摘要：
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一、肉松蛋糕怎么做
香葱海苔肉松蛋糕
【食材】
鸡蛋5个｜低筋面粉60g｜牛奶60g｜
玉米油50g｜白砂糖50g｜肉松、葱花适量
【做法】
1、牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化、筛入低粉搅拌均匀、加入蛋黄搅拌均匀
2、蛋清中加入几滴柠檬汁、糖分3次加入、打发至提起有大弯勾（湿性发泡）
3、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀、再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均匀
4、蛋糕糊从高处倒入烤盘中、表面刮平整、震出大气泡、撒上葱花和肉松、放入预热好的烤箱、上下管150度烤30分钟
5、出炉晾凉、温热时倒扣在油纸上、抹一层沙拉酱、撒上肉松、对半切开、两片叠上切块即可
二、求海苔肉松小贝做法
巨好吃的肉松小贝，搭配上清新解腻的卡仕达酱～松软咸香口感丰富简直太好吃啦！做了原味和抹茶味，各有千秋一口就爱上.做法简单小白也能轻松驾驭，快试试吧
海苔肉松小贝
食材：
卡仕达酱：蛋黄（约三个）44克糖粉20克玉米淀粉 18克淡奶油50克牛奶140克黄油 10克
蛋糕胚：玉米油40克牛奶40克低粉55克鸡蛋（单个60克左右）3个细砂糖45克盐1克玉米淀粉5克
海苔肉松适量
做法：
1.先做卡仕达酱.碗中加入蛋黄搅拌匀+糖粉搅拌至略微发白，加入玉米淀粉混合匀.将牛奶+淡奶油加热至冒小泡，分次边倒入碗中边搅拌混合匀.在倒回奶锅中，小火边加热边搅拌，刚开始粘稠立马关火加入黄油利用余温搅拌至顺滑状态.装入裱花袋备用
想要调味在加入黄油搅匀后，加入适量色粉搅拌匀即可
2.再来做蛋糕胚.取干净无水无油的容器分离蛋清蛋黄，蛋清拿去冷冻.碗中加入玉米油+牛奶搅拌至乳化状，筛入低粉混合匀加入蛋黄搅拌均匀至顺滑流动的状态.
切勿过度搅拌防止起筋
3.取出冷冻的蛋清滴入柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖和盐打发.在第三次加砂糖时加入玉米淀粉一同打发，至提起打蛋器呈现直立小三角状
4.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊画“Z”或“J”的手法混合均匀，倒入余下的蛋白霜里.同样手法混合均匀后装入裱花袋
5.间隔垂直厚点挤入烤盘，不要贪大直径约6cm左右刚好.放入预热好的烤箱中下层，上下火150°烘烤30分钟
新手也可以将蛋糕糊整个倒入烤盘，烤好分割成圆片
6.取一个蛋糕胚挤上卡仕达酱，盖上另一片蛋糕胚.表面抹酱粘满肉松即可.肉松边粘边用手团，就能粘多点肉松
三、海苔肉松球的做法步骤图,海苔肉松球怎么做
用料
面粉
鸡蛋
牛奶
糖
色拉油
肉松
沙拉酱
海苔碎
海苔肉松球的做法
鸡蛋分蛋，蛋黄加入色拉油、牛奶、糖拌匀，面粉过筛和上述混合均匀，注意不要起筋海苔肉松球的做法步骤1
蛋清加适量糖打至九成发，有小弯角即可海苔肉松球的做法步骤2
蛋白与蛋黄混合物翻拌均匀，具体手法请参照戚风蛋糕的制作要领海苔肉松球的做法步骤3
入烤箱烤熟，取出晾凉海苔肉松球的做法步骤4
用刀或者模具将蛋糕坯子分割成小圆球海苔肉松球的做法步骤5
中间割一刀夹入适量沙拉酱，口味可自行选择，我用的是好乐门的；小球四面也抹好沙拉酱，入肉松盘滚匀即成海苔肉松球的做法步骤6
四、肉松蛋糕怎样做
主料
蛋白 5个、蛋黄 5个、白糖 90克、牛奶 50克
玉米油 60克、低筋面粉 80克、玉米粉 40克
自制肉松 40克、沙拉酱 40克
辅料
裱花袋 1个、烤油纸 1块
肉松蛋糕的做法步骤1
将油，牛奶，蛋黄搅拌匀后，筛入玉米粉和低粉翻拌匀，成为蛋黄糊。
2
将蛋白装入干燥的盆子，一次性加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。如图
3
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里从下面往上翻拌匀匀。
4
再将蛋黄糊全部倒入剩余之蛋白里，朝下往上翻拌匀。注：不能划圈，以免蛋白消泡。
5
将蛋糕糊装入裱花袋里。预热烤箱170度十分钟。
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裱花袋里剪个中小口，把蛋糕糊挤在铺好油纸的烤盘里，大小视个人喜爱。送入烤箱中层，用上火170度，下火120度烤15至20分钟左右即可出炉（我这里共挤出6大个，剩余的面糊我拿来煎华夫饼）
7瓜参
成品出炉，倒扣在烤网凉却。
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将每一个蛋糕用刀对半切开，抹上适量沙拉酱和适量肉松、再将另一半合起完成。用同样做法完成其余的蛋糕。
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成品装盘。小提醒：如果想一次性烤完，可以将全部蛋糕糊倒入烤盘里、烤好后再切成块抹沙拉酱肉松。肉松和沙拉酱都是适量的下。如果烤箱没有独立温控的，也可以上下火170度烤。因各人烤箱不同，请随时观察。
五、海苔肉松小贝的做法拉缸盐海参
美味海苔肉松小贝的用料
牛奶（或水） 40克玉米油 40克细砂糖 40克（10+30）鸡蛋 4个低筋面粉 40克玉米淀粉 5克（没有可用低粉代替）柠檬汁或醋几滴沙拉酱适量海苔肉松适量
美味海苔肉松小贝的做法步骤
步骤 1
牛奶，玉米油，10克白砂糖混合乳化，搅拌后成乳白状
步骤 2
筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉无颗粒
步骤 3
再加入蛋黄搅拌均匀我习惯用后蛋法，做出来的蛋糕更细腻
步骤 4
蛋白在无水无油的盆中，滴几滴白醋或柠檬汁，将30克细白砂糖分三次加入，中速打发至弯钩（湿性发泡）状态
步骤 5
烤箱165度提前预热好取三分之一打好的蛋白放进蛋黄糊中上下翻拌混合，不要打圈搅拌，再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌混合，最后将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌混合均匀，注意整个过程不要打圈搅拌，以免消泡将混合好的蛋糕糊倒入金盘（金盘底下垫油纸或油布），放进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右，具体温度时间根据自家烤箱脾气调整
步骤 6
烤好后将蛋糕卷铺在烤网上晾凉，撕开背面油纸，细腻的毛巾面
步骤 7
把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，稍微按压转动一下
步骤 8
大小正合适
步骤 9
配对，两个一对一个金盘可以配8对小贝我烤了两盘做了16个
步骤 10
拿一片在中间挤上沙拉酱，想要好吃多挤一点关于沙拉酱：我喜欢丘比～香甜口味的～各人口味不一样，选你自己喜欢的就好！或者，也可以自己动手做～～～
步骤 11
另一片盖上海参汤的家常做法
步骤 12
再将上下两面和周围都均匀地涂上沙拉酱，沾满肉松
步骤 13
肉松沾得越多越好，好吃的小贝就是这么做出来哒~
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爆浆肉松小贝的用料
低粉 50克牛奶 35克玉米油 35克糖 35克鸡蛋 3个沙拉酱适量（丘比牌）肉松适量（味斯美牌）
爆浆肉松小贝的做法步骤
步骤 1
奶和油搅拌融合
步骤 2黄肉参
低筋粉过筛进步骤1的液体中
步骤 3
然后放3个蛋黄进步骤2里用Z字手法将面糊搅拌均匀，放在一旁备用。
步骤 4
蛋清倒入无水无油容器里，滴几滴白醋，白糖分3次加入蛋清打发，蛋清需打发至干性湿泡，如图。（干性湿泡就是打得比较硬，想要干性湿泡就打久一点点，具体还得自己掌握好）
步骤 5
将打好的蛋白倒入三分之一斤面糊里，用从底往上舀水的手法将面糊整理均匀
步骤 6
再把整理好的面糊倒进剩下的蛋白里，用视频记得手法搅拌均匀。（第5步也是用这个手法搅拌均匀）
步骤 7
提前准备好装面糊的袋子，我直接用保鲜袋，这是我用习惯，顺手的办法，但不是唯一的办法哈。大家可以找合适自己的方法。
步骤 8
装好的面糊就是这样的。
步骤 9
烤箱此时可以预热了，我这个烤箱适合用这个温度。建议是上火150下火110-120预热。
步骤 10
在装面糊的袋子一角剪一个口子
步骤 11
挤到烤盘里，上火150，下火110-120送去烤箱，烤20-23分钟
步骤 12
出来倒扣在网架上，凉凉备用。
步骤 13
取出一片蛋糕，朝底部抹上适量的沙拉，喜欢多点的就多抹点哦，这是我根据自己的喜好放的量。
步骤 14
然后过上一层肉松。
