摘要：
乌虫参白底靴参辽参的功效与作用人造海参海参的吃法与做法本文目录磨菇素炒怎么炒炒鲜蘑菇怎么做好吃呢素炒小白菇的做法大全蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃素炒蘑菇的家常做法素炒蘑菇的做法,... 本文目录
一、磨菇素炒怎么炒
素炒鲜菇
材料：
鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
小诀窍：
1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可
2、尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
二、炒鲜蘑菇怎么做好吃呢
其实大家喜欢吃的家常菜也就是那么几样，全年换来换去的，同样一种食物一旦吃习惯了，也就变成家人最喜欢的味道，无论走到哪里都非常想念它们，不知道大伙是否认同小编的看法呢？大概所谓“家的味道”就是如此形成的吧！
在众多的家常菜中，炒鲜蘑就是备受好些人喜欢的一样美味，它们具有鲜嫩味美、营养价值高等特点，它们不仅可以单出成菜，而且还是其它菜肴的重要辅料之一，虽然做法丰富多样，但是炒的烹饪方式也是大家较为认可的一种，既可最大限度地保持它们与生俱来的鲜味，各种矿物元素又极易被人体所吸收，平时，适当补充些它们对大人和孩子也都是非常受益的，如果方法得当，吃起来比肉都香！
【食材配料】：蘑菇、盐、尖椒、胡萝卜、胡椒粉、食用油、干辣椒、大蒜、葱、蚝油、酱油、鸡精、水淀粉。
【制作过程】：
1、首先，准备适量新鲜的蘑菇（口蘑、平菇、香菇、鸡腿菇等等），提前将它放入冷水中浸泡10-15分钟（把残留的农药去除干净），再将它撕成小朵，攥干水分后，装入盘中，另外，再把尖椒和胡萝卜切成菱形片，备用。
2、起锅烧水，水开后，先将撕好的蘑菇倒入热水中，焯软、炒熟，捞出、盛入盘中备用，焯水是目的是容易入味，但是时间不宜超过5分钟，否则汤水会带走里头部分营养物质，比如：铁、钙、锌等元素。
3、锅中倒入少许的底油，先放入适量的葱段、蒜末、干辣椒，小火炒出香味后，再添入少量的酱油和蚝油，炒香、炒至上色后，再倒入提前备好的两样配菜（胡萝卜和青红椒），继续煸炒1分钟，直到炒至断生为止。
4、配料香味炒出来后，再倒入提前焯好的蘑菇，翻炒均匀后，再添入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前，再淋入少量的水淀粉勾芡，家常版炒鲜蘑制作完成，口味咸香微辣，口感鲜嫩爽滑，也是一样非常下饭的家常美味，不仅做法简单，而且营养价值也不低，吃起来比肉都香呢！
三、素炒小白菇的做法大全
制作方法1原料主料:蘑菇(鲜蘑) 150克辅料:香菇（鲜） 50克调料:色拉油 50克酱油 20克黄酒 15克白砂糖 15克淀粉(豌豆) 8克香油 5克各适量制作方法 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。 2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。编辑本段制作方法2原料平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法 1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。编辑本段其他**买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，比较新鲜人造海参。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半哈。各式素炒蘑菇成品(13张)**平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。**焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。**先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香，小小经验而已。撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快；焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。（mimi提供）**有的妹妹不会将蔬菜切菱形片，请见图2。｛分解ing...｝将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成梯形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。制作材料(20张)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。菜系及功效：私家菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱工艺：生炒素炒蘑菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)150克辅料：香菇（鲜）50克调料：色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克素炒蘑菇的特色：鲜香味浓，滑嫩适口。素炒蘑菇的做法： 1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
四、蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃素炒蘑菇的家常做法
【食材用料】：蘑菇一斤、油适量、姜几片、蒜2瓣、花椒几粒、鸡精少许、香葱2棵
【做法】：
买来的新鲜蘑菇。
撒成块儿，用清水泡泡。
捞起沥干水分。
切几片姜，两瓣蒜拍碎后切断。
锅中放适量油下花椒炸香。
放入姜蒜爆香。
下入蘑菇大火翻炒。
蘑菇自己会出一定量的水，中火把水烧干就差不多了。放盐鸡精调好味。
切两根葱段。
将葱段撒在上面，一盘美味的，清炒蘑菇就做好了。
五、素炒蘑菇的做法,素炒蘑菇怎么做好吃,素炒蘑菇的家常
主料：
蘑菇500g
辅料：
食用油适量、盐适量、青美人椒3支、蒜米适量、姜适量、大料适量、水淀粉适量、鸡精适量
步骤：
1.蘑菇洗净攒去水分备用。
2.姜、蒜、美人椒、大料备用
3.蒜拍松、姜切片、美人椒斜切段备用
4.水淀粉备用乌虫参
5.锅烧热加入一点点油够润锅就好
6.放蘑菇放少量盐让它吐水
7.吐过水捞出滗水备用
8.炒锅加热放适量油
9.放大料、姜、蒜、美人椒爆香
10.放入蘑菇翻几下，加盐、鸡精翻炒，之前差不多已经熟了，没必要再炒很久了
11.最后勾入水淀粉翻炒几下即可
小贴士：
1、蘑菇很吸水洗后要攒一下。
2、锅中放少量油翻炒吐水，不放油会巴锅，油量够润锅就好多了浪费。
3、勾芡是为了让蘑菇的口感润软。海参的吃法与做法
六、蘑菇素炒的做法大全家常
素炒蘑菇的做法 4种，炒蘑菇怎么做好吃
素炒蘑菇的做法有很多种,下面我就把几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考吧.
素炒蘑菇的做法一:
原料:鲜蘑菇 150克,鲜香菇 50克,色拉油 50克,酱油 20克,黄酒 15克,白砂糖 15克,淀粉(豌豆)8克,香油 5克.
做法:将鲜蘑菇,水发香菇洗净,去蒂,分别切片.锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油,白糖,绍酒,继续翻炒入味,加入素汤 100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成.
素炒蘑菇二:
原料:白灵菇,海鲜菇,茶树菇,青椒,胡萝卜,葱,姜,植物油,盐各适量.
做法:三种蘑菇洗净切段和丝,青椒,胡萝卜,葱,姜切丝.锅热放油,爆香葱姜丝,按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿,再放入三种蘑菇炒软,加盐,最后加入青椒丝翻炒几下出锅.
素炒蘑菇三:辽参的功效与作用
准备:圆蘑菇洗净从用刀切成小块,青椒切成块;剥蒜切成蒜末;烧一锅开水,水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下,然后捞出滤干水后备用.
做法:锅烧热,放入油;油热后放入蒜末炒香;倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒;加入青椒块继续翻炒片刻,加入适量盐调味出锅装盘即成白底靴参!
素炒蘑菇四:
原料:平菇 750克,黄瓜 1根,葱,姜,蒜末各 1茶匙,干红辣椒 6根,盐 1/2茶匙,糖 1茶匙,酱油 1汤匙,香油 1/2茶匙.
做法步骤:
1,将平菇择开,放入淡盐水中浸泡 20分钟后,逐片洗净.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮 2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干.
2,黄瓜刷净,切成菱形片.用手将蘑菇斯成条,略挤去水分.葱,姜,蒜切末备用.干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗.
3,炒锅中倒入油,大火加热至 5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒 1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒 2分钟,倒入黄瓜片,继续炒 20秒钟即可,出锅前淋入少许香油.
