摘要：
北美洲海参山东海参排名白刺参海参的功效与作用及营养价值本文目录土豆干豆角炖排骨怎么做如何制作土豆干嗮干的土豆干炖什么好吃土豆干不泡直接炖行吗土豆干怎么做好吃又简单一、土豆干豆角炖排... 本文目录
一、土豆干豆角炖排骨怎么做
用料
排骨 500g
土豆 2个
姜适量
葱适量
花椒适量
八角4个
生抽 3勺
酱油 3勺
盐适量
干豆角适量
糖 2勺
土豆干豆角炖排骨的做法
把空锅加热倒入花生油，放入花椒八角炸糊捞出丢掉，放入葱姜蒜炒香。
倒入排骨煸炒3分钟（排骨提前用热水煮过，做法：锅里倒水煮开倒入洗干净的排骨、等煮开后三分钟把排骨捞出来控干）
准备酱汁—生抽3勺、老抽3勺、糖2勺、
倒入酱汁
煸炒2分钟、
倒入凉水，水量和排骨持平就好。加一小勺盐。
开锅后放入提前泡了一天的干豆角（干豆角淘宝买的）没有可以不放。
炖25分钟后放入土豆块再炖15分钟左右、
爱吃辣椒的亲们可以再放入几个鲜辣椒再炒5分钟就可以出炉啦！
很家常的一道菜、大家做起来吧！
二、如何制作土豆干
浴火重生，自制土豆干，肉头有嚼劲海参的功效与作用及营养价值！
最近买菜的时候，和东北一位大姐学的，正好我们自己栽了土豆，挑些小的试做了一下，零技巧，但是土豆的口感却180度大转弯，和肉一起炖，不再软绵绵的，而是变得相当有嚼劲，好吃！准备多做一些，留着冬天吃！
用料
土豆 n个
浴火重生，自制土豆干，肉头有嚼劲！的做法
土豆洗净，不用去皮，直接上锅蒸。水开后蒸15分钟左右，标准就是用筷子能扎透就关火，凉一下，剥去土豆皮。
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去皮后的土豆切成略厚的土豆片，然后拿到太阳下暴晒。我这小盆土豆，刚切好时的状态。
现在太阳足，湿气又小，晒土豆干正是时候。基本两天就可以晒干了。
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这是晒好的。吃的时候，提前两小时用凉水泡一下，然后就可以和炖肉去了，哈哈！
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炒土豆干，地道东北菜
用料
土豆干适量
葱花适量
青椒一个
盐适量
生抽适量
十三香适量
蚝油适量
油适量
炒土豆干，地道东北菜的做法
取适量土豆干清洗后加清水浸泡两小时左右，依个人喜好调整浸泡时间
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泡好后倒出多余水分
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锅中加适当油，加葱花爆香。加泡好的土豆干翻炒，加适量蚝油、生抽、十三香继续炒。如果觉得干就少加点水，个人不喜欢加水，毕竟喜欢土豆干干的口感，加水多了就太软了，一定要加酱油哦。
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加青椒翻炒，加适当盐出锅。个人喜欢出锅加盐，既不影响味道还低盐饮食了。
三、嗮干的土豆干炖什么好吃
土豆干炖排骨：
一、原料：半斤左右的土豆干，半斤左右的排骨。
二、配料：少许洋葱，少许姜丝，少许酱油，少许盐，少许胡椒粉。
三、做法：土豆干用温水泡1个小时，沥干水分。做锅加清水汆一下排骨，捞出来。在做炒菜锅，加适量的食用油，放洋葱末、姜丝炒出香味，放排骨，土豆干一起下锅，多放些清水，加少许胡椒粉，少许酱油，盖锅大火烧开，改小火慢炖30分钟加适量的盐停火出锅。
土豆干烧鸡
原料：仔公鸡1只(约1000克)土豆干200克豆瓣50克姜片10克葱花10克蒜苗节25克精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1、仔公鸡宰杀后治净，斩成3厘米见方的块；土豆干用温水浸泡至回软。
2、净锅上火，注入精炼油烧热，下入姜片、蒜苗节炒香，接着倒入鸡块翻炒至吐油，烹入料酒，下入豆瓣炒香出色后，掺入鲜汤，放入土豆干，调入精盐、味精、白糖、胡椒粉，烧至鸡肉熟透时，撒入葱花，起锅装盘，即成。
制作方法做法一：
1.土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成白刺参。
制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴。
制作方法做法二：
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
四、土豆干不泡直接炖行吗
行。土豆干炖之前不用泡，将其多煮五分钟即可。土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候，将土豆放在锅里蒸熟后剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。
行。土豆干炖之前不用泡，将其多煮五分钟即可。土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。北美洲海参
五、土豆干怎么做好吃又简单
原料：土豆干50g。辅料：青椒2个、洋葱大半个、香肠大半根。调料：油、少量的醋、辣黄豆酱半汤匙、豆瓣酱半汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒或者孜然粉可选。做法：1、土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用锅中不放油，下香肠片小火煎出油来下入洋葱丝，用煎香肠溢出的油煎香洋葱加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱，拌炒均匀后加入泡软的土豆片翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒加入一些水或者高汤，量为几乎没过土豆片即可盖盖焖煮几分钟，到汤汁变得很少的时候开盖加入青椒翻炒起锅前根据个人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉调味，到青椒断生就可以起锅了 1、这道菜我选了辣香肠，颜色比较黑，本来想买腊肉的，怕一次做了吃不完，大家可以根据自己口味选择香肠的品种或者选择腊肉或者五花肉为材料。 2、我一滴油也没放，香肠的油脂非常的丰富，焖出来的土豆也油光光的，完全不缺油。 3、不喜欢吃辣的可以不用豆瓣酱和黄豆酱，只用生抽，耗油等调味，也会很美味的。 4、这种土豆片口感非常有韧性，炒的时候也不容易碎，但是我大部分时候还是用轻轻晃动锅子的形式来拌炒，没有很大力的用铲子翻炒。 5、除了这种做法，这种土豆片还可以拿来油炸或者炖肉汤的时候放。 6、成品图上那么多辣椒和花椒是我拍照的时候刚好有吃麻辣花生剩下的调料，直接撒在表面拌着吃，果然更加麻辣够味。 7、没有土豆干的用普通土豆切片也能做这道菜，口感不一样，但相信一样的下饭。喜欢粉一点口感的就别泡水了，注意炒的时候土豆别扒锅，喜欢脆一点口感的土豆切片后泡泡水，多洗几次淀粉，同样也要注意火候和用油，别糊锅。用这种土豆干感觉淀粉质非常少了，对火候和用油量就比较没那么严格。产于湖北五峰的农家自己晾晒的高山有机土豆片，正宗土家农家自产，用当地的土豆削皮、切片、焯水、再经太阳爆晒而成，所以这个土豆片里有太阳的味道。18斤土豆能晒1斤土豆干，营养价值也要比普通土豆高。
工艺：烧
口味：香辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
土豆(干)50克、柿子椒2个、洋葱半个、香肠半根、醋少许、黄酱半汤匙、豆瓣酱半汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒适量、色拉油适量
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.土豆片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用
2.香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用
3.锅中不放油，下香肠片小火煎出油来
4.下入洋葱丝，用煎香肠溢出的油煎香洋葱
5.加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱，拌炒均匀后加入泡软的土豆片
6.翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒
7.加入一些水或者高汤，量为几乎没过土豆片即可
8.盖盖焖煮几分钟，到汤汁变得很少的时候开盖加入青椒翻炒
9.起锅前根据个人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉调味，到青椒断生就可以起锅了
烹饪小贴士：
这道菜我选了辣香肠，颜色比较黑，本来想买腊肉的，怕一次做了吃不完，大家可以根据自己口味选择香肠的品种或者选择腊肉或者五花肉为材料
我一滴油也没放，香肠的油脂非常的丰富，焖出来的土豆也油光光的，完全不缺油
不喜欢吃辣的可以不用豆瓣酱和黄豆酱，只用生抽，耗油等调味，也会很美味的
这种土豆片口感非常有韧性，炒的时候也不容易碎，但是我大部分时候还是用轻轻晃动锅子的形式来拌炒，没有很大力的用铲子翻炒
除了这种做法，这种土豆片还可以拿来油炸或者炖肉汤的时候放
成品图上那么多辣椒和花椒是我拍照的时候刚好有吃麻辣花生剩下的调料，直接撒在表面拌着吃，果然更加麻辣够味
没有土豆干的用普通土豆切片也能做这道菜，口感不一样，但相信一样的下饭。喜欢粉一点口感的就别泡水了，注意炒的时候土豆别扒锅，喜欢脆一点口感的土豆切片后泡泡水，多洗几次淀粉，同样也要注意火候和用油，别糊锅。用这种土豆干感觉淀粉质非常少了，对火候和用油量就比较没那么严格产于湖北五峰的农家自己晾晒的高山有机土豆片，正宗土家农家自产，用当地的土豆削皮、切片、焯水、再经太阳爆晒而成，所以这个土豆片里有太阳的味道。18斤土豆能晒1斤土豆干，营养价值也要比普通土豆高
