摘要：
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一、家常汤饭怎么做
花生猪手煲
材料:花生、猪蹄
做法：
1.花生米泡水半小时。
2猪蹄洗净（毛也要拨干净哦），用刀顺骨斩成小块，用沸水氽去血水，洗干净
3将猪蹄、花生放入瓦煲，加冷水，加少许料酒，少许老抽和全部作料，大火煮开，改小火煲；如果只是一个猪手的话30分钟就好了，用筷子可以很轻易的插入猪手即是煮烂了。
4.加冷水，晚放盐是关键。时间久会更香。蹄蹄一定要洗干净，不然会有怪味黑参。
冬瓜排骨汤
原料：排骨，冬瓜，香菜。
做法：
1冬瓜去皮去子儿切块。
2排骨烫去血水。
3用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜
萝卜丝鲫鱼汤
用料:鲜活鲫鱼，白萝卜、姜，葱、火腿片
做法:
1鲫鱼劏净去鳞、内脏，煎黄备用
2萝卜、姜切丝，葱白切丝，葱青绿部分切小粒
3用砂锅烧滚清水，下鲫鱼，调味烧滚；加萝卜丝及火腿片，滚约二十五分钟，下姜、葱丝，再滚起加葱青粒即可
五彩虾丸汤
用料:鲜虾肉，猪肥肉，鸡蛋白，香菇，红萝卜、笋，
做法:
1虾和猪肉剁碎，同放碗中搅匀，加入蛋白和粟粉、盐、酒、砂糖拌匀，搅拌成胶稠状，捏出虾丸多粒
2烧滚上汤，下虾丸，加入其他材料，滚起调味，煮至熟透，淋上麻油即可
萝卜羊肉汤:冻干海参
原料：羊腩肉、白萝卜、香菜
方法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
三鲜素汤
用料：黄豆芽、香菇、榨菜、老姜
做法：
1、黄豆芽掐去根须洗净，水发香菇切丝，老姜削去皮切细丝待用。
2、锅内下少许油烧热，先投入姜丝略爆一下，然后掺入鲜汤，下黄豆芽以中火熬煮一会，再下榨菜、香菇熬出味后，放入盐、鸡精、胡椒粉调好味，出锅盛入汤碗中，勾入麻油，撒上小葱花即成。
二、汤饭的家常做法
汤饭的家常做法如下：
准备材料：西红柿1个、洋葱少量、土豆1个、芹菜1根、圆菇2个、木耳少量、牛肉适量。
具体步骤：
1、将食材切好，先将锅中的油烧热，放入少量花椒粉，放入洋葱煸炒，加入切好的牛肉，倒入少量酱油翻炒。
2、倒入土豆、蘑菇、木耳翻炒后加入水盖上锅盖煮10～15分钟，土豆不易煮太软。
3、再加入番茄煮一会，加入适量酱油、盐调味。最后汤的咸淡调好后开始下入面片，倒入芹菜，出锅前添加少量醋，这样美味可口的汤饭就做好了。
新疆汤饭的做法：
准备材料：羊肉、胡萝卜、西红柿、土豆、菠菜、青椒、洋葱、香菜。
具体步骤：
1、羊肉切小块、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切丁，西红柿切块，适量的葱蒜、香菜、干辣椒切碎，菠菜切小段备用。
2、和面，面粉中加入少量的盐，加水和面，面和到表面光滑，盖上盖子醒30分钟。
3、起油锅，热油倒入葱、蒜、干辣椒煸香，接着倒入羊肉炒制，炒到羊肉发白，变色。再倒入胡萝卜、洋葱、青椒、土豆丁翻炒。接着倒入西红柿翻炒，大火翻炒到西红柿出汤汁。
4、这时候锅中倒水，水量稍微多一点。水开大概3至5分钟就可以煮面了。接着放入准备好的菠菜段、香菜等，再加入适量的盐和一勺陈醋调味，大火烧开就可以出锅了。
三、汤饭怎么做好吃,新疆牛肉汤饭的家常做法
主料面粉300g熟牛肉150g辅料油适量盐适量土豆1个胡萝卜1个西红柿1个圣女果适量菠菜适量大葱适量姜适量大蒜适量干红椒几个
步骤
新疆牛肉汤饭的做法步骤11.面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
新疆牛肉汤饭的做法步骤22.准备汤饭所需的主要食材：土豆、西红柿、胡萝卜
、牛肉、圣女果、菠菜等
新疆牛肉汤饭的做法步骤33.将熟牛肉改刀切成片备用
新疆牛肉汤饭的做法步骤44.锅中水做开后将菠菜放入，稍焯断生即可盛出用凉水冲凉。
新疆牛肉汤饭的做法步骤55.将葱、姜、蒜和干红椒切好备用
新疆牛肉汤饭的做法步骤66.饧好的面团放在面板上，揉均匀
新疆牛肉汤饭的做法步骤77.擀成厚1cm左右的长方形，用保鲜膜盖好，再次饧30分钟，切成粗条
新疆牛肉汤饭的做法步骤88.热锅凉油，油热7成，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味
新疆牛肉汤饭的做法步骤99.放入胡萝卜炒软，再放入土豆片翻炒
新疆牛肉汤饭的做法步骤1010.放入西红柿进行煸炒
新疆牛肉汤饭的做法步骤1111.当西红柿变软，炒出汤汁后放入牛肉片
新疆牛肉汤饭的做法步骤1212.加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态
新疆牛肉汤饭的做法步骤1313.加入适量的盐调味
新疆牛肉汤饭的做法步骤1414.将宽面条稍抻长些
新疆牛肉汤饭的做法步骤1515.汤开后，将火转小，然后快速的将面条揪成片丢入锅内，边下面片边搅动，避免面片粘在一起
新疆牛肉汤饭的做法步骤1616.待面片煮的变色
新疆牛肉汤饭的做法步骤1717.放入圣女果
新疆牛肉汤饭的做法步骤1818.最后放入菠菜即可关火出锅。
小贴士
面一定要醒透，这样制作方便，口感更佳。
菠菜焯制后可以去除鞣酸，也更易于成熟，或者面熟后再放即可。
揪面片时一定要快，可以将火调到最小，这样能够保证面片成熟时间相近。
四、羊肉汤米饭的做法家常南美海参
新疆人做汤饭少不了羊肉，各种食材组合在一起让一锅汤饭即营养又色香味俱全
食材明细
羊肉、面粉、胡萝卜、口蘑、土豆、木耳、冻豆腐、西红柿、香菜、葱、姜、一品鲜酱油、料酒、醋。

1、将面粉用点点盐水和好醒揉2～3次，加点盐面筋道

2、擀开切成条状，因为揪面的量根据入锅后汤的稠稀来定，所以面粉用量不准，但剩下的面可以冷冻，面团解冻后不影响口感

3、用手按压后盖保鲜膜备用，这样揪面时容易撑开

4、全部食材切好备用，土豆要漂水

5、锅内放油和花椒先将羊肉炒干水分，放葱姜料酒酱油翻炒，记得喷点醋

6、将西红柿土豆胡萝卜和口蘑一同倒入翻炒

7、时间需稍长些，一定要将锅内水分炒干这样做出的汤才香

8、切冻豆腐和木耳

9、炒干锅内水分加水，我换了汤锅，炒锅太小加水就不行了，然后放入豆腐和木耳盖盖待开，加水多少根据菜的量和面来定，在揪面的过程锅是一直滚开的

10、开锅开始揪面片，将醒好的面双手轻拉即可，面片大小随意

11、在不断揪面的过程中用汤勺搅一下锅，看是不是太稀，如果太稀可多揪几条面，稀稠适中煮片刻放入香菜翻搅一下放盐关火

12、这个汤也可以当臊子浇臊子面吃
五、汤饭的做法,汤饭怎么做好吃,汤饭的家常做法
材料；面粉土豆菠菜盐清油羊肉葱西红柿香菜鸡精姜干红辣椒花椒粉圆菇
2
面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用纯干海参价格
3
菠菜洗净切成段；香菜洗净切成末葱切成末干红辣椒切碎西红柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用
4
锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒；加入葱、姜、辣子翻炒
5
加西红柿
6
加土豆圆菇盐翻炒几分钟；
7
在锅中添适量的清水等锅开
8
在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条，我这为了方便，就是懒切成特宽的面条
9
等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片，
10
锅开后将备用的菠菜放入锅中
11
再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可
