已剥出的菠萝蜜肉不熟要怎么办
已剥出的菠萝蜜肉可以采用以下方法进行催熟处理。
1.水果催熟和含有乙烯的成熟水果密封存放在一起，比如：苹果、香蕉等，具体的方法为：将菠萝蜜肉用保鲜膜包裹住和3-4个成熟苹果一起用密封袋装好，存放至阴凉通风处保存，一般1-2天菠萝蜜肉就会熟了。
2.阳光催熟适宜的温度能够对菠萝蜜的催熟有一定的帮助，具体的方法为：将菠萝蜜果肉分别用保鲜膜包裹住在阳光下晒1天，这时的菠萝蜜肉会有变软的情况，需要注意的是温度不宜过高，一般不建议超过20℃。
3.吹风机催熟将菠萝蜜肉用吹风机给其加热，温度的升高能够使菠萝蜜肉出现变软、变熟的情况。
4.作蔬菜食用菠萝蜜中含有维生素C、糖类、矿物质等营养成分，没熟的菠萝蜜用来作蔬菜食用也是很不错的，能够补充人体营养，提高自身免疫力。
2已剥出的菠萝蜜肉不熟怎么炒菜菠萝蜜炒肉材料：菠萝蜜肉100g、肉100g、酱油、白砂糖、葱、蒜、生粉适量。
做法：
1.将菠萝蜜肉内的果核取出，手撕成碎片，清水清洗后沥干水分备用。
2.肉清洗完血水后，切成肉丝，放入白砂糖2勺、酱油2勺、生粉适量，用手抓匀后，腌制15-25分钟。
3.蒜和葱清洗后，切成蒜末和葱末。
4.在锅中加入适量的油，放入蒜末爆香后，将腌制好的肉翻炒至没有血色，放入菠萝蜜肉进行翻炒5-8分钟。
5.最后加入适量盐调味即可盛出食用。
3菠萝蜜不熟可以吃吗一般不建议食用。
菠萝蜜不熟一般是不建议食用的，不仅食用的口感生涩、酸味浓郁，而且没熟的菠萝蜜中含有大量的淀粉、鞣酸物质等，食用后对胃部刺激较大，会使胃酸分泌过多，导致身体出现腹泻、呕吐等不适感，一般建议不熟的菠萝蜜采用催熟之后再食用，口感软糯、味道香甜。
4如何看菠萝蜜是否成熟看菠萝蜜是否成熟可以从以下几个方面进行判断。长岛刺参
颜色一般成熟的菠萝蜜是金黄色的，若菠萝蜜外皮带有局部绿色的情况，证明菠萝蜜并没有完全成熟，不建议挑选。
外皮菠萝蜜的外皮上有许多尖尖的刺，刺上有少数的黑点这是正常的成熟菠萝蜜，若黑点数量较多，可能是出现了变质的情况，没有黑点而且刺坚硬证明菠萝蜜还未完全成熟。
气味用鼻子去闻，有股浓烈的香甜味，证明菠萝蜜已经成熟了，若有酸臭味或者其他异味证明菠萝蜜出现了变质的情况，香味比较淡还带有一股青涩的味道，证明菠萝蜜还未完全成熟。
六、菠萝蜜丝炒菜做法大全窍门
菠萝蜜的丝可以炒菜做法：
可以搭配猪肉来炒着吃，菠萝蜜的香气浓郁，配合猪肉的香味，可以促进食欲，而且还可以增添味道，具体做法如下：
材料：菠萝蜜丝、小葱、猪肉、蒜。
做法：1.先将菠萝蜜丝在盐水中浸泡5分钟左右。2.猪肉切碎，切好小葱与蒜。3.锅中放油，放入蒜爆炒，再放入猪肉翻炒，加入适量的酱油后，再加入菠萝蜜丝快速翻炒，加入适量盐、料酒，快熟的时候加入小葱，就可以了。
好吃菠萝蜜中除了果实之外，还会有许多的丝状物，而且质地和菠萝蜜果实差不多，其实丝状物是菠萝蜜的幼果，菠萝蜜里面的果实就是由这些丝状物长成的，所以它们也是可以吃的，而且还有很多种吃法：
1.直接吃菠萝蜜丝吃起来和菠萝蜜的口感相似，不过味道可能没有那么甜。
2.清炒菠萝蜜的丝也可以当做一种蔬菜来清炒着吃，而且还会混合着菠萝蜜的浓郁的香味十分促进食欲。
3.油炸除了清炒之外，菠萝蜜丝还可以油炸着吃，而且吃起来还不会感觉到特别油腻。
