咖喱饭的做法及配料

摘要： 长山岛海参非洲海参灰参本文目录咖喱饭的做法步骤想在家里面做咖喱饭,都应该准备哪些材料咖喱饭的最简单的做法一、咖喱饭的做法步骤染色米饭彩虹咖喱饭染色米饭彩虹咖喱饭的用料二人份染色米饭...

本文目录

1. 咖喱饭的做法步骤
2. 想在家里面做咖喱饭,都应该准备哪些材料
3. 咖喱饭的最简单的做法

一、咖喱饭的做法步骤

染色米饭彩虹咖喱饭

染色米饭彩虹咖喱饭的用料

二人份染色米饭制作

粳米300g a橙红木（干）15g

a水250g b娘惹花（干）15g

b水250g乌饭汁（湿）300g

素食咖喱制作株肉植物肉150g

儿童咖喱块25g，根据口味增减煮咖喱的饮用水300g

盐1g

染色米饭彩虹咖喱饭的做法

步骤1

染米饭： a橙红木加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深红也可以。煮完后滤出汁水，放入一个合适大小的瓷碗里凉透后入100g大米搅拌均匀静置2~3小时进行染色。

步骤2

染米饭： b娘惹花加水小火煮到水收干到200g左右或者观察水的颜色变深绿也可以。染色步骤同上。

步骤3

染米饭：乌饭汁直接用。染色步骤同上。

步骤4

完成染色后直接用这3个瓷碗蒸米饭，水开上气后中大火蒸25分钟。米饭蒸熟后盖盖防止上面的米饭变硬，影响口感长山岛海参。

步骤5

加工植物肉：取烤盘铺油纸，入150g株肉植物肉平铺开，烤箱上200下190度预热，烤6~7分钟后出炉后备用。

步骤6

烤完的植物肉很香，放在咖喱酱汁里下饭！

步骤7

煮咖喱：3块咖喱加300ml饮用水小火慢煮至咖喱块融化即可入到烤过的植物肉煮1分钟即可离火，待装盘。不用植物肉的话，可以参考温馨贴士里介绍的替换食材。

步骤8

最后将米饭和咖喱装盘，再切几个红番茄铺上，彩虹咖喱饭就做好了。

步骤9

乌米饭清香，配咖喱更好吃。

步骤10

又做了印度孟恩豆咖喱，一种类似剥皮绿豆的豆子，印度传统主食，很面很香，不妨试试。

步骤11

还做了炒蛋咖喱酱，配植物清香三色米饭，吃得太香了。

二、想在家里面做咖喱饭,都应该准备哪些材料

想吃咖喱饭很简单，直接上超市买一盒咖喱酱回来，然后准备土豆洋葱胡萝卜大米饭吧。

原料：超市买的咖喱100g、牛肉250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆1个、水 700cc、色拉油1大勺灰参。

做法：

1.将食材切成方便食用的大小，放锅中炒；

2.炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材；

3.加水，用大火煮至沸腾；

4.从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软；

5.熄火后放入咖喱块，待咖喱块融化后，再用小火煮20分钟左右；

6.把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。

咖喱饭的种类有很多，下面给大家分享几种常见口味的咖喱饭的做法。

原料：土豆 1个胡萝卜 1根洋葱 1个黄瓜 1/2根柠檬 1/2只牛外脊肉 250g日式咖喱块 4人份白米饭 4人份

1.牛外脊肉切成2cm见方的小方丁，用高压锅焖制10分钟，锅内放的水多于牛肉2倍。不放盐，放一点葱姜就可以。煮肉的汤做咖喱时待用。

2.先做牛肉，等的时间来做蔬菜：胡萝卜和土豆都切成片，洋葱切丝(目的是为了熟得快)。

3.在炒锅中加热橄榄油，小火炒土豆片、胡萝卜片和洋葱丝(见边缘焦黄为准)。

4.将熟牛肉及肉汤分别放入锅内，加入咖喱块，均匀搅拌，小火熬制约20分钟。

5.米饭盛半盘，另半盘放咖喱牛肉，即可。

原料：瘦肉 100g香菇 3个土豆 1个胡萝卜小半个洋葱半个油适量咖喱 2块盐适量酱油适量

1.将瘦肉切成丁，土豆等蔬菜也切成丁状备用。

2.热锅下油，倒入肉丁炒香，加适量酱油上色。

3.倒入香菇暴炒，再放入土豆、洋葱和胡萝卜丁翻炒，加适量盐调味。

4.加适量开水大火烧开后，转小火焖煮，等土豆软化后，放入两块咖喱，小火或者关火让咖喱慢慢融化。

5.小火让咖喱汁煮到略浓即可。

6.米饭装碗，倒扣入碟中，浇上咖喱杂蔬。

三、咖喱饭的最简单的做法

咖喱饭制作方法

原料:肉末、米饭

配料：素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜

调料：咖哩粉2匙半、油适量、高汤2碗半、酱油1匙、盐1/2匙

做法:

1.将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。

2.锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。

3.加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后，倒入准备好的高汤慢炖，

将所有材料煮软，水剩1杯半左右。

4.加盐，起锅前以面粉勾芡。

5.与蒸好的米饭拌匀即可。

美味咖喱鸡肉饭→制作方法↓

主料：

鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜

调料：

盐、酱油、鸡精、咖喱块

制法：

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。

5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

咖喱饭的做法

材料：

肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块

菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块

料：食用油，盐，咖喱粉

步骤：

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

步骤如下：

1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）

2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。

3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。

4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了：）

3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞……

正宗日式咖喱鸡饭

材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐

做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。非洲海参

3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。

胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏，咖喱调料啦。

用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，medium hot，extra hot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。