摘要：
海参一斤多少钱鲜海参海参市场价格中国海参排行榜刺参的功效与作用本文目录干米线该怎么泡发呢干米线可以用来做成哪些美味菜肴李米线的泡椒系列做法泡椒牛肉砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃泡... 本文目录
一、干米线该怎么泡发呢干米线可以用来做成哪些美味菜肴
米线又名米粉、米丝或米面，是以新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。米线是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是我国南方数省人们经常食用的米制品。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
干米线质地比较硬，用水泡软后食用口感更好。干米线常见的泡发方式有很多种，可以用凉水直接泡，但是泡的时间比较久。用凉水正确的泡发方式是先将米线冲洗干净，然后放入凉水中，水要没过米线，泡2-3个小时左右，最好是食用前一个晚上就准备泡，第二天食用的时候捞起来再用热水泡几分钟就可以了海参一斤多少钱。
如果时间比较仓促，可以用更直接快速的方法泡干米线，锅中加入凉水烧开，然后关火，将米线放入锅中，盖上锅盖焖2-5分钟即可，将米线捞起滤干水分，再放入凉水中冲洗浸泡一会儿，受热的干米线会在冷水中收缩，这样吃起来口感就会变得非常有弹性。
泡好的干米线煮的时候也要注意时间和火候，一般先将水烧开，然后放入泡好的干米线，煮3分钟就可以了，煮好后捞起沥干水分，在凉水中过几遍水后，再加入汤汁和酱料就能食用了。如果直接将干米线加入热水中煮，很容易将米线煮得非常烂，并且吃起来非常没有嚼劲。
香辣酸汤肥牛米线做法，泡好的米线准备好，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。放入米线，不要搅动。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。余汤中放入肥牛片，烫至变色即可。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。如果想给这道米线添点丰富的料，可以加些蛋饼丝，是最合适不过的。把1个鸡蛋打散，加少量清水混合，这样的蛋液更加均匀。用盐调味后，锅烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼。切成细条配在米线里面吃，不仅口感丰富，肉、蛋、菜、主食搭配在一起也会更加营养。
过桥米线做法，将乌鸡或者老母鸡取出内脏洗净，将鸡油取出。鸡肉切成小块，先入油中爆香，加入水盖过乌鸡，慢慢熬煮成浓鸡汤。（用走地鸡或老母鸡久熬出的汤色更浓，全看个人喜好）装米线的碗必须先用沸水烫过，保持温度。米线先用水煮开，或者烫熟备用。平底锅中放入切成丁的鸡油慢慢熬出鸡油。将熬好的鸡油放入烫好的厚底碗中，将滚烫的鸡汤淋入碗中约八成满，这时厚厚的鸡油就浮在上面，可以保持鸡汤的温度。
二、李米线的泡椒系列做法
泡椒的制作方法
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
至于何时可以享用，就自己决定吧。
三、泡椒牛肉砂锅米线的做法步骤图,怎么做好吃
主料：米线1小把、牛里脊肉250g、泡椒30g、柠檬半个；
辅料：凉开水1盆、生抽1勺、淀粉1小勺、盐1小勺
泡椒牛肉清凉米线——夏日柠香
1
米线提前泡好，牛肉切薄片加生抽，淀粉腌制15分钟入味。
2
锅里烧开水，米线下锅煮熟捞出。
3
捞出的米线立刻放入凉开水里冰。
4
锅里倒一点底油，放入牛肉快速翻炒加盐。
5
牛肉快熟的时候加入泡椒，连同泡椒汁一起到入翻炒。
6
出锅的时候挤几滴柠檬汁，柠檬片也一同放入锅里翻两下，冰镇好的米线和泡椒牛肉拌在一起即可。
小贴士
1.如果有冰块，凉开水里加点冰块，米线更凉，更爽口。
2.泡椒连同泡椒汁一起倒入，味道更浓郁。
3.柠檬片的多少根据个人口味，更让人觉得放个三四片就可以了，拌好的米线散发着柠檬的清香。
四、泡椒米线的泡椒酱怎么做
泡椒酱的做法
用料
泡椒 500克、油一勺、蒜 20克、
酱油一勺、姜末适量、料酒适量、
白芝麻适量、香油两勺。
做法步骤
（1）分别把泡椒，蒜，姜切末，姜可以根据自己喜好适量；
（2）锅烧热放油，把蒜，姜超香，放入切好的泡椒；
（3）翻炒过程中放入适量料酒，白芝麻，喜欢甜的可以加一勺白糖。
起锅时放入味素，香油。
小贴士
炒蒜和姜末时要小火，容易糊锅；
做好后在锅里晾凉在放入容器内，否则容易变质。
酱油泡椒的做法用料
灯笼椒 5斤、生抽 5瓶、冰糖 10颗、
白酒 1勺、大蒜 2个。
做法步骤
【1】辣椒洗净、晒干（晒1至2天）；
【2】晒好的辣椒用牙签扎一下（更入味），装进洗净的玻璃瓶；
【3】依次将准备好的冰糖、大蒜放进去，最后倒入一勺白酒，酱油差不多没过辣椒就可以；
【4】密封好，放在干燥阴凉的地方泡上两个月即可。
小贴士
生抽要用好一点的泡出来会更香，在泡的过程中变不能将瓶盖打开以防漏风会结一层白色泡沫，要泡上最少两个月颜色变暗黑色了就可以了。
五、酸辣米线的做法
酸辣米线做法一 1干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用2锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的。
酸辣米线家常做法如下用料米线1份辣椒粉1勺蒜2瓣葱花1勺芝麻1勺生抽2勺醋3勺盐5克香菜1根白糖1勺花生米适量1调个酸汤汁，碗中放入一勺白芝麻一勺蒜末一勺葱花一勺辣椒粉2。刺参的功效与作用
酸辣米线详细做法材料过桥米线一斤，萝卜半个洋葱半个，黑豆牙一撮05元，烤牛肉，火腿，辣椒，蒜头，香菜，香葱少许做法非常简单把卖回来的过桥米线在盐油水中煮熟，放凉备用酱料的制法在锅中炒蒜头，辣。
1米线用开水泡软猪肉剁末熟芝麻稍捣碎葱切碎2锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用3将酱油醋花椒粉芝麻粉碎米芽菜油辣椒味精汤同放一个大。
酸辣米线的做法材料集合图1干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用 2锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后。
酸辣米线的做法材料干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖做法 1把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱姜辣椒香菜切成末备用2倒油入锅烧热，依次放入芝麻姜蒜辣椒。
2做法1热油将肉末炒变色后加入雪菜继续翻炒2加入老抽，翻炒均匀后盛出3碗里放入盐醋老抽花生酱花椒粉和鸡精后用开水冲开4开水将米线煮熟后放入草头5将米线捞出放碗里，盖。中国海参排行榜
做米线的步骤如下1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下4放配菜，放点花生米。
家常米线的做法 1取250g干米线 2用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间3泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫4泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍5锅里放。
2酸辣米线的做法食材干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖做法1把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱姜辣椒香菜切成末备用2倒油入锅烧热，依次放入芝麻姜蒜。
1酸辣米线米线可以做成酸辣米线，这种做法可以说是比较具有特色的，而且制作的方法也比较简单，只要准备适量的米线和适量的酸辣粉，以及少量的芝麻油，然后将米线先在锅里面煮熟煮透，再把芝麻油倒进去搅拌均匀，再将其捞到。鲜海参
2酸菜洗洗切丝，泡椒切丁，香葱洗净3米线用热水泡软，捞起，用凉水过凉待用4肥牛加开水里，汤变色捞起5热锅凉油，油热7成，下姜末泡椒翻炒出香味6加酸菜翻炒出酸辣味，一定翻炒出味道7加。
在网上看的四川酸辣粉的做法告诉你，你把粉条换成米线试下，原料粉条葱末姜末蒜泥豌豆尖香菜香芹末榨菜丝花生豆黄豆芝麻老汤制作方法 1干粉条泡在50度到60度的水中，泡软2把芝麻。
酸辣米线食材干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖做法1把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱姜辣椒香菜切成末备用2倒油入锅烧热，依次放入芝麻姜蒜。
米线蛋白质量较多酸辣米线的烹饪技巧酸辣米线其实做法都差不多，各地的酸辣米线都有自己的特色，如果掌握好以下五个技巧，你也可以轻轻松松在家做出美味的酸辣米线来一是煮粉加盐，咸味先入为主在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使。
2和拍散的姜块云南火腿一同放入高压锅或大砂锅，加入约为固体材料45倍的水先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上3调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油米线做法1将鲜草。
7酸辣米线食材干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖做法 1把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱姜辣椒香菜切成末备用 2倒油入锅烧热，依次放入芝麻姜蒜辣椒爆香，再放入酸菜炒。海参市场价格
