摘要：
本文目录香菇木耳的做法凉拌木耳的营养价值 香菇的营养价值凉拌木耳怎么做又好吃又简单原味海参!凉拌粉丝香菇木耳怎么做一、香菇木耳的做法导语：香菇和木耳是我们经常使用到的菌类，而且香菇... 本文目录
一、香菇木耳的做法
导语：香菇和木耳是我们经常使用到的菌类，而且香菇的味道特别的鲜美，营养价值又特别的丰富，含有大量的微量元素经常食用对身体有很多好处，其中香菇木耳就有很好的清肺功效，是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，那么怎样才能把他制作的特别美味呢，下面一起了解一下香菇木耳的做法大全是怎样的`。
香菇木耳的做法香菇木耳的做法大全
材料
鲜香菇.鲜木耳.青椒
做法
1.鲜香菇洗净切片
2.鲜木耳撕成小片
3.青椒切丝
4.热锅放油，油热放入各种材料，炒熟放盐、蘑菇精起锅
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对香菇木耳的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道香菇木耳做法非常的简单快捷，而且这两样食物我们平时经常食用都对身体有很多好处，她们都有清肺润肺的功效，尤其适合咳嗽的人经常食用，都能对咳嗽有很好的缓解作用。
二、凉拌木耳的营养价值 香菇的营养价值
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。下面是我精心为你准备的凉拌木耳的营养价值，希望对你有帮助!
凉拌木耳的营养价值凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。凉拌木耳的营养价值具体如下:
1、木耳
1.1、木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。
1.2、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
1.3、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
1.4、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
1.5、每100克木耳含有热量21(大卡)、蛋白质12.1(克)、脂肪1.5(克)、碳水化合物65.6(克)、膳食纤维29.9(克)、维生素A17(微克)、胡萝卜素100(微克)、维生素B10.17(毫克)、维生素B20.44(毫克)、烟酸2.5(毫克)、维生素E11.34(毫克)、钙247(毫克)、磷292(毫克)、钾757(毫克)、钠48.5(毫克)、镁152(毫克)、铁97.4(毫克)、锌3.18(毫克)、硒3.72(微克)、铜0.32(毫克)、锰8.86(毫克)儿童吃海参。
2、辣椒
2.1、辣椒的维生素C含量在蔬菜中具有第一位,是西红柿的7-15倍,而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高,营养价值丰富。
2.2、辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
2.3、含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
2.4、辣椒可以预防动脉硬化,是因为辣椒中含有丰富的β胡萝卜素,一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要,而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂,可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
2.5、因为辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。
2.6、每100克辣椒含有热量21.00(大卡)、碳水化合物2.60(克)、脂肪0.60(克)、蛋白质2.00(克)、纤维素0.80(克)、维生素A192.00(微克)、维生素C5.00(毫克)、维生素E1.66(毫克)、胡罗卜素1149.00(微克)、硫胺素0.03(毫克)、核黄素0.02(毫克)、烟酸0.80(毫克)、镁12.00(毫克)、钙31.00(毫克)、铁0.40(毫克)、锌0.24(毫克)、铜0.05(毫克)、锰0.06(毫克)、钾197.00(毫克)、磷22.00(毫克)、钠246.90(毫克)、硒0.50(微克)。
3、香菜
3.1、香菜营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。
3.2、香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(香菜)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。原味海参
3.3、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
3.4、每100克香菜含有热量31(大卡)、胡萝卜素1160(微克)、钾272(毫克)、维生素A193(微克)、钙101(毫克)、磷49(毫克)、钠48.5(毫克)、维生素C48(毫克)、镁33(毫克)、碳水化合物6.2(克)、铁2.9(毫克)、烟酸2.2(毫克)、蛋白质1.8(克)、碘1.5(微克)、膳食纤维1.2(克)、维生素E0.8(毫克)、硒0.53(微克)、锌0.45(毫克)、脂肪0.4(克)、锰0.28(毫克)、铜0.21(毫克)、维生素B20.14(毫克)、维生素B10.04(毫克)。
凉拌木耳的热量每100克凉拌木耳含有热量65大卡。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小,是减肥期间推荐的烹调方式。
坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀就可以吃了,做法简单又方便。
凉拌木耳的宜忌人群1、什么人能吃凉拌木耳
适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
2、什么人不能凉拌木耳
2.1、黑木耳有活血的功效,它能降低血黏度,并能防止血小板凝集于血管壁,有助于防治动脉硬化(心胸外科心血管内科)、脑血管病和冠心病(心血管内科),是一种天然抗凝剂。但是,也正因为如此,有出血倾向的病人,不宜用木耳进补。
2.2、另外,在手术及拔牙前后,也要避免大量吃黑木耳。
2.3、咯血(心胸外科肝胆外科呼吸内科心血管内科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳。
2.4、木耳富含膳食纤维,因此容易腹泻(消化内科)、消化功能差等脾胃虚寒的人,要少吃木耳,否则可能会引起胃肠胀气、腹泻(消化内科)等不适症状。
2.5、过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉,食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉,这样就安全多了。
三、凉拌木耳怎么做又好吃又简单!
凉拌木耳的做法
原料：干黑木耳200g；
辅料：小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒；
制作步骤：

黑木耳
1、把干木耳放到凉水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把干黑木耳泡发即可；

黑木耳
2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净，然后烧一锅开水，把洗好的木耳放进去白煮，煮差不多两三分钟既可；
黑木耳
3、在煮的过程中记得准备一盆冰水，木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉，然后沥干备用；

凉拌酱
4、制作凉拌料，拿一块碗，把蒜头切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可，然后把小葱切成葱花，撒在面面上；

花椒油
5、现在我们要把调味料浇下热油来提香，为了方便直接用锅勺煮一点花生油，油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒，等油八分热的时候就可以关火，把花椒油倒入到凉拌料理去了，为了不吃到花椒嘴巴难受，我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛，油往滤筛上倒过滤掉花椒。

凉拌酱
6、经过加热的花椒油浇入凉拌料理，你就会味道一个香味，然后搅拌均匀，这样的调味料不仅仅拌木耳好吃，拌很多凉菜都可以用这个方法；

凉拌木耳
7、把沥干的黑木耳放到碗里，然后加入刚制作好的调味料，用筷子搅拌均匀即可

凉拌木耳
8、装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了，这味道绝对棒，比店铺的好吃太多了，外面的调味料是没经过热的花椒油泼的，香味出不来，都是冷油直接凉拌。
四、凉拌粉丝香菇木耳怎么做
凉拌粉丝香菇木耳做法
主料
香菇100g粉丝50g木耳10朵
辅料
香油1勺盐适量醋适量味极鲜酱油5滴鸡精适量白糖适量熟白芝麻半勺
1.用醋、酱油、鸡精、盐、糖，调成料汁
2.香菇洗净
3.焯一下
4.捞出
5.切片
6.粉丝焯熟
7.木耳焯熟
8.三种食材放在一起
9.浇上料汁
10.滴几滴香油
11.撒上白芝麻
12.拌匀即可
13.装盘
