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一、油焖尖椒的做法
尖椒作为一种非常有营养价值的食物，比如说它含有非常多的蛋白质，维生素和矿物元素等，它不仅仅可以作为主菜食用，也可以作为调味剂放进其他的菜品中使用，油焖尖椒就作为我们餐桌上一道非常美味的食材，味道也非常的鲜美，深受很多人们的喜欢，下面就介绍一下油焖尖椒的做法。
我们在做饭的时候做一道尖椒食材，可以说是非常的开胃，首先我们就来介绍一下油焖尖椒的做法，油焖尖椒我们需要准备原料，有尖椒和食用油，食用盐，还有一些葱姜蒜等，首先将买回来的青椒清洗干净之后沥干水分，如果见到了外面有水的话，我们再见的时候很容易溅油，所以说最好可以去掉一些辣椒籽，然后再将清洗后的尖椒切成段状，锅中放入一些食用油，加热一段时间之后再放入尖椒进行煎炒。
我们在煎制尖椒的时候，可以将尖椒的两面分别和锅面进行接触，这样可以见到更加均匀一些，直到尖椒的两面都起鸡皮之后，我们再放入准备好的葱花，还有酱和蒜片等，鲜酱油再放一些老干妈，搅拌均匀之后再放入少量的食用盐，然后再放些水，我们用大火烧开之后，然后再用小火熬制几分钟左右就可以出锅食用了。
油焖尖椒作为一种非常简单的家常美食，青椒中含有非常丰富的维生素c可以抑制一些心血管疾病的发生，降低血管中血脂的含量，还可以降低胆固醇，抗氧化物质也特别的多，还可以预防一些癌症或者一些其他的慢性疾病，因此这道菜品不仅仅非常的有营养，而且味道也非常鲜美，深受很多人们的喜欢，还有就是我们在做这道菜的时候，清晰尖椒最好带上手套，在煎炒时油可能会往外溅，要注意不要烫伤自己。
扩展阅读：尖椒尖椒的做法
二、怎样做油焖尖椒
东北的油焖尖椒是我们常见的一种美食，也是当地的美食，在东北是一种很出名的美食，而东北的油焖尖椒现在已经流传在很多地方，特别是很多喜欢吃辣的地方，比如说贵州，重庆，还有湖南等，但是同样也有人不会做这个油焖尖椒，就不能品尝这样的美食了，下面我们还是来看看这个东北油焖尖椒的做法棒棰岛海参。
做法一
1.尖椒洗净，去蒂部和中间的辣椒芯，备用。
2.肉馅加入葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蚝油、豆油搅拌。
3.和好肉馅备用。
4.在尖椒中加入肉馅。
5.把备用的尖椒里都装满肉馅。
6.点火做锅，放油。
7.把尖椒放入锅中，小火油煎。
8.待尖椒煎制成虎皮色，加入花椒粉、盐。
9.加入酱油、少许水，焖制。
10.待汤汁快没了，即可停火。
11.盛盘即可。
小贴士
尖椒一定要表面色泽光亮，硬挺，新鲜的;肉馅随个人口味调制;油焖尖椒时，一定要小火慢煎，尖椒变色后，加入调料焖制，待汤汁快没停火，即可。
做法二
原料：
尖椒10个(最好是那种身体修长笔直漂亮的，肉馅好放一些，我买的就不太直)、精肉馅(大约200克)、鸡蛋一个。
辅料：
姜、葱、食用油、酱油、盐、白糖、味精、淀粉。
做法：
1、把姜和葱剁成末;
2、把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用;
3、尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉(或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都拽出来);
4、用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里;
做法三
菜系及功效：私家菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：微辣工艺：焖油焖尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)300克
调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油焖尖椒的特色：开胃小菜，家常美食。教您油焖尖椒怎么做，如何做油焖尖椒
1.尖椒洗净去蒂，切段;
2.锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱;
3.将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
做法四
将尖椒洗净，一只手抓着辣椒一只手将辣椒蒂部用手指转圈压一遍(太辣的辣椒也可以改用小刀的刀尖先压一圈，以免辣手)，然后拽着辣椒把往辣椒里推一下再拽一下，辣椒把和里面的辣椒籽就都完整的拽出来了
将辣椒全部处理好，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更方便操作和食用，而且更入味
将炒锅烧热放油烧热
三、油焖尖椒的做法家常
油焖尖椒的家常做法如下：
原料：尖椒、精肉馅。
辅料：酱油、酱、葱姜、盐、味精。
1、猪身上的瘦肉绞碎，加酱油、酱、葱姜、盐、味精，先腌制一会儿。
2、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状，拌好的肉馅塞进尖椒里大连刺参。
3、锅里放油，把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉。
4、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒，加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖。
5、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。
四、家庭版油焖尖椒怎么做海鼠
本期导读：家常油焖尖椒的做法，不用过油，香辣入味，开胃下饭，比炒的好吃
尖椒，又叫青辣椒，青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。
尖椒的做法很多，很多时候都会用作配菜，和别的食材一起搭配炒，今天分享一道尖椒的做法，是一道家常快手菜，家常油焖尖椒的做法，不用过油，简单味美，香辣入味，比炒的好吃，特别下饭，没有食欲的时候，做上一盘，让你食欲大开，下面分享下做法：
【油焖尖椒】所需材料：尖椒400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
做法步骤：
1.把尖椒洗干净，沥净水分，辣椒水分要沥净，否则煎制时，容易溅油。
2.用拇指和食指捏住辣椒尾部的柄，再往辣椒里边推一下，再拉出来，辣椒蒂和辣椒籽就一起出来了，逐个把辣椒去除辣椒蒂和辣椒籽。红黑海参
3.锅内加入油烧热，下入尖椒小火煎制，把辣椒煎制一面起皱皮。
4.再翻面煎制另一面，把尖椒两面都煎制起皱皮。
5.下入葱花，姜末和蒜片炒香，淋入生抽，加入少半碗水，再加入盐，烧开，焖制2-3分钟，把尖椒焖制入味。
6.待焖制剩少许汤汁。关火，盛出装盘即可，一盘香辣入味的油焖尖椒就做好了。
小贴士：尖椒煎制用小火，把两面都煎制起皱皮，这样尖椒才容易入味。煎制好后，要焖制2-3分钟入味。
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油焖尖椒做法原料：尖椒,精肉馅（猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌）做法： 1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状 2、拌好的肉馅塞进尖椒里 3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些 4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外
制作工艺(18张)溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉 5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒 6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖 7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。健康提示尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
六、油焖小米椒的家常做法
油焖小米椒的家常做法
主料：竹笋300g，小米椒3-5个
辅料：葱花适量，食用油50克，盐3克，蚝油1-2滴。
制作过程：
1、将竹笋和小米椒洗净。
2、将笋切好，放入锅中加入适量的清水煮开，焯一下，捞出用凉水冲一下，沥干备用。
3、将小米椒切好。
4、准备好葱花。
5、将锅洗净，烧干，倒入适量的食用油烧热。
6、将笋倒入锅中爆炒。
7、待笋炒的的有点蔫了，将小米椒倒入锅中翻炒片刻。
8、加入适量的盐和1-2滴蚝油，倒一点水，翻炒均匀，入味即可收干汤汁。
9、装盘，洒上葱花即可。
健康功效：滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、利水、益气，杀虫。
小米椒的营养价值：
1、小米椒性热味辛辣，具有温中健胃，杀虫之功效。主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。
2、小米椒富含VC，胡萝卜素，蛋白质，糖类，钙，磷，铁，硒，钴，隐黄素，辣椒红素，辣椒玉红素，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等。
3、竹笋性微寒，味甘。归肺，胃经。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰之功效。适宜肥胖、习惯性便秘、动脉硬化、冠心病、癌症、浮肿、腹水、小便不利、风热感冒、肺热咳嗽、黄痰、小儿麻疹等症。禁忌：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎。
