摘要：
本文目录扁豆角的家常做法有哪些宽扁豆角的家常做法炒扁豆角的家常做法有哪些扁豆角炖土豆的做法大全家常扁豆角的家常做法大全怎么做好吃视频一、扁豆角的家常做法有哪些半干海参扁豆角简单的做... 本文目录
一、扁豆角的家常做法有哪些半干海参
扁豆角简单的做法又有哪些呢?扁豆角有哪些家常的做法呢?下面是我精心为你们整理的关于扁豆角的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
扁豆角的家常做法：尖椒扁豆丝食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺。
清水两勺
做法的步骤
1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。
2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。
3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。
4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。
5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
小贴士：扁豆一定要熟透才能吃!要记住哦!
扁豆角的做法：干辣椒炒扁豆
食材准备：扁豆200克，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。
做法步骤
1、这就是扁豆(两广地比较多人种植，属豆科类，豆夹内有豆豆)
2、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)
3、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。
4、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
5、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
扁豆角的家常做法：扁豆角炒肉食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油、干淀粉适量、适量的料酒、植物油适量、量的鸡精、干辣椒适量。
做法步骤
1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿;
2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用;
3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用;
4、锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐;
5、将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干;
6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅;
7、放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒;
8、食材都炒熟后，放入适量的盐;调入适量鸡精，均匀的翻炒;起锅，就可以上桌了。
小贴士
1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失;
2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好。
扁豆角的家常做法：排骨焖扁豆角主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片
调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙
烹饪方法
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。
扁豆角的家常做法：五花肉炖扁豆角食材准备：带着皮的五花肉，扁豆少许，姜和葱少许，八角两颗，酱油和料酒，少量的糖
烹饪方法
1、五花肉切小块
2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放入五花肉煸炒到颜色发白，放入酱油、料酒、少许糖和姜一起煸朝炒，加入清水大致淹没肉块为准，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去
二、宽扁豆角的家常做法
宽扁豆的家常做法步骤如下：
食材：宽扁豆适量、蒜片适量、黄豆酱适量、白糖适量、生抽适量。
工具：碗、锅、铲子。
1、宽扁豆摘去两边老筋，洗净，控干水分。
2、起锅烧油，放蒜片爆香。
3、下宽扁豆，翻炒到表面皱皮。
4、扁豆扒拉到一边，锅里放入黄豆酱炒香。
5、将扁豆和黄豆酱一起翻炒，再加入生抽和白糖，继续翻炒三分钟左右即可。
三、炒扁豆角的家常做法有哪些
一、素炒扁豆(豆角、四季豆)
用料：扁豆蒜大料耗油（没有可以用甜面酱）老抽盐糖
做法
锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
翻炒起锅儿。大功告成！！！
小贴士
扁豆一定要闷熟，不然容易中毒哦。时间可以长，但是不要短！！！很下饭！o(≧v≦)o~~好棒
二、扁豆炒肉
用料扁豆猪肉红辣椒耗油酱油食盐
做法
准备好扁豆，洗干净。
准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。
用筷子把肉拌好
在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。
将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。
把准备的红辣椒切好。
放入锅中一起翻炒
翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。
再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。
三、清炒扁豆丝
用料
扁豆适量
蒜瓣适量
清炒扁豆丝的做法
扁豆切丝，蒜瓣拍扁切碎。
烧一锅水，加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水。
炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒。
加盐调味，装盘开吃！
四、扁豆角炖土豆的做法大全家常
原料：扁豆（豆角）250克大土豆1个大蒜2瓣八角1个
调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸
泡，大蒜切薄片。
2）锅烧热，放入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒
至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。
3）然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖上盖子转中
小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。
超级啰嗦：盐渍海参
**用手掰的扁豆比用刀切出来的味道更好。但是最好在洗完后再掰开，免得洗豆角时的脏水进入豆角里面。
**土豆浸泡在水里可以去掉多余的淀粉，防止炒时粘锅。也是为了防止接触空气，氧化变黑。
**这道素菜可以有肉香味的秘密是加入了八角，另外还有一点是扁豆要多煸炒一会儿，让油彻底进入扁豆中。如果有煮肉的汤可以替换成水，这样味道就更好了。
**扁豆本身会出水，所以加水炖时，不要过量，水量没过材料的2/3即可。
**蒜片要分次放入，这也是好味道的秘密哦。
五、扁豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
扁豆250g
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调料
食盐
适量
醋
适量
葱
适量
蚝油大连刺参
适量
芝麻
适量
炖扁豆的做法
1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水，与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。海棒槌
