摘要：
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一、土豆,豆角怎样炒好吃
主料
土豆二个刀豆半斤
五花肉一小块
辅料
酱油盐
糖味精
料酒姜块
蒜末
土豆炖豆角的做法步骤
1.土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用
2.刀豆去二头，用手摘成段，洗净
3.五花肉洗净，切成薄片，然后放入碗内，加入酱油、味精腌一会儿
4.姜块拍松，蒜瓣切蒜末
5.锅上火加热，倒入适量油，油热先爆香姜块蒜末
6.倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
7.加入刀豆一起煸炒，反复煸炒至刀豆变成翠绿色（大约需要二分钟左右）
8.加入土豆煸炒一分钟左右
9.加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方,烧开
10.转小火焖烧约三十分钟，当中要翻炒一二次
11.加适量糖、味精调味，如果水还比较多的话，开大火收汁，盛出
小贴士
1、我看网上的菜谱里都是不加糖的，可是因为加了酱油，我还是忍不住习惯性的加了一点糖。山东刺参
2、豆角应该就是刀豆吧，有的地方叫它四季豆。一定要把它煸炒成翠绿色才行，否则会有毒，刀豆也是这样的。
3、我还是第一次把这三样东西放在一起烧，感觉很不错，文文也很爱吃。里面最好吃的是土豆，接下来是豆角，再接下来才是五花肉。
4、刀豆也是第一次烧这么长时间，颜色都变了，但味道却很不错。
5、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起，结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。
6、这个菜是我烧菜以来煸炒时间最长的一个菜了。
二、土豆烧豆角的家常做法大全怎么做好
土豆烧豆角
主料
豆角猪肉土豆
辅料
葱姜蒜鸡精生抽淀粉盐糖白醋干辣椒5个花椒20粒八角2个
土豆烧豆角的做法步骤
1.豆角洗净切段，土豆切块，肉切片备用，生抽，盐，糖，鸡精少许水装碗备用。锅内少许油放出葱姜蒜、干辣椒、花椒大料煸炒出香味后把肉下去炒熟，豆角下锅翻炒5分钟后把土豆下锅继续翻炒，这个过程要适当的翻勺直到把豆角皮炒到蔫，土豆基本也就7成熟了。倒入调好的汁翻炒两分钟加少许开水，水不要过多，土豆可以尝试一下熟了就大火翻炒把汁炒干，出锅前把生蒜沫撒上，翻勺出锅獐子岛刺参！
2.成品图，
东北非常的一道家常菜！豆角仍然保持绿的颜色，这个菜跟东北一锅出看上去略有相同，因为豆角跟土豆家里不具备油锅所以只能炒熟，有大油锅可以过油后，更能体现烧的感觉和味道！
小贴士
这到东北家常菜关键在于水不要加过多，在前期翻炒时基本熟了，加水略煮一下是为了入味，毕竟是在家做，没有油锅要不可以直接把豆角和土豆过油更能体现烧的意思！自己喜欢豆角这种吃法，东北的豆角可以炖，但很少有人能炖好，基本都是炖的水沓沓的。
三、土豆豆角需要现炒土豆还是先炒豆角为什么
土豆、豆角是生活中比较常见的蔬菜，土豆价格低廉、易储存等特点，几乎是很多家庭一年四季常备的蔬菜。相比土豆，豆角因其产量低，价格较贵，尤其反季节时，它几乎贵得让人望而却步，特别过年前后，能卖上七、八元一斤不止，还好，在夏天应季的时候，其价格就便宜多了，老百姓终于可以敞开吃了。
土豆和豆角这两种蔬菜往往会搭配一起做，如土豆炖豆角，那么，土豆豆角需要先炒土豆还是先炒豆角？我觉得还是先炒豆角，因为豆角跟土豆相比不容易熟，所以，要先把豆角炒到半熟再炒土豆，两者才能同时熟。另外，豆角先煸炒，炒出里面多余的水分再和土豆一起炒才更好吃。而如果先炒土豆，后炒豆角，容易造成土豆已经熟烂如泥，可豆角还没有熟的情况，不仅影响口感，也影响美观。
平时做这道菜的时候，我还会同时放些南瓜，因为南瓜和土豆口感类似，也容易熟，有了南瓜的介入，这道菜营养会更丰富一些，下面分享我家土豆豆角的制作过程。
【土豆炖豆角】食材：土豆、豆角、南瓜、生姜、大葱、生抽、植物油、食盐
制作过程：
1、豆角洗净，撕去头尾和筋膜，掰成小段儿备用。
2、土豆去皮切成不规则的块儿备用；南瓜洗净外皮，同样切成不规则的块儿。
3、葱、姜分别切丝。
4、热锅倒入少许植物油，放入葱、姜煸炒出香味儿。
5、下入准备好的豆角，小火慢慢煸炒，炒出豆角中多余的水分。
6、等豆角变软，依次下入土豆和南瓜，继续翻炒两分钟，然后调入生抽和食盐。
7、加入清水莫过食材，大火烧开，转中小火慢慢煮，等土豆和豆角熟透，锅中水收干时，即可关火盛出，土豆豆角这道菜就做完了，土豆、南瓜绵软可口，豆角咸香入味儿，非常好吃。
以上是关于“土豆豆角需要现炒土豆还是先炒豆角？为什么？”问题的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
四、土豆炒豆角怎么做好吃,土豆炒豆角的家常做法
食材用料
豆角相克食物
土豆相克食物
葱姜蒜
土豆烧豆角的做法
1.豆角摘好洗净，
土豆切滚刀块，
葱姜蒜切喜欢的感觉哈。
2.锅热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角。
豆角炒绿，放土豆块，翻炒匀。
3.放耗油两大勺，倒入适量生抽，花椒粉
炒匀后倒水，没过菜。
加入适量的盐，盖锅盖焖。
4.焖到菜收汁入味，土豆豆角都烂糊了，关火出锅。
5.不放肉其实也很好吃的。香而不腻。
食材
主料
豆角
400g
土豆
1个
辅料
大葱
适量
姜
适量
八角
适量
大蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
绵白糖
适量
食盐
适量
步骤
1.食材：大土豆一个、豆角400克
2.调料：葱段、姜片、八角、蒜片
3.豆角去筋去两头掰成寸断，土豆去皮切成滚刀块。
4.锅中放少许油，放入土豆煎制。
5.煎至到土豆外皮微微发焦定型盛出。
6.用煎土豆的余油，放入葱段、姜片、八角、蒜片爆香。
7.爆香后放入掰成寸断的豆角煸炒。
8.把豆角的水汽煸炒走，豆角变色放入煎好的土豆块
9.依次加入老抽调色、生抽提鲜
10.加入一小勺白糖、食盐翻炒均匀。
11.翻炒均匀后，加入适量清水莫过东家土豆。
12.大火烧沸，盖上盖子改小火烧制。
13.大约十分钟左右，土豆绵软豆角软烂，改大火收汁，直至把汤汁收尽即可。
14.出锅啦！
五、扁豆角炖土豆的做法大全家常
原料：扁豆（豆角）250克大土豆1个大蒜2瓣八角1个
调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸
泡，大蒜切薄片。
2）锅烧热，放入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒
至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。
3）然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖上盖子转中
小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。
超级啰嗦：
**用手掰的扁豆比用刀切出来的味道更好。但是最好在洗完后再掰开，免得洗豆角时的脏水进入豆角里面。
**土豆浸泡在水里可以去掉多余的淀粉，防止炒时粘锅。也是为了防止接触空气，氧化变黑。
**这道素菜可以有肉香味的秘密是加入了八角，另外还有一点是扁豆要多煸炒一会儿，让油彻底进入扁豆中。如果有煮肉的汤可以替换成水，这样味道就更好了。
**扁豆本身会出水，所以加水炖时，不要过量，水量没过材料的2/3即可。
**蒜片要分次放入，这也是好味道的秘密哦。
六、豆角炒土豆的做法
豆角炒土豆
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美容养颜
益智安神
消除水肿
延缓衰老
十分钟
主料
土豆1个
豆角一小把
辅料
瘦肉少许
食盐适量
花生油适量
蚝油适量
大蒜适量
小米椒3颗
酱油少许
豆角炒土豆的做法步骤
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1.土豆切片，豆角折断成手指长度。清洗干净，放入滤盆中滤掉多余的水分。
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2.肉切成小块，蒜、小米椒切粒备用。
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3.放入比平时炒菜多四五倍的油。
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4.油温八层热，倒入豆角和土豆。
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5.过油稍微炸一下，待土豆微微发黄，豆角表皮起皱，用网勺捞出备用。
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6.捞出放入碗内，已控油的土豆和豆角。
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7.锅内留少许底油，倒入瘦肉块。
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8.加入小米椒和蒜粒，和瘦肉翻炒均匀。海参批发价格
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9.倒入豆角和土豆，加入食盐，酱油，蚝油调味均匀即可出锅了。
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10.成品。很下饭哦！
小窍门&温馨提示
1、过油的土豆和豆角，跟瘦肉一起炒，更入味。
2、小米椒可以依据个人口味增减，因为孩子吃不了太辣的，所以就放得少。
