摘要：
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一、新鲜姬松茸的做法
新鲜姬松茸适合进行煎炒，炒过之后的味道非常好，需要准备的材料有姬松茸500g，菜籽油300g，盐适量，蒜两头，辣椒10个，花椒30粒以及芝麻一汤匙。
1、首先需要将姬松茸去根蒂后用流水洗净泥沙，清洗的时候需要将姬松茸的里外都清洗干净，
2、把洗好的姬松茸用手撕成小块或用刀切成小块，
3、将蒜粒去皮然后让在菜板上用刀拍扁，切一些辣椒段，每段在1cm左右，然后准备一些花椒和芝麻，
4、将提前准备好的锅中倒入菜籽油进行烧热，待到油有点冒烟的时候将蒜粒放入锅中炸出香味取出即可，
5、然后将刚才加热的油中倒入姬松茸进行翻炸，时间大概在5分钟左右，
6、等到姬松茸炸软出汁后放入一小勺盐继续炸，
7、炸的过程中用中小火慢慢炸，炸至金黄色，期间要不断翻搅，以免糊锅，
8、姬松茸炸至金黄色后可以关火，趁热放入辣椒段、花椒、芝麻翻搅，
9、利用油的余温把辣椒、花椒、芝麻炒出香味后即可将油及菌条装瓶保存，每天吃面或是拌凉菜时放一些炸好的菌条和菌油在里面很香。
二、姬松茸的做法煲汤
【姬松茸土鸡汤】
准备食材：土鸡、姬松茸、红枣、枸杞、姜、盐。
制作流程：
1、我们先来处理一下姬松茸，看看这个姬松茸根部还带着菌丝呢，有点脏兮兮的哦，我们先将姬松茸根部上的脏东西用刀去除干净，再用清水清洗干净。
2、洗净的姬松茸放在菜板上，用刀切成大约5毫米左右的厚度，片不要切得太薄，太薄了口感就没有那么好了，略厚一点吃起来会更加鲜嫩爽口。
3、土鸡我让卖鸡的老板帮我斩好了，不过还是要好好清洗一下的，先检查一下鸡皮上还有没有没拔干净的鸡毛，再用玉米淀粉在鸡肉上抓揉一会，这样可以更好的将鸡肉中的血水清洗出来，抓揉好后，用清水将鸡块清洗干净备用。
4、要想煲出的汤鲜美，就要先将鸡身上的血腥味去除干净，所以要将鸡肉先焯一下水，锅中加入适量水，将清洗干净的鸡块倒入锅中，煮出血沫后将鸡块捞出备用。
5、准备工作都做好了，现在开始煲汤了，煲汤最好选择砂锅来煲，砂锅可以更好地激发出食材本身的鲜香味，将焯好水的鸡肉和姬松茸片一起倒入砂锅中，再加入几颗红枣、枸杞、姜片，加入适量水，盖上盖子小火慢煮1个小时，时间到了打开盖子，加入一勺盐调一下味，这道汤主要喝的就是汤的鲜味，所以不需要在加其他的调味料了。
三、新鲜姬松茸瘦肉汤的做法
姬松茸瘦肉汤的做法？
做法：
1.松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;
2.陈皮清洗一下，红枣也洗净去核备用;
3.瘦肉切厚片，姜三片;
4.锅中放适量清水，冷水下瘦肉和姜片;
5.水开后把血沫撇掉;
6.松茸连同泡松茸的水一起倒入锅中，陈皮，红枣也一并加入;
7.再次大火煮开，后转小火煲约1.5个小时即可，食用时加少许盐调味!
姬松茸的营养价值
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。
姬松茸的功效与作用
姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
3、抗肿瘤
现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。
姬松茸的贮藏方法
常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里。放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超过1个月。
四、新鲜姬松茸和什么煲汤最佳海参的泡法方法
1
排骨
材料：排骨700g、姬松茸50g、姜5g、盐适量、枸杞10g、料酒1茶勺
1、把姬松茸用温水泡软，多清洗几次;
2、排骨洗净切大块，排骨凉水下锅煮开捞起;
3、姜切片、枸杞泡软洗净;
4、煲里加凉水，加排骨、料酒大火烧开，加姜片转小火煲30分钟;
5、加姬松茸，枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。

2
鸡肉
材料：仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜适量、酱油1汤匙、冰糖20克、绍酒1汤匙、盐1茶匙
1、干姬松茸先浸泡10分钟后，用牙刷清除姬松茸末端的泥沙，再用水浸泡姬松茸1小时左右至发，浸泡的水过滤待用;
2、泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用，仔鸡宰杀洗净后剁小块;
3、锅内热油，五成热时，加入仔鸡块、姜片，煸至鸡皮略微发干冒油烹入绍酒，炒匀;
4、加入酱油，仔细翻炒使鸡上色将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水加入姬松茸;
5、加入冰糖，大火烧开撇去浮沫，改小火炖60分钟，翻匀;
6、加入盐调味，出锅时撒上葱花即可。

3
茶树菇
材料：姬松茸30g、茶树菇50g、甘笋2条、粟米2根、盐适量、水2500ml
1、用清水洗净姬松茸及茶树菇，再用清水浸泡约30分钟，沥乾水份备用;
2、甘笋洗净，去皮切件，粟米洗净，切段;
4、将所有材料冻水落锅;
5、大火煮20分钟，转细火煲个半钟，加盐调味，即可饮用。

4
花胶
材料：姬松茸8g、花胶10g、龙眼肉20g、淮山30g、枸杞20g、蜜枣30g、陈皮10g
1、花胶需要浸泡12小时，其他材料浸泡20分钟;
2、瘦肉煮两分钟后，洗干净备用;
3、把所有的材料和瘦肉放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时就可以了。

5
海参
材料：干海参3条、干松茸数朵、瘦肉150克、姜数片、料酒少许、盐适量
1、海参泡发，姬松茸稍洗洗;
2、切块所有材料(盐除外)加入水，隔水炖3~4小时，下盐调味即可。
五、姬松茸煲汤的做法
姬松茸养生汤的用料
姬松茸八朵淮山药半根板栗五颗腐竹三根胡萝卜半根姜片少许芝麻酱少许核桃油少许
姬松茸养生汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
1.除了腐竹和芝麻酱，其他材料全部放入砂锅内大火烧开，小火慢炖，我这里用的是早餐没有吃完的熟板栗，本着不浪费的精神，就直接用来煲汤了，要是用新鲜板栗的话，需要一分为二，这样容易入味，让汤汁灌入板栗。
步骤 2冻干海参
2.香甜可口看板栗和淮山药快要熟的时候，放入芝麻酱和腐竹，待汤汁浓稠时关火，赶紧趁热来上一碗，喝完整个人都暖暖的！
步骤 3黑狗参
汤汁浓稠，鲜美无比，一喝就停不下来一款具有养生功效又美味的素汤
六、姬松茸煲汤做法大全
姬松茸养生汤的用料
姬松茸八朵淮山药半根板栗五颗腐竹三根胡萝卜半根姜片少许芝麻酱少许核桃油少许海鼠
姬松茸养生汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
1.除了腐竹和芝麻酱，其他材料全部放入砂锅内大火烧开，小火慢炖，我这里用的是早餐没有吃完的熟板栗，本着不浪费的精神，就直接用来煲汤了，要是用新鲜板栗的话，需要一分为二，这样容易入味，让汤汁灌入板栗。
步骤 2棒棰岛海参
2.香甜可口看板栗和淮山药快要熟的时候，放入芝麻酱和腐竹，待汤汁浓稠时关火，赶紧趁热来上一碗，喝完整个人都暖暖的！
步骤 3
汤汁浓稠，鲜美无比，一喝就停不下来一款具有养生功效又美味的素汤
